Déantar an t-oideas seo a oiriúnú ó cheann amháin i mBoscaí Bruscair Láimhe-Bhréite Barr: Rúin agus Recipes don Bácálaí Baile . Cuirtear fréamhacha sean-faisean friochtaithe ag teocht níos ísle ná leannáin eile agus déantar iad a thiontú dhá uair agus iad ag friochadh, rud a thugann a n-peitil créineacha agus crócaí tréithe iad-foirfe chun iad a shealbhú ar ghloine milis (an t-oideas atá thíos). Coinníonn an uachtar géar sa taos na taibhíní seo go hálainn.
Tabhair faoi deara : Maidir le breisíní móra tairisceana breise, bain úsáid as plúr císte . Ach tá go leor tairisceana agus taitneamhach le plúr uilechuspóireach rialta, freisin.
B'fhéidir gur mhaith leat na Dúnnáin Ardaithe Baile nó na Díonnáin Cruithneachta Iomlána seo a bheith agat freisin .
Cad is gá duit
- 2 1/4 plúr cupán, móide níos mó le haghaidh rollta agus gearradh
- 1 1/2 spúnóg púdar bácála
- 1 salann sliabh farraige fíneáil 1
- 3/4 cnó spúnóg talún nutmeg
- 1/2 cupán siúcra
- 2 spúnóg bhoird lobhadh, giorrú nó im
- 2 buíocán uibhe
- 2/3 cupán uachtar géar nó
- crème fraîche
- Ola le haghaidh friochta (canola, glasraí, nó lann)
- Do Donuts Glazed :
- 3 1/2 cupán siúcra púdraithe (roghnach)
- 2 spúnóg sioróip arbhar éadrom (roghnach)
- 1/4 salann sliabh farraige fíneáil (roghnach)
- 1/2 sliocht folacha cúlbhála (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mheán, cuir plúr, púdar bácála, salann agus cnó-chnó le chéile. Curtha i leataobh.
- Measc siúcra agus giorrú i meascán seasmhach nó le meascthóir láimhe go dtí an gainmheach, thart ar 1 nóiméad. Cuir na buíocáin uibheacha agus an meascán suas go dtí níos éadroime agus níos déine, thart ar 1 nóiméad. Measc i n-uachtar géar.
- Scrúdaigh meascán plúr, cinnte go dtosnóidh tú taos go maith. Taos a chlúdach agus a chill ar feadh 45 nóiméad ar a laghad agus suas le huaire.
- Teas pota mór, trom le 2 orlach ola ar a laghad ann go 325 ° F.
- Cé go n-théitear ola, taise a chur i láthair ar dhromchla oibre dea-floured. Rollaigh go dtí tiubh fiú 1/2 orlach. Bain úsáid as gearrthóir nótaí nó ciorcal 3-orlach agus gearrthóir ciorcal 1/2 orlach agus gearrtha amach an oiread sin nótaí (agus na poill tuí) mar is cuí. Glúine an taos atá fágtha ar ais go réidh i mais, ath-rolladh go 1/2 orlach tiubh, agus gearrthóga fágtha a ghearradh.
- Déan plúr breise ar bith ó na cuiríní agus cuir sleamhnán go réidh ar an ola. Ní bheidh Fry ach an oiread agus is oiriúnach sa phota gan teagmháil a dhéanamh. Nuair a bhíonn na snámháiníní ag snámhphointe go barr an ola, cuir Fry ar feadh 15 soicind. Sreabhadh orthu go réidh agus Fry go dtí go bhfuil siad órga agus scáinte (thart ar 90 soicind). Smeach siar agus críochnaigh an fhriochadh go dtí go bhfuil sé órga agus scáinte ar an dara taobh (thart ar 75 soicind níos mó). Aistrigh síolta bruite le raca fuaraithe (is féidir leat é a leagan os cionn tráidire nó sraitheanna tuáillí páipéir chun an ramhar a ghabháil). Déan arís leis na cártaí fágtha atá fágtha.
- Chun na síntí a ghlanadh : cuir an siúcra púdraithe roghnach, an síoróip arbhar, an salann, an violla agus an 1/2 cupán uisce te i mbabhla meán go dtí go réidh. Tabhair súgáin isteach sa ghloine te agus tá siad fós te. Lig suí chun fuarú agus a chur ar bun ar feadh 10 go 15 nóiméad roimh a bheith ag freastal.
Tabhair faoi deara : Coinníonn na síntiúis sean-faiseanta níos fearr ná cineálacha eile de chnóisíní, ach tá siad fós ar a laghad nuair a itheann siad an lá céanna iad siúcra, agus tá siad i ndáiríre neamhghnách agus iad fós te.