Dobryj vechir, Sviaty vechir. Dobrym liudiam na zdorovja.
- "Dea-oíche, tráthnóna Naofa. Do dhaoine maithe le haghaidh dea-shláinte."
Is Críostaithe Crithchreidmheacha go príomha iad Ukrainians a leanann féilire Julian. Mar sin, ceiliúrann siad Oíche Nollag agus Lá na Nollag ar Eanáir 6 agus 7, dhá sheachtain taobh thiar de na féilire Gregorian. Is é Oíche Nollag na hÚcráine an béile is déanaí gan éagmais de chuid Advent mar atá sa Rúis, sa Pholainn, agus i dtíortha na Slavacha eile. Tugtar Sviaty Vechir ar an Suipéar Naofa san Úcráin.
Cé go bhfuil mná an tí gnóthach ag ullmhú an béile ilchlarsa (uaireanta ar a laghad 12 go 13 cúrsa, a léiríonn na hapailí agus Críost) a athraíonn ó theaghlach go teaghlaigh agus réigiún go réigiún, cuirtear an tasc ar na páistí maisiú na crann Nollag agus ag cuardach an spéir oíche don chéad réalta. Nuair a léirítear an réalta, is comhartha é gur féidir tús a chur leis an mbéile.
I rith an lae, níl cead ag sneaiceanna solais, mar sin tá an teaghlach ag súil go béile leis an teaghlach. Leagtar an tábla leis na línéadaigh is fearr agus an tSín, agus sliabh cruithneachta ceangailte le ribín ( Didukh ), chomh maith le arán ar a dtugtar kolach . Mar atá le Slavs eile, socraítear áit bhreise do bhaill teaghlaigh a d'imigh agus / nó do Chríost Leanaí.
Sula n-ithear briseadh amháin, déantar péinteanna a aithris agus bíonn an kolach nó prosfora (an t-arán beannaithe) briste agus tumtha i mil (agus uaireanta le gairleog grátáilte) agus roinntear le gach ball den teaghlach, ó dhaoine is sine agus is óige, agus is mian le dea-shláinte agus rathúnas sa bhliain atá romhainn. Tá sé seo cosúil le saincheaptha na Polainne le bréagáin nó oplatki cosúil le Comaoineach a bhriseadh.
Tar éis an dinnéar, cantar caróil agus déantar na dánta a aithris ag na páistí. Déantar malartú ar roinnt láithreacha ach ní foláir an chuid is mó a oscailt ar Lá na Nollag. Freastalaíonn gach duine ar sheirbhís eaglaise meán oíche leis na páistí is lú ag tabhairt bronntanas a chur i láthair ag an mbreiseán do pháistí atá ag teastáil ón bpobal. Sna sean-laethanta, níor tugadh bronntanais ar na Nollag ach amháin le haghaidh candy agus milseáin eile. Ba é Lá Naomh Nicholas an ócáid bhronntanais bronntanais.
01 de 09
KutyaTugtar kutia, koljivo, colivă, koliva, sochivo, agus níos mó ar Kutya, agus níos mó ag brath ar an tír a dtéann tú isteach. Déantar an seacht gcéadchúrsa Oíche Nollag den chéad chúrsa le caora cruithneachta atá milsithe le mil agus uaireanta a mhéadaítear le síolta poipíní, torthaí triomaithe, agus cnónna.
Mar atá i dteaghlaigh na Rúise, déantar an t-kutia a ithe ó mhias coiteann chun siombail a dhéanamh ar aontacht agus, i roinnt teaghlaigh, tá spúnóg de kutia á thosú suas go dtí an uasteorainn. Má mharaíonn sé, is féidir súil a bheith ag fómhar lómhara.
02 de 09
AnraithTá anraithí feola cosúil le muisiriún triomaithe nó sauerkraut ( kapusniak ) coitianta mar bhiatas biatas ar an tábla Suipéar Naofa Úcráinis. Go minic, déantar freastal ar an anraith le dumplings vushka líonadh muisiriún , rud a chiallaíonn "cluasa beag" agus atá comhionann le uszka na Polainne .
03 de 09
Bia PiocáilteCaithfidh iasc bán nó scadán , a n-airgead agus a gcuid scálaí airgid a thabharfaidh dea-fhortún agus boinn orthu, dinnéar Oíche Nollag na hÚcráine. Ach tá míreanna picilte eile cosúil le beacáin picilte agus glasraí agus sailéid eile le feiceáil ar éagsúlacht mhór.
04 de 09
IascIs é an t-iasc fionnuisce, de ghnáth iasc bán, carpán, lochán lochán, breac nó cúil, mar chuid den dinnéar i gcónaí.
Déantar é a sheirbheáil go hiomlán nó a fhilliú, a chraobháil, a fhrithiú, a phácáil, a bhácáilte, a stiúradh nó a ghloiniú le hobair, ag brath ar roghanna an teaghlaigh, agus is minic go bhfeictear cineálacha éagsúla ar an mbord - ceann friochta agus ceann ullmhaithe ar bhealach eile.
05 de 09
Pónairí / Meabhráin / GlasraíTá pónairí cócaáilte nó cabáiste le piseanna triomaithe tóir orthu. Tá an mhias deiridh seo coitianta ag súinteoirí Oíche Nollag na Polainne agus is eol é Kapusta z Grochem . Pónairí, pischineálaigh, agus cabáiste nó sauerkraut go léir go suntasach toisc go síníonn siad saibhreas agus rathúnas sa bhliain atá romhainn.
06 de 09
Gránaigh / Gráin / DumplingsTaispeánann gránaigh agus gráin mar líonadh do rollaí holubtsi nó cabáiste. Rothlacha duilleoga biatas aráin atá ar spiorad úra eile ar an mhias seo. Braitheann meatless varenyky , pyrohy agus dumplings eile. Agus is cóir speisialta é Pampushky blasta, is féidir a dhéanamh blasta nó i meascán milis le taos giosta (féach Milseoga, thíos).
07 de 09
Leideanna - Kolach / Bobal'kiBíonn cuid de theaghlaigh kolach , arán braidithe a sheirbheáil le clóbh de garlic úr agus mil. Tá bobal'ki ag roinnt de na teaghlaigh Úcráinis le síolta mil agus pipéineacha nó iad siúd le sauerkraut.
08 de 09
Comórtas agus Milseoga EileTá milseog ar Oíche Nollag i dteaghlaigh Dhiachreidteacha na hÚcráine ach torthaí agus cnónna triomaithe nó comórtas torthaí ar a dtugtar uzvar , atá beagnach comhionann le Polainnis Kompot agus Rúisis vzvar .
Measctar le mil, agus uaireanta spíosraí agus bruite in uisce, an meascán milis seo, a dhéantar as torthaí triomaithe, cosúil le úlla, piorraí, silíní géar , prúnaí, curaí, sútha craobh, géagairíní agus rísíní. Tá sé leath-deoch, leath-toradh.
Freastalaíonn cuid de theaghlaigh milseoga níos éadroime cosúil le pampushky , a bhfuil fréamhacha fréamhacha a líonadh le síol na ngléasra , aibreog nó líonadh préimhe , cosúil le pączki na Polainne.
09 de 09
DeochannaI gcás roinnt Ukrainians Orthodox, níl an t-aon deochanna a cheadaítear ar Oíche Nollag neamh-alcólacha cosúil le kvas , dí súilíneach milis-géar a bhriseadh as giosta, siúcra, agus arán seagal triomaithe, nó tae nó sú. Ach daoine eile tósta le vodca nó peperivka.