Bianna agus Comhábhair Mharacó gur féidir leat a ullmhú roimh am
Is féidir le Ramadan am a bheith thar a bheith gnóthach i gcistin Mharacó. Cé go bhfuil sé mar aidhm ag an mblianta naofa a bheith ina am spioradálta, is féidir leis na cineálacha agus éagsúlacht na mbianna a sheirbheáil go traidisiúnta a bhriseadh go tapa ag trócaire a bheith an-ama le déanamh i gcomparáid le hullmhúcháin béile rialta.
Seo thíos moltaí ar chomhábhair chun réamhphróiseáil agus bianna a ullmhú roimh thús Ramadan. Trí phleanáil amach romhainn agus do reoiteoir a stocáil sna seachtainí roimh an troscadh, feicfidh tú go mbeidh tasc i bhfad níos inbhuanaithe, fiú nuair a bhíonntear ag tabhairt slua.
01 de 15
Glan agus Tósta an SesameBíonn fianán milghráiteach ar a dtugtar dhá cheimiceach agus maolú púdar ar a dtugtar dhíol orthu , is gá dhá shnáithín Ramadan a dhíoltar orthu , a bhfuil gá le méid suntasach de shíolta sesame órga, nó janjlane araon . Caithfear an sesame a ghlanadh go maith agus roghnaítear é chun aon bhruscar a bhaint. I mo bhaile, leag mé amach babhlaí móra de na síolta sesame agus táthar ag súil go dtiocfaidh an teaghlach ar fad leo mar a aimsíonn siad am. Is féidir an obair seo a dhéanamh seachtaine nó fiú mí roimh ré, mar sin pleanáil chun tosaigh agus an tasc seo a bhaint amach as an mbealach. Nuair a dhéantar é, is féidir leat dul ar aghaidh chun an sesame a bhualadh.
02 de 15
Blanch, Peel (agus Fry) AlmondsIs comhábhar eile a bhíonn in almonds a úsáidfear i gcainníocht mhóra do chóireálacha traidisiúnta Ramadan, mar shampla sellou , almond briouats agus makrout almond-filled . Glactar leis an chuid is mó de na h-oidis maracó ar almóinní sceite agus scafa; glaoch go leor le friochadh a dhéanamh ar na almóinní. Faigh an feannadh a dhéantar go maith roimh an am (na almóinní bán tirim a stóráil sa chuisneoir) agus cuir an friochadh ar an lá roimh do milseáin a dhéanamh.
03 de 15
Déan Do Sellou (Sfouf)Is dian-oibre é an tróca seo a dhéanamh, agus mar sin de ghnáth déanann teaghlaigh baisce mór atá beartaithe chun an mhí iomlán de Ramadan a chríochnú. Is féidir é a ullmhú roinnt seachtainí roimh an am, nó fiú níos faide roimh ré má reáchtálann tú é go dtí go dtosaíonn an troscadh. Tabharfaidh na grianghraif céim-ar-chéim tú tríd an bpróiseas ar an gcaoi a dhéantar díoladh nó sfouf .
04 de 15
Déan Do ChebakiaIs é Helwa Chebakia eile meastachán ama a mheastar go bhfuil gá le táblaí trócaire. Laethanta nó seachtaine roimh Ramadan, déanfaidh teaghlaigh baisce mór go leor chun iad a dhéanamh tríd an míosa. Déantar iad a stóráil go maith ag teocht an tseomra, ach déanfaidh siad reáchtáil go hálainn, rud a ligeann duit an tasc seo a bhaint amach as an mbealach go maith roimh ré.
05 de 15
Sceach, Coiléar agus Coilpeas ReoIs comhábhar riachtanach iad císteanna triomaithe i gcistin Mharacó; i Ramadan, úsáidtear iad den chuid is mó chun anraith chickpea, lintil agus trátaí a dtugtar harira a dhéanamh . Ós rud é go bhfuil an-an-áthas ar an anraith a ullmhú agus a fhaightear go minic i rith na troscála, beidh go leor Moroccáin ag sileadh agus ag craiceann na císte roimh ré, ansin reoitear go dtí go mbeidh gá leo.
06 de 15
Prep agus Luibheanna ReoIs é an t-am-chosanta eile chun harira a dhéanamh ná na méideanna flaithiúla peirsil, cilantro agus soilire a thionól agus a reáchtáil go minic i gcodanna amháin de anraith. Nuair a bheidh nite agus mionghearrtha (déanfaidh próiseálaí bia nó scian dromchla láimhseáil dlús a chur leis an chopping), déan tomhas bogáin de na luibheanna comhcheangailte i málaí reoite aonair a thomhas.
