Conas Trátaí a ghránadh

Is fearr le cócaireacht na Gréige é anlainn atá bunaithe ar thrátaí , agus iarrann go leor oidis ar thrátaí grátáilte nó laíon trátaí. Ná toss an t-oideas ar leataobh toisc go bhfuil sé ró-dhúchrach nó go bhfuil sé ag imeaglú go ndéanann sé greim agus laíon a dhéanamh, agus ní thacaíonn sé le táirge a cheannaigh siopa. Is féidir le trátaí a ghreamú a bheith éasca agus níos costasaí ná iad a cheannach laíon stánaithe, agus is féidir an laíon - nó an laíon agus an sú - a reoite lena n-úsáid níos déanaí nuair nach mbíonn trátaí níos aibí sa séasúr.

Deacracht: Éasca

Am Riachtanach: 1 nóiméad ar gach trátaí

Cad is gá duit:

• Trátaí greis
• Grater glasraí