Is é an Kulich Rúise an t-arán milis giosta-ardaithe a sheirbheáil de ghnáth ag an gCáisc. Ní bheadh sé ach Dé Domhnaigh na Cásca sa Rúis gan píosa den aran ard, sorcóireach seo a bheannaigh an sagart paróiste.
Is é paskha eile , fuar milisithe cáis, a scaipeann ar slice kulich is fuireachas eile do na Cásca.
Is croí é Kulich idir arán agus císte le bruscar beagán milis. Mar atá leis an chuid is mó de na bianna, athraíonn an t-oideas ó theaghlach go teaghlaigh. Ach de ghnáth tá rísíní, cnónna agus rind citris candied aige. Beidh gá le caife 2-punt nó caorach a bhácáil isteach.
Iarrann an t-oideas seo 8 buíocán uibhe agus ní hamháin 2 ghléasra uibheacha mar sin a reáchtáil na fuinneoga uibheacha ar scor agus iad a shábháil le haghaidh oidis cosúil le torte meringue .
Cad is gá duit
- Maidir leis an spúinse giosta:
- 2 1/4 spúnóg spúnóg tirim gníomhach
- 1/4 cupán uisce (te)
- 1/4 cupán siúcra bán
- 1/2 cupán bainne (scaldáilte, fuaraithe go 110 F)
- 1 cupán plúr uilechuspóireach
- Chun an Taos:
- 4 unsa im unsalted (teocht an tseomra)
- 1/2 cupán siúcra bán
- 8 buíocáin uibhe móra (teocht an tseomra; cúl-ghuaine 2 ubh)
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- 2 spúnóg cártaí
- 1/2 salann snáithíní
- 3 go 3 1/2 plúr cupáin uilechuspóireach
- 1/3 rísíní cupán (órga)
- 1/4 almonds cupán (slivered)
- 1/4 cupán cóirithe orange rind (mionghearrtha)
- Maidir leis an Glaze:
- 1 cupán siúcra milseogra
- 2 spúnóg sú líomóide
- 1/8 sliocht cuileogáin almond
- 2 go 3 spúnóg uisce (te)
Conas é a dhéanamh
Cé go bhfuil go leor céimeanna ann, déantar an t-oideas arán Cásca seo a bhriseadh síos i gcatagóirí inoibrithe chun cabhrú leat plean níos fearr a dhéanamh le haghaidh bácála.
Déan an Spúinse Giosta
- I mbabhla mór, cuir giosta, uisce, 1/4 cupán siúcra bán, agus bainne le chéile. Measc go dtí go mbeidh an giosta agus an siúcra tuaslagtha. Cruthaigh 1 cupán plúr go dtí go bhfuil sé cumaisc go maith.
- Clúdaigh agus lig in áit te do 1 uair an chloig.
Déan an Taos
- I mbabhla meascthóir seasta, cuir le chéile im, 1/2 cupán siúcra bán, agus buíocáin uibhe. Cuir meascán giosta-plúir le chéile go maith. Cuir vanilla, cardamom, salann agus go leor de na plúr cupáin 3 go 3 1/2 le taos bog a dhéanamh. Corraigh i rísíní, almóinní, agus rind oráiste.
- I mbabhla beag, buille 2 gealóg uibhe in áirithe go dtí go géar. Fill iad isteach sa taos. Gabháil le meaisín nó le láimh go dtí foirmeacha taos réidh agus leaisteacha, thart ar 3 go 5 nóiméad. Cuir i mbabhla greanta, ag casadh uair amháin chun cóta an dá thaobh. Clúdaigh le pláta plaisteach greased agus lig dó go dtéann sé dúbailte.
- Is féidir le caife 2-punt cóta a chaitheamh le píopa cócaireachta. Punch síos taos agus glúine cúpla uair. Cuir é sa phacáiste ullmhaithe, clúdaigh sé le clúdach plaisteach greased agus lig dó go dtiocfaidh taos ar bharr an cháis.
Bake an Kulich
- Oigheann teasa go 400 F. Cuir ar an mbileog ar bhileog bácála agus bí 10 nóiméad. Laghdaigh an teas go 350 F agus bácáil 35 nó 40 nóiméad eile nó go dtí go dtiocfaidh tástálaí císte nó fiacail nó fiacail fhada nó sciathán tanaí amach glan.
- Bain kulich as an oigheann agus lig fionnuar 10 nóiméad. Ní féidir an raca sreang a dhíghlasú as an féidir agus fionnuar. Cé go bhfuil sé fós beagán te, glazeach (féach thíos) thar barr an kulich.
Déan an Glaze agus Freastal
- Cé go bhfuil kulich bácála, ullmhaigh an glaze i mbabhla beag trí siúcra milseogra, sú líomóide , sliocht almón a chur le chéile agus uisce te go leor chun glaze réidh a dhéanamh.
- Doirt thar barr an kulich agus é ag ligean dó taobhanna an chíste a reáchtáil.
- Chun freastal a dhéanamh, an coróin a ghearradh agus an bonn slice isteach ina bhabhta. Chun aon leftovers tais a choinneáil, cuir an choróin in áit.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 271 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 72 mg |
| Sóidiam | 380 mg |
| Carbaihiodráití | 37 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 5 g |