01 de 09
Halwa Chebakia (Mharca)
Is fianán sesame Mharacó é Halwa Chebakia - nó go simplí chebakia - atá déanta ag taos fillte isteach i gcruth bláthanna, ag friochadh air agus ansin é a sileadh le blas te mil le huisce bláth oráiste. Tugtar margaí freisin ar an bhfianán .
Tá mórán coitianta ag Chebakia i Ramadan , nuair is maith le go leor Morocáin a ithe in éineacht le Harira . Tá sé ar fáil freisin le haghaidh ócáidí speisialta.
Is féidir le Chebakia a bheith an-t-am le déanamh, agus beagán deacair mura bhfuil tú i dteagmháil le conas an taos a fhilleadh isteach sa chruth bláthanna. Taispeánann na grianghraif seo a leanas an t-ullmhúchán traidisiúnta i ndiaidh an Recipe Chebakia seo.
02 de 09
Déan an Taos Chebakia
Féach ar Chosaint Chebakia le haghaidh liosta iomlán na gcomhábhar.
Iarrann an t-oideas le mórán de shíolta sesame órga neamhchóireáilte. Roimh am, roghnaigh iad chun salachar agus smionagar a bhaint, agus ansin iad a bhreacadh i 400 ° F (200 ° C) ar feadh 10 go 15 nóiméad. Lig dóibh fuarú sula leanfaidh siad leis an taos a dhéanamh.
Chun an taos a dhéanamh, caithfidh sé sruthán de na síolta sesame toasted go dtí go mbíonn siad púdar agus tais. Déan iad a chumasc leis na comhábhair thirim, ansin cuir na comhábhair fliuch atá fágtha agus cuir na lámha le chéile chun taos a dhéanamh. Ba mhaith leat an taos a bheith níos daingne ná taos arán ach go bhfuil sé níos éasca. (Is sampla maith é uigeacht agus cruinneas Play Dough.) Cuir plúr níos mó más gá chun é seo a bhaint amach.
Caithfear an taos a ghlanadh de láimh ar feadh seacht nó ocht nóiméad, nó i meascán le hook taos ar feadh ceithre nó cúig nóiméad. Sa ghrianghraf thuas, rinneamar an taos a mheas de láimh i mbabhla ár mbreiseán seastáin agus ansin úsáid an meascthóir an taos a ghlanadh.
Déan an taos a roinnt i gceithre chuid, cruthóidh sé seo go léir i dtollán réidh, agus cuir an taos i mála plaisteacha le chéile ar feadh 10 go 15 nóiméad.
03 de 09
Rollaigh agus Gearr an Taos Chebakia
Glac ceann de na codanna taos, agus é a rolladh amach le tiús píosa tanaí cairtchláir. Pléigh do dhromchla oibre go soiléir más gá.
Bain úsáid as gearrthóg taosráin chun an taos a ghearradh i dronuilleoga thart ar mhéid do phailme. Déan ciorruithe ceithre spás cothrom le fada i ngach dronuilleog. Ba cheart go mbeadh an gearrthóg seo beagnach fad an dronuilleog, ach níor cheart é a ghearradh go dtí imeall an taos. Beidh cúig stiallacha taos ceangailte leis na dronuilleoga a eascraíonn as seo.
Cruinnigh na taifí de thaos, múnlaigh iad le chéile iad, agus cuir ar ais iad chuig an mála plaisteacha chun sosa.
04 de 09
Fillte Chebakia - An chéad snáithe an taos ar do finger
Dronuilleog a thógáil, agus an mhéar lár ar do dheis a shnáthú trí stiallacha taos a mhalartú. Sa chéad ghrianghraf, is féidir leat a fheiceáil go bhfuil an dronuilleog draped thar an mhéar, crochta ag an chéad, an tríú agus an cúigiú stiallacha taos.
Le do thaobh clé, pinch le chéile na coirnéil seachtracha taos a chrochadh in aice le do mhéar. Beidh sé seo mar lár an cruth bláthanna.
05 de 09
Chebakia Fillte - Cas an Taos taobh istigh lasmuigh de na Coirníní Pincheanta
Cliceáil ar an grianghraf chun íomhánna níos mó a fheiceáil.
