Tá píosa cabáiste na Rúise nó kulebjaka nó kulybyaka cosúil le láimhdeachas blasta cosúil le empiaada Mheicsiceo nó calzone na hIodáile. Is féidir Kulebjaka a dhéanamh le taosráin puff flaky nó taos pie, nó taos giosta mar atá sé anseo. Bíonn éagsúlacht ag líonadh ó vegetarian go feoil leis an líonadh bradán cáiliúil, agus tugtar kulebiak sa Pholainn agus kuliabiaka sa Bhealarúis. Tugtar placiu kepsnys ar leagan Liotuáine de phíosa feola cabáiste a dhéantar i screamhán taosráin. Déan comparáid idir seo le Rása Peata Cabáiste Oirthear na hEorpa a dhéantar le screamh pie.
Déan fuílleacha ubh a chaitheamh agus a shábháil le haghaidh oidis bán uibheacha ar scor .
Cad is gá duit
- Don Taos Giosta:
- 3/4 cupán bainne
- 1/3 cupán (5 1/3 spúnóg bhoird) im
- 1 pacáiste giosta tirim gníomhach
- 1 siúcra siúcra
- 1/4 cupán uisce lukewarm
- 1 ubh mór
- 2 buíocán uibhe mór
- 1 salann ciúbón
- 4 cupán plúr uilechuspóireach
- Chun an Líonadh:
- 1 cabáiste glas mór gearrtha ceann mór (thart ar £ 3)
- 1 oinniún mór mionghearrtha
- 3 spúnóg bhoird im nó bréige
- 3 spúnóg bhoird ola glasraí
- 4 uibheacha crua-chopáilte go mín
- 1 salann gréine nó blas a chur air
- 1 piobar dubh spúnóg nó blas a chur air
- 3 spúnóg bhoird dill chopped úr nó 2 spúnóg bhoird triomaithe nó le blas
- 1/4 cupán arán cupáin
- Bhuaigh 1 buíocán uibhe mór le 1 bainne cuibhreála le haghaidh nigh ubh
Conas é a dhéanamh
- Chun an taos giosta a dhéanamh: i sáspan beag, bainne a thabhairt agus 1/3 cupán im a chur le boil, bain úsáid as an teas agus fuarú go 110 céim.
- I mbabhla mór nó meascthóir seasta, cuir giosta, siúcra agus 1/4 cupán uisce le chéile, agus lig go dtí go foamy. Cuir an meascán bainne, ubh, buíocáin uibhe agus salainn leis an meascán giosta agus cuireann sé go maith leis. Cuir 3 cupán plúr, cupán ag an am, kneading ar feadh 10 nóiméad agus cuir an chuid is mó den phlúr atá fágtha de réir mar is gá chun taos réidh agus leaisteach a bhaint amach.
- Cóta babhla le spraeáil glasraí agus cuir taos ann, ag casadh uair amháin chun cóta an dá thaobh. Clúdaigh le pláta plaisteach greased agus éirigh le dúbailt - 1 go 3 uair an chloig.
- Chun an líonadh a dhéanamh: Tabhair sásán mór nó oigheann Ollainnis d'uisce saillte le boil. Cuir cabáiste isteach, filleadh ar an boil agus cócair 3 nóiméad. Draenáil go maith i criathar fíneáil agus brúigh chun an leacht uile a bhaint.
- Téigh 3 spúnóg bhoird im nó bréige agus 3 spúnóg bhoird ola i scilet mór nó oigheann Ollainnis agus cuir oinniún ort. Saute go dtí go trédhearcach agus cuir cabáiste. Cócaireacht, stirring go minic, go dtí go bhfuil an cabáiste tairisceana ach gan a bheith donn agus go bhfuil galair ar bith leachtach - 15 go 30 nóiméad nó níos mó. Bain as an teas agus corraigh uibheacha, salann, piobar, agus dill, agus é a mheascadh go maith. Cool le teocht an tseomra.
- Le chéile: Oigheann teasa go 375 céim. Punch síos taos agus roinn i 2 phíosa, ceann amháin níos mó ná an ceann eile. Rollaigh an chuid is mó isteach i dronuilleog 14x10-orlach ar bhileog bácála líneáilte.
- Déan dromchla an taos a bhriseadh le cromáin aráin agus scaipeann an cabáiste go cothromach thar na bioráin ar laistigh d'1 1/2 orlach d'imeall.
- Déan an píosa taos atá fágtha a rolladh isteach i dronuilleog 12 1/2 de 12 1/2 orlach ar dhromchla nó bileog éadrom fliuch de pháipéar pá, agus cuir áit ar líonadh an cabáiste. Imill scuab na taos bun le nigh ubh. Fill suas agus os cionn an screamh barr, brúigh go séala agus ag crosrú le méara nó le fíocháin forc. Brú barr an screamh ar fud (ach ní na h-imill) le uirlis forc nó docála. Brúigh go réidh leis an nigh ubh atá fágtha. Lig an chuid eile a nochtadh ar feadh 20 nóiméad.
- Bácáil 40 go 45 nóiméad. Clúdaigh an screamh le scragall má tá sé ag donn ró-tapa. Lig fionnuar 10-15 nóiméad roimh ghearradh isteach i gcearnóga. Is féidir é a chur ar fáil mar bhreiseán, mias taobh nó príomhchúrsa le huachtar géar, más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 437 |
| Iomlán Saill | 30 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 371 mg |
| Sóidiam | 680 mg |
| Carbaihiodráití | 27 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 18 g |