Déantar píosa spinach gréine le cáis feta ( spanakopita ) a dhéanamh le leatháin phyllo flaky le líonta spionáiste blasta agus cáis feta . Is féidir Spanakopita a dhéanamh mar "pie" nó pita , nó mar thriantáin phyllo aonair .
Déanann an t-oideas seo líonadh go leor ar feadh dhá pháinní dronuilleogach 9x12 orlach nó thart ar 100 triantán phyllo fillte. Is féidir leat tráidirí a bhaint as spanakopita neamhchócaráilte sa reoiteoir mar bhia-bhéasach nó mias taobh d'aíonna. Athraíonn sé go han-mhaith agus téann sé go hálainn.
Cad is gá duit
- 2 1/2 punt spionáiste úr, mionghearrtha (is féidir leat a reoite, go maith go maith)
- 3/4 cupán ola olóige, roinnte
- 4 oinniúin mhóra, diced
- 2 bunches oinniúin glas, diced (lena n-áirítear 4 orlach den chuid glas)
- 1/2 cupán peirsil úr gearrtha
- 1/2 cupán dill úr gearrtha, nó 3 spúnóg bhoird triomaithe
- 1/4 cnópúnóg talún
- Salann agus piobar dubh úr-talún chun blas a chur air
- 1/2 punt cáis feta, crumbled
- 4 uibheacha móra, buailte go héadrom
- 1/2 punt ricotta nó cáis teachín
- 4 spúnóg bhoird (1/4 cupán) im, leá
- 1 punt
- bileoga taosráin phyllo
Conas é a dhéanamh
Ullmhaigh an Líonadh
- Nigh agus draenáil an spionáiste mionghearrtha go han-mhaith. Má tá spionáiste reoite á úsáid agat, déan an t-uisce breise a dhíscaoileadh go hiomlán agus a dhíscaoileadh. Ba chóir go mbeadh an spionáiste tirim.
- Teas 1/2 ola olóige cupán i bpanna sauté domhain nó oigheann mór oidhreach. Saoté na oinniúin agus na oinniúin glasa go dtí tairisceana. Cuir an spionáiste, peirsil agus dill leis , agus déan cócaireacht ar feadh 5 go 10 nóiméad go dtí go mbeidh an spionáiste fite agus téite tríd. Cuir an nutmeg agus séasúr leis an salann agus an piobar. (Má tá tú ag úsáid spionáiste reoite, beidh tú ag iarraidh cócaireacht go dtí go dtéann an taise níos mó a evaporates. Ba chóir go mbeadh an meascán spionáiste ar an taobh tirim.)
- Bain as an teas agus leag an spionáiste ar leataobh chun fuarú.
- I mbabhla mheascadh mór, cuir an feta, an uibheacha, agus an ricotta nó an cáis teachín le chéile. Cuir an meascán spionáiste fuaraithe a chur leis agus meascán é go dtí go chéile.
- Comhcheangail an t-im leáite leis an 1/4 ola olóige cupán atá fágtha i mbabhla. Ag baint úsáide as scuab taosráin, braitheann dhá pháinní dronuilleogacha 9x12-orlach go héasca.
Ullmhaigh an Phyllo
- Cuir an rolla phyllo as an mála plaisteach go cúramach. Tagann an chuid is mó de phacáistí i leatháin 12x18-orlach nuair a osclaítear iad go hiomlán.
- Ag baint úsáide as siosúr nó scian géar, gearrtha na leatháin i leath chun dhá chruach a dhéanamh de bhileoga 9x12-orlach. Chun cosc a thriomú, clúdaigh sé cruach amháin le páipéar céir agus tuáille páipéir taise ag obair leis an gceann eile.
Ullmhaigh an Pie
- Preheat an oigheann go 350 F.
- Sraithe thart ar 10 leathán de phyllo ag bun gach uileáin agus déan cinnte go ndéanfaidh tú gach bileog a scuab leis an meascán ola / ola olóige. Cuir leath an mheascáin spionáiste le gach píosa i sraith fiú agus brúigh le spatula le scagadh.
- Sraithe 10 bileoga phyllo eile ar bharr an mheascáin spionáiste i ngach uileán, agus déan cinnte go ndéanfaidh tú gach bileog a bhrú go maith le meascán im / ola olóige.
- Sula bácála, scóráil an sraith barr phyllo (déan cinnte nach gcuirfear ciseal líonta isteach) chun go bhféadfaí píosaí a ghearradh níos éasca. Is féidir leat an t-aonán a chur sa reoiteoir chun na sraitheanna barr a chruasú agus ansin scian srathach a úsáid chun an gearradh a dhéanamh níos éasca.
- Bácáil go dtí go dtéann an pie go donn órga domhain. Má tá an píosa reoite nuair a chuirfidh tú é san oigheann, beidh ort thart ar 45 nóiméad ar an am cócaireachta. Má tá tú úr, pleanáil thart ar 20 go 25 nóiméad ar an am cócaireachta.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 300 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sóidiam | 419 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 10 g |