Cé go bhfuil na coirnéil phéinteáilte agat le do lámh chlé, lig na stiallacha taos chun sleamhnán síos ó do mhéar ceart agus iad a sheachaint go réidh ar fud na coda. Má dhéantar i gceart, beidh tú ag déanamh an taos i gcruth bláth fada.
Más mian leat, is féidir leat na crícheanna fadtéarmacha a bhriseadh go héadrom chun iad a bhaint amach.
Cuir an píosa taos fillte ar bhileog bácála nó tráidire. Déan an próiseas arís leis na dronuilleoga agus na tuamaí taos atá fágtha.
06 de 09
Téigh an Ola agus an Mil
Clúdaigh na tráidirí de thaos fillte le tuáille go dtí go mbeidh siad réidh le Fry.
Téigh aon orlach de ola i mban friochta mór, os cionn teas trí mheán. Ag an am céanna, teas an mil beagnach le fiuchphointe i bpota mór.
Nuair a bhíonn an meala frothy ach gan bubbling, cuir uisce bláth oráiste ar an mil agus an teas a mhúchadh.
07 de 09
Fry the Chebakia in Batches
Nuair a bhíonn an ola te, cócaigh an chebakia i mbaisceanna. Coigeartaigh an teas de réir mar is gá chun gach baic chebakia a fhrith go mall le dath meánach donn. Ba cheart go dtógfadh sé seo thart ar 10 nóiméad más é an ola an teocht cheart. Má tá an t-ola ró-theas, daingneoidh an chebakia go tapa ach ní bheidh na háitritheoirí bruscair.
Nuair a dhéantar an chebakia a chócaráil go meánmhór donn órga, bain úsáid as spúnóg nó strainer slotáilte chun iad a aistriú ón ola go díreach leis an meala te.
08 de 09
Soak an Chebakia i Mil
Nuair a bhíonn an chéad bhaisc de na fianáin i ngach mil, bainfidh siad go réidh iad chun iad a mhúscailt. Lig don chebakia a mhaolú ar feadh 5 nó 7 nóiméad. Dathfaidh siad dath ómrach snasta agus iad ag ionsú an mil. Idir an dá linn, is féidir leat tosú ar bhaisc eile fianáin.
Tabhair faoi deara: An níos faide a bhriseann tú an chebakia, an níos mó mil a ghlacfaidh siad, agus an níos measa agus níos lú bréige a thagann siad. Is éard atá i gceist le tosaíocht phearsanta a bheith acu. Mar thoradh air sin, áfach, beidh cebakia pale daite ina dhiaidh sin a chaillfidh a sciath snasta deiridh.
Bain iad ó na meala le strainer nó colander, agus lig dóibh draenáil gan ach cúpla nóiméad. Na fianáin a aistriú go réidh agus iad ag te go mórán nó tráidire, agus cuirfidh siad na hionaid le sesame.
De réir mar a chríochnaíonn tú na baisceanna eile de chebakia sa mil, déan iad a dhraenáil agus iad a chur leis an bplás i dtulach, ag garnadh gach bhaisc le sesame.
Tabhair faoi deara: Má fhuaraíonn an mil agus a thiús sula mbeidh tú críochnaithe ag déanamh na fianáin go léir, déan é a athchruthú go gairid thar teas meán-íseal. Is féidir é seo a dhéanamh fiú má tá cuid de chebakia sa phota.
09 de 09
Store an Chebakia
Taispeánann an grianghraf seo bhaisc iomlán de Chosaint Chebakia ag fuaraithe ar phláta mór ag freastal. Mheas an bhaisc fianáin thart ar 2 kg, nó gar do 4 1/2 lb.
Lig don chebakia fuarú ar feadh roinnt uaireanta sula gcuirfear iad i gcoimeádán aerdhíonach le haghaidh stórála. Coinneoidh siad ag teocht an tseomra ar feadh míosa nó níos faide, agus déanfaidh siad reoite go maith ar feadh ceithre nó cúig mhí.
Freastal ar chebakia le harira, ag iftar le haghaidh Ramadan , nó le tae nó caife.