Is é meatloaf an líonadh le haghaidh na bpiobair seo blasta; ach amháin in ionad an t-aran a úsáid mar bhonn, úsáidimid rís bruite.
Is é an rís is fearr liom a úsáid ná meascán de ríse donn gearr agus fada-gráin, ach is féidir leat aon ríse is fearr leat a úsáid, bána nó donn. Is bealach iontach é piopaí stuáilte ríse a mhaireann go leor a úsáid.
Maidir leis an bhfeoil, úsáidim meascán de mhairteoil talún, muiceoil agus veal, ach arís, d'fhéadfá gach mairteoil a úsáid. Is maith liom an blas breise a thugann an muiceoil, ach is cosúil go bhfuil níos mó saill aige, agus mar sin déanaim iarracht é a choinneáil ar 6 oz. Oibreoidh aon teaglama a chuireann suas le 1 1/2 lb d'fheoil talún. Is féidir leat turcaí talún a úsáid fiú.
Ar deireadh, is féidir leat aon dath piobair a theastaíonn uait a úsáid, ní hamháin glas. Is féidir le cinn dearga, cinn buí agus oráiste cinn a thabhairt do phiobair líonta, agus is féidir leat cuid mhaith dathanna a úsáid.
Cad is gá duit
- 6 piobair clog in aon dath
- 3/4 lb (340 gram) mairteoil talún
- 6 oz (170 gram) muiceoil talún
- 6 oz (170 gram) feoil talún
- 3/4 cupán oinniún, mínithe mionghearrtha
- 3/4 cupán soilire mín mionghearrtha
- 2 clóibh gairleog, mionghearrtha
- 1 uibheacha, buailte
- 1/4 cupán duilleoga peirsil mionghearrtha
- 1 tablespoon úr
- duilleoga thyme
- 1 agus 1/2 cupán ríse bruite
- Is féidir le 1 mór (28 unsa) de salann trátaí nó anlann trátaí
- Salann Kosher agus piobar dubh úr, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Líon stoc mór le huisce agus é a thabhairt go dtí boil. Cé go bhfuil an t-uisce teasa, sliceann na bairr de na piobair agus bain na síolta agus na seicní. Más gá duit, is féidir leat bonn na piobair a chaitheamh ionas go mbeidh siad ag seasamh suas go díreach.
- Nuair a thagann an t-uisce chun boil, cuir na piobair ar feadh thart ar dhá nóiméad, ansin iad a bhaint as an uisce, iad a dhraenáil agus iad a chur ar leataobh. Preheat an oigheann go 350 ° F.
- Saoté na oinniúin, an soilire, agus an gairleog i beagán ola go dtí go bhfuil na oinniúin trédhearcach. Bain as an teas agus cuir i leataobh ionas go mbeidh deis acu fuarú.
- I mbabhla mór, cuir an fheoil talún leis an ubh, peirsil agus 1/4 cupán den purée trátaí.
- Cuir an rís bruite agus an meascán oinniún-soilire-gairleog agus cuir le chéile go dtí go mbeidh na comhábhair go léir measctha go maith. D'fhéadfadh go mbeadh do lámha lom is fearr le haghaidh seo. Séasúr an meascán le salann Kosher agus piobar dubh úr.
- Cúramach le spúnóg an líonadh isteach sna piobair. Ní mian leat an líonadh a chomhlánú ró-dhaingean, nó beidh sé ró-dhlúth. Is féidir leat na bairr a rianú i gcruth beagán chothrom. Socraigh na piobair i mias bácála.
- Cruthaigh an tyme duilleoga isteach sa purée trátaí atá fágtha agus an anlann a dhoirteadh isteach sa mhias agus thar bharr na bpiobair líonta.
- Aistrigh an mhias bácála chuig an oigheann agus bácáil sé ar feadh 50 nó 60 nóiméad nó go dtí go léitear teirmeiméadar le léamh 160 ° F in ionaid na bpiobair líonta.
- Bain an mhias ón oigheann, lig na piobair ar feadh 5 nóiméad agus fónamh orthu.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 568 |
| Iomlán Saill | 16 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sóidiam | 194 mg |
| Carbaihiodráití | 65 g |
| Snáithín cothaithe | 8 g |
| Próitéin | 42 g |