Is é Curry ceann de na miasa is coitianta in ealaín na Seapáine a sheirbheáil sa bhaile agus i gcaiféanna comharsanachta agus i mbialanna teaghlaigh. Is minic an mhias is fearr leat i measc leanaí agus a sheirbheáil go rialta sa bhaile.
Tá go leor athruithe ar curaí Seapáine ar fáil. Mar shampla, is é curaí cearc nó curaí mairteola is coitianta, a dhéantar le próitéin, prátaí, oinniúin agus cairéid.
I measc cineálacha eile curaí tá curaí bia mara, curaí glasraí, agus curaí mince feola (déanta le mairteoil talún, cearc talún nó muiceoil talún).
I measc éagsúlachtaí coitianta eile na gcuraí tá clúdaigh éagsúla a ndéantar freastal orthu ar an roux curaí traidisiúnta a rinneadh le prátaí, cairéid agus oinniúin. I measc cuid de na clúdaigh seo tá sicín nó muiceoil friochta domhain Seapáine, ar a dtugtar tonkatsu (katsu curry), nó curaí le ribí róibéis agus friochta ( ebi Fry ).
Cad is gá duit
- 1 1/2 tablespoon, móide 1 tablespoon
- ola ológ
- 1 eggplant Seapánach, bearrtha agus gearrtha i mbabhta 1/4 orlach tiubh
- 2 piobar beag buí, clúdaigh agus gearrtha i bpíosaí bite
- salann agus piobar go séasúr
- 1 clove
- gairleog , mionghearrtha
- 1 oinniún beag, slisnithe tanaí
- 1 cairéad mheán, scafa agus gearrtha i bpíosaí mothlach
- 4 cupán uisce
- 1 phacáiste beag (125g) roux curry Seapáine (* coigeartú tiús na gcuraí ar do rogha trí athrú a dhéanamh ar an méid roux curaí agus uisce)
Conas é a dhéanamh
- Teas 1 tbsp de ola olóige i bpota mór agus domhain thar teas meánach.
- Gairleoige agus oinniún go dtí go bhfuil an oinniún tairisceana, thart ar cúpla nóiméad.
- Cuir cairéad agus stir-Fry le oinniún ar feadh nóiméid.
- Cuir uisce, corraigh go maith, agus suanbhruith ar teas íseal ar feadh thart ar 15 nóiméad, nó go dtí go bhfuil cairéad tairisceana.
- Idir an dá linn, teas 1 1/2 Tbsp de ola olóige i scilet meánach os cionn teas mheán.
- Eggplant saute agus piobar clog ar feadh cúpla nóiméad, nó go dtí go tairisceana. Sprinkle le salann agus piobar agus a chur ar leataobh.
- Bloic a dhíscaoileadh roux curaí Seapáine san anraith agus corraigh go héadrom.
- Bréaghaoin ar feadh thart ar 5 nóiméad.
- Cuir eggplant friochta agus clog piobar sa churaí agus stop an teas.
Eolas breise:
Chun an t-oideas seo curaí le glasraí, piobair clog agus eggplant le feiceáil. Mar sin féin, féadfar aon glasraí ar do rogha a úsáid. Sábhálfar glasraí i bpanna sula gcuirtear iad leis an roux curaí.
I measc samplaí de ghlasraí tá:
- Zucchini
- Squash
- Ubhthoradh
- Pónairí glasa
- Piobair (glas, buí nó dearg)
- Corn
- Spionáiste
- bachlóga Bruiséile
- Piseanna Glasa
Tá go leor roux curaí tirim pacáistithe a dhíoltar i siopaí grósaera Seapáine agus i siopaí príomhshrutha nó i siopaí grósaera na hÁise eile. Is minic go mbíonn céimeanna éagsúla spiciness ar fáil i éadrom, meánach te agus te. I measc roinnt brandaí tóir ar roux curaí Seapáine tá S & B, Vermont, agus Java.
Airteagal arna dtosú ag Judy Ung.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 103 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 75 mg |
| Carbaihiodráití | 17 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 3 g |