07 de 15
Ullmhaigh Laite Tomato do HariraTá trátaí riachtanach freisin le harira . Go traidisiúnta, déantar iad a ghoid agus ansin iad a chur ar aghaidh trí mhuileann bia láimhe chun síolta agus craiceann a bhaint astu, ach is féidir leat trátaí an-aibí a bhréamh le laíon mar a thaispeántar anseo. Rogha eile is ea trátaí síoltaithe a phróiseáil (is féidir leat an craiceann a fhágáil) chomh maith le oinniúin i bpróiseálaí bia; cuid amach le haghaidh baisceanna aonair de anraith agus reoite go dtí go bhfuil gá.
08 de 15
Briouats a dhéanamh agus a reoTá briouats pastaí milis nó blasta atá líonta nó bácáilte. Cosúil le samosas nó rollaí earraigh ach a fillte i taosráin páipéar-tanaí ar a dtugtar warqa , tá mórán tóir orthu i Maracó, go háirithe le linn Ramadan. Is féidir éagsúlacht briouats a líonadh, a mhúnlú agus a reoite i líon mór; níos déanaí, a ghlacadh ach an oiread agus is gá chun cócaireacht in am ar feadh ftour tráthnóna.
09 de 15
Torthaí úra séasúracha a ullmhú agus a reoiteáil
Is é ceann de na tairiscintí is refreshing agus sásúil ag Iftar Mhócóc ná sú, nó is é "a mhealladh . Cé go bhféadfadh an sú a sheirbheáil a bheith ina táirge atá pacáistithe go tráchtála, tá sé níos coitianta do theaghlaigh éagsúlacht milseogáin agus meascáin sú a dhéanamh le cainníochtaí fola torthaí. Tá sé an-chabhrach na torthaí a cheannach ar an mórchóir ansin nigh, gearrtha suas agus na torthaí a reoite i gcodanna, réidh chun dul isteach sa chumascóir.
10 de 15
Stoc Do Reoiteoir le Msemen agus MelouiTógann an nasc tú le teagasc teagaisc a thaispeánann conas a dhéantar rfaifí múnlaithe bunúsacha ar a dtugtar msemen ; is mian leat freisin an teagasc grianghraf a fheiceáil ar conas a dhéanamh babhta, coil-chruthach. Meastar go gcaithfear an dá cheann acu i go leor teaghlaigh, le haghaidh bricfeasta roimh an tús nó sa tráthnóna nuair a bhíonn sé in am an tapa a bhriseadh. Déan stash roimh an am agus iad a reo. Téann siad ar ais go hálainn i gceann cúpla nóiméad an chuid is mó den sorn nó san oigheann.
11 de 15
Déan Arán Sabhlarach nó StuffedIs iad na rudaí is fearr mar Mhórócáin iad na míreanna ar nós msemen líonta, sciatháin líonta, croissants blasta agus líonta leapa nuair a bhriseann siad go tapa. Is féidir iad seo agus aráin eile blasta agus líonta a dhéanamh go hiomlán Sna laethanta nó na seachtaine roimh Ramadan agus ansin reoite go dtí go mbeidh gá le haghaidh aththeasctha.
12 de 15
Rollaí Sweet agus Leideanna a dhéanamhIs samplaí d'aráin eile a reáchtáil go maith iad rollaí milis, krachel , brioches, beignets agus croissants leavened, mar sin bácáil bácáilte gnóthach sula dtéann lá troscadh ar do shon. Is féidir an t-arán milis a thairiscint ag an béile réamh-aimseartha roimh an lá troscadh, nó a chur i láthair in éineacht le táille eile chun go tapa ag luí na gréine.
13 de 15
Déan Batbout nó Pita AránIs arán pita-mhaith é Batbout a dhéantar barr sorn, agus beidh tú ag iarraidh soláthar seasta a choinneáil i do reoiteoir chun cur le do scaipeadh bia ag ftour . Is féidir iad a dhéanamh chomh beag nó mór agus is mian leat agus ansin iad a líonadh mar atá ag teastáil le líonta ceapaire éagsúla. I Ramadan, tá coitianta go háirithe tóir orthu.
14 de 15
Déan Taos Taosráin Puff a dhéanamh nó a cheannachTá taos taosráin puff ( pate feuilletee ) taos iontúil intleachtúil chun a choinneáil ar láimh le haghaidh tarts milis, blasta, cuileoga, caoracháin, croisíní bréagacha neamhchloicte agus níos mó. Taispeánann an teagasc seo duit conas do thaos taosráin puffáin a dhéanamh agus is féidir iad a reoite go dtí go mbeidh gá leo.
15 de 15
Dough Taosráin Croissant a dhéanamh nó a cheannachIs léir go bhfuil tionchar ag na Croissants le tionchar na Fraince i Muracó, agus feicfidh tú gur féidir leat sraith milseáin a dhéanamh le taosráin croí neamhchruithneach. Tá cuid de na cinn tóir i Maracó mar chneiks , petit pian au chocolat agus almond croissants . Bain an taos croisneach duit féin agus tá sé réidh sa reoite chun an obair a íoslaghdú ar lá na bácála.