Tá greamaigh beagán trátaí ann i Anraith Biatas Feola Úcráinis nó borshch seachas cabáiste, oinniúin agus glasraí eile.
Tá an leagan feola seo de anraith biatas Úcráinis á sheirbheáil ar lá go luath agus ar Oíche Nollag nuair atá sé mar chuid den sviat vechir traidisiúnta nó svyat vechir , béile 12-mhias traidisiúnta.
Feidhmíonn an t- arán ciorclach , nó braided, fáinne-chruthach, siombail d'eternity agus saol, mar lárphointe don bhéile, ach ní itheann sé go dtí 25 Nollaig toisc go bhfuil uibheacha ann, nach n-ithear le linn Advent.
Seo grianghraf níos mó de Anraith Biatas Feola Úcráinis nó Borshch.
Cad is gá duit
- 3 biatais (dearg, amh)
- 1/2 cupán beacáin (triomaithe)
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 oinniún mór (diced)
- 2 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 cairéad mór (peeled agus diced)
- Roghnach: 1 prátaí mór (peeled agus diced)
- 1/2 fréimhe peirsil (peeled agus julienned)
- 1 píosa soilire (diced)
- 3 piobair dubh
- 8 cupáin uisce
- 1/2 cabáiste ceann (criochtaithe)
- 2 spúnóg bhoird fínéagar (bán, nó biatais
- kvas nó sú líomóide)
- 2 greamaigh tomato greamaigh
- 1 tablespoon dill (mionghearrtha)
- Roghnach: 1/2 cupán pónairí bán bruite
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- Garnish: uachtar géar, níos mionghearrtha
- dill
Conas é a dhéanamh
- Cook 3 beets dearga i bhfiuchphointe díreach go dtí go dtéann na craiceann amach go héasca. Cuir in uisce fuar agus, nuair a bhíonn sé fionnuar go leor chun é a láimhseáil, craiceann. Gearr beets i stiallacha tanaí agus a chur ar leataobh.
- Idir an dá linn, i mbabhla teasa, uisce go leor fiuchphointe a dhoirteáil chun níos mó ná 1/2 cupán beacáin triomaithe a chlúdach agus lig an t-uisce ar feadh 1 uair an chloig. Bain go cúramach é ó leacht soitheach ionas nach gcuirfí isteach ar an ghrit ag bun an bhabhla, agus a chosc. Strain leachtach agus cúlchiste.
- I bpota anraith, cuir 1 oinniún mór-dhóiteáilte i 2 spúnóg bhoird ola go dtí go trédhearcach. Cuir 2 chloige gairleog mínithe agus cuir 1 nóiméad níos faide. Cuir 1 cairéad mór scafa agus déirithe, 1 prátaí móra scaoilte agus dínithe (má úsáidtear é), 1/2 fréimhe peirsil peiteáilte agus julienned, 1 ribín soiléir diced, 3 piobair dubh dubh, beacáin draenáilte draenáilte, leachtach súthaithe le muisiriún, beets scafa agus 8 cupáin uisce. Beir le boil. Laghdaigh teas agus suanbhruith go dtí go bhfuil glasraí al dente . Cuir 1/2 ceann cabáiste sreangáilte agus cócaireacht go dtí go dtabharfaidh sé tairisceana.
- Cuir 2 spúnóg bhoird kvas nó fínéagar bán nó sú líomóide chun an blas a chur ar an anraith blas géar, 2 ghúnóg bhoird greamaithe, 1 bhoird bhoird dill mionghearrtha, 1/2 cupán pónairí bán cócaráilte (más úsáid), agus salann agus piobar chun blas a chur air. Déan cócaireacht 5 nóiméad níos faide agus fónamh a dhéanamh le huachtar géar agus garnish dill. Tá sé traidisiúnta rollaí boga ( bulochky ) a sheirbheáil le ola gairleog ar an taobh.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 350 |
| Iomlán Saill | 7 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 265 mg |
| Carbaihiodráití | 65 g |
| Snáithín cothaithe | 17 g |
| Próitéin | 14 g |