Tá crepes sicín agus muisiriún le anlann muisiriún coitianta ar fud Oirthear na hEorpa. Tugtar kuritsa i gribami bliny s gribnym sousom (Курица и грибами Блины с грибным соусом) orthu sa Rúis. Tugtar blinchiki ar na crepes líonta seo agus déantar iad le plúr bán-cruithneachta ach déantar blini eile sa Rúis, nach bhfuil comhlánaithe agus neamhchruinnithe, a úsáidtear go minic le caviar, le meascán de phlúr cruithneachta bán agus ruán agus uaireanta giosta.
Cad is gá duit
- Maidir leis an Blini:
- 2 uibheacha mór
- 1 buíocán uibhe mór
- 1 cupán bainne
- 1/2 siúcra siúcra
- Salann bioráin mhóra
- 1 1/3 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/2 cupán soda club
- 4 im spúnóg leáite
- Maidir le Líonadh Sicín-Muisiriún:
- 1 im spúnóg bhoird
- 1 punt beacáin creimíní mionghearrtha
- 1 oinniún chopped mór
- 1 cló gairleog mionghearrtha
- 1 cupán sicín cócaráilte mionghearrtha
- 1 ubh mór buille
- pinch salann agus piobar
- 2 spúnóg im im
- 2 spúnóg bhoird ola
- Maidir leis an Salann Muisiriún:
- 2 unsa
- 2 spúnóg im im
- 1 oinniún mór-chopáilte
- 8 unsa beacáin cremini slisnithe
- 1 bonn glasraí nó sicín spúnóg
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 1 cupán uachtar géar
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- Dill mionghearrtha nó cuisíní le haghaidh garnish
- Uachtar géar le haghaidh garnish, roghnach
Conas é a dhéanamh
- Chun an blini a dhéanamh: I mbabhla mór, cuir na huibheacha, buíocán uibhe, bainne, siúcra agus salainn le chéile. Cuir an plúr leis, de réir a chéile, go dtí go réidh. Fan 30 nóiméad. Ansin whisk i soda an chlub. Téigh aon chraiceann neamhscréite nó scillet thar teas mheán. Cuir thart ar 2 1/2 spúnóg bhoird ar an gcnaipe agus iad ag rothlú agus mar sin clúdaíonn an bataire bun an leatha. Fry ar 1 taobh go dtí an órga, thart ar 1 nóiméad. Smeach agus frith an taobh eile ar feadh thart ar 10 soicind. Bain a chur le pláta agus déan athuair leis an bataire atá fágtha, ag creachadh crepes ar bharr a chéile. Níor chóir dóibh bata le chéile ach má tá imní ort, cuir píosaí beaga páipéir céir eatarthu.
- A dhéanamh ar an líonadh sicín-beacán a dhéanamh: Leá an t-im i scilet os cionn teas meán-ard. Cuir na beacáin úr, an oinniún agus an gairleog leis. Saute ar feadh thart ar 10 nóiméad nó go dtí go bhfuil beacáin tairisceana agus tá an chuid is mó den leacht galaithe. Comhcheangail le sicín bruite mionghearrtha. Measc in 1 ubh bhuille mar cheanglóir. Séasúr le salann agus piobar.
- Chun an blinchiki a chur le chéile : Cuir thart ar 1/4 cupán a líonadh isteach i lár bun blinchik amháin. Fill an chuid bun os cionn an líonadh. Fill taobhanna an blinchik thar an líonadh agus ansin críochnaigh an blinchik agus an t-ábhar a shíneadh uait, i bhfad ar an mbealach a dhéanfá rolla uibhe. Déan arís leis an líonadh agus blinchiki eile.
- Chun an blinchiki a fhriochadh : Téigh scile mór os cionn teas mheán. Cuir 1 spúnóg im agus 1 ola bhoird bhoird. Ag obair i mbaisceanna, cuir blinchiki ar an mbia agus saute ar an dá thaobh go dtí an donn órga. Cuir im agus ola fágtha de réir mar is gá. Choimeád te.
- An anlann beacán a dhéanamh: Tíogair i mbabhla teasa agus doirt 2 cupán uisce fiuchphointe os a chionn. Lig géar 1/2 uair an chloig. Idir an dá linn, i sáspan mheán, snáithíní oinn in im go dtí caramalized . Cuir beacáin creimíní leis an sospan nuair a bhíonn na oinniúin trédhearcach.
- Ag baint úsáide as do mhéara, tóg na beacáin triomaithe as a n-leachtach báite agus cuir leis an bpanna le oinniúin agus beacáin úra. Cuir an leachtach sa bhosca go cúramach leis an bpobal, agus déan cinnte nach gcuirfí isteach ar an dríodar ag bun an leathanaigh. Cuir bonn, agus salann agus piobar le blas. Beir le boil, teas agus suanbhruith a laghdú, clúdaithe, 30 nóiméad.
- I babhla mheán, cumhraigh forc 2 plúr spúnóg bhoird i n-uachtar géar. Téigh an uachtar géar le trí chailíní leachtach muisiriún te a chur le chéile, 1 gille ar an am, agus cuirfidh sé go dtí go réidh. Doirt go mall an uachtar géar tempered isteach sa anlann muisiriún, ag brath i gcónaí. Bríghnaigh 5 go 10 nóiméad go dtí go bhfuil blas tiubhaithe agus plúr amh amhánaithe.
- Chun freastal: Áit 2 go 3 blinchiki ar phláta agus gabháil leis an anlann muisiriún. Garnish le cuisíní mionghearrtha nó dill agus uachtar géar, más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1079 |
| Iomlán Saill | 68 g |
| Saill Sháithithe | 28 g |
| Saill neamhsháithithe | 24 g |
| Cholesterol | 672 mg |
| Sóidiam | 5,963 mg |
| Carbaihiodráití | 47 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 70 g |