Cuireann cromáin deataithe nó cnámh liamhás meaty sraith eile leis an anraith sauerkraut seo. Tógann cuid daoine an anraith le roux nó cuir prátaí orthu, ach is é mo mháthair eorna a úsáidtear i gcónaí, a rinne mé anseo. Níor úsáid sí síolta carbhac, ach a dhéanann daoine eile. Tá sé go maith sna héagsúlachtaí seo go léir. Freastal le harann seagal dorcha agus tá béile agat i mbabhla. Mar is leis an chuid is mó de na anraithí, is fearr leat an chéad lá eile. Is féidir an anraith a iompú freisin i anraith sauerkraut uachtar.
Cad is gá duit
- 2 punt hocks liamhó nó cnámh liamhás meaty
- 2 quarts uisce
- 1 oinniún chopped mór
- Bile 1 bhá
- 5 piobair dubh
- 1 peirsil úr sprigneach nó 1/4 peirsil triomaithe sa spéacón
- 1/2 cupán eorna, sruthlaithe agus draenáilte (gan cócaireacht tapa)
- Is féidir le 1 (14-unsa) sauerkraut, draenáilte (leacht cúlchiste), a rinsadh agus a chopadh
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- Roghnach: 1 spúnóg bhoird síolta carbhealaigh
Conas é a dhéanamh
- Cuir muiceoil agus uisce ar oigheann in oigheann nó i bpota mór eile. Beir le boil, scamhadh as cúr. Cuir oinniún, duilleog bá, peppercorns, agus peirsil. Téigh ar ais chuig boil, teas a laghdú chun suanbhruith agus cócaireacht thart ar 45 nóiméad nó go dtiteann feoil as na cnámha.
- Bain feoil as broth, dísle agus filleadh ar an bpota le síolta eorna, sauerkraut, agus caraway, má úsáideann tú. Téigh ar ais chuig boil, teas agus suanbhruith a laghdú, nochtadh, ar feadh 45 nóiméad breise. Má bhíonn anraith ró-tiubh, cuir stoc feola nó uisce. Má tá blas níos géar ag teastáil, cuir roinnt sú kraut in áirithe. Coigeartaigh séasúir. Bain duilleog an bhá. Freastal i babhlaí téite le harann seagal croí.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 320 |
Iomlán Saill | 13 g |
Saill Sháithithe | 4 g |
Saill neamhsháithithe | 6 g |
Cholesterol | 98 mg |
Sóidiam | 2,232 mg |
Carbaihiodráití | 21 g |
Snáithín cothaithe | 7 g |
Próitéin | 30 g |