Is meascán neamhghnách é seo an t-oideas de fhileéid muiceoil roibób agus fillteáin. Déan seo i rith an tséasúir ard le haghaidh barbóib úr, ó Aibreán go Meitheamh. Tá barbóib úr ar fáil i siopaí grósaera agus i margaí na bhfeirmeoirí tríd an tsamhraidh má chailleann tú an séasúr ard.
Tógtar an t-oideas seo ó "Happy Days With the Naked Chef" le Jamie Oliver.
Cad is gá duit
- 1 sage mór mór dornánach
- 2 clóibh garlic, scafa
- 5 spúnóg bhoird ola olóige
- 2 filléid muiceoil, bearrtha
- Salann mara agus piobar dubh úr
- 10 slices prosciutto nó Parma ham
- Iarrann 12 fada batabhuaib leanbh, nite
Conas é a dhéanamh
- Cuir suas leath an saighdín i moirtéal agus cuir babhla miotail le bioráin rollta ar nó bí.
- Cuir garlic agus bain.
- Cuir 5 spúnóg bhoird ola olóige, ansin déan an meascán ar fud na filléid muiceoil agus ligean do mharinate uair an chloig más féidir. Is féidir leat an fheoil a chócaireacht láithreach mura bhfuil an t-am agat marinate.
- Preheat an oigheann go 425 F.
- Séasúr go héasca an muiceoil le salann agus piobar agus déan sé 5 slices de prosciutto thar gach filléid - is féidir aon mhuirleán breise a fhuadach ar seo chomh maith.
- Gearr i bpíosaí meánmhéide agus cuir isteach i bpanna róstaíochta cuí, agus ní fearr alúmanam toisc go mbainfidh sé an ruaib.
- Cuir an muiceoil ar bharr an ruaib, beagnach amhail is dá gcuirfí i do leaba é. Sprinkle an chuid eile den salann ag fágáil ar bharr agus a thriomú le beagán níos mó ola olóige.
- Scrios agus ansin scrios suas píosa páipéir céir, é a leagan thar an fheoil agus é a chur ar fud na taobhanna.
- Bácáil san oigheann ar feadh 15 nóiméad, ansin bain an páipéar agus cócaráil ar feadh 15 nóiméad eile.
- Bain as an oigheann agus lig do chuid eile ar feadh thart ar 5 nóiméad.
- Uillinn an fheoil, leath leathéid a thabhairt do gach duine.
- Doirt aon sú a thagann as an fheoil ar ais isteach sa phasta rósta.
- Freastal ar an bhfeoil leis an ruibéal, na súnna ón bprátaí uile agus na prátaí rósta.
Taisteal Eile
Tá iontráil mhaisiúil cosúil le filléid muiceoil rósta ar ghlaonna ruaibíní ar thaobh áirithe suas. Chun fanacht leis an téama beagán milis, freastal ar úlla sceallóga mar thaobh, i gcónaí mór le haon iontráil muiceola. Freastal ar aran Iodáilis le hola olóige chun comhchuibhiú leis an bpróiseas agus leis an muiceoil.
Maidir le fíon, roghnaigh bán tirim cosúil le chenin blanc nó sauvignon blanc nó Cotes du Rhone dearg, meascán California featuring syrah nó shiraz ón Astráil. Sábháil seomra le haghaidh milseog sútha talún, le neart uachtar bhuailte ar bharr.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Iomlán Saill | 20 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sóidiam | 198 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 20 g |