Is traidisiúnta dí meilte bunaithe sa gheimhreadh é Sbiten a bhfuil tóir orthu sa Rúis a bhí thart ón 12ú haois. D'fhreastail na sbitenshchik nó lucht éadromacha ó samhaltóirí copair é, a bhreabhadh é ar choirnéil sráide agus é a dhíol leis an bpobal fonn agus reoite. Níor tharla tubaiste as an bhfabhar le teacht tae agus caife sa 19ú haois, ach tá leas athnuaite sa deoch sean-aimseartha seo ar siúl anois.
Cosúil le mead agus medovukha (leagan níos saoire, níos tapúla de mhead), is é meadóg atá bunaithe ar mil a dhéantar le mil, uisce, spíosraí agus subh. Is féidir é a bheith alcóil trí fhíon nó neamh-alcóil a chur leis. Is í an eochair ná mil agus spíosraí ar ardchaighdeán. De réir mar a d'fhéadfadh tú a bheith ag súil, braitheann cóimheasa na gcomhábhar seo ar an teaghlach a dhéanann an deoch.
Is é an focal sbiten ó briathar na Rúise sbit , rud a chiallaíonn buille agus tagraíonn sé do na luibheanna agus na spíosraí atá á bualadh i moirtéal. Cuireann cuid acu fíon dearg nó vodca nó brandy leis na bunábhair chun go mbeidh sé seo in ann a bheith inmharthana. Tá go leor oidis ann le haghaidh sbiten. Tá an t-oideas atá ag an oideas seo níos airde ná an mil, ach gheobhaidh tú an oiread agus 2 cupán meala in oidis eile agus ní bheidh ach 2 spúnóg bhoird de jam.
Cad is gá duit
- 1/2 cupán mil
- 1 spúnóg bhoird
- clóibh iomlána
- 3 bataí cainéil, scáinte i roinnt píosaí
- 1 ginger teaspoon
- 16 unsa
- sú craobh dubh
- 10 1/4 cupán uisce (nó fíon dearg)
- 1/4 cnó spúnóg cnóice
- 1 duilleog mint (roghnach)
- 2 piobair chile triomaithe (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- I sáspan mheán, cuir le chéile mil, clóibh, cainéal, ginger, súgán dubh, uisce nó fíon, cnónna, duilleog mint, má úsáidtear é, agus piobair chile, má úsáideann tú. Cuir é seo go mall le boil thar teas trí mheán, ag bogadh go minic go dtí go mbeidh mil agus subh dhíscaoileadh go hiomlán. Bain as teas.
- Lig go dtiocfaidh teocht an tseomra. Strain an leacht trí cheesecloth, ag brú ar na solaid, agus aistriú chuig coimeádán nó buidéal aerdhíonach. Ba cheart go mbeadh buidéal 750 ml in ann an méid seo a chur in oiriúint. Refrigerate and reheat nuair a bhíonn tú ag freastal.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 85 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 66 mg |
| Carbaihiodráití | 21 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 3 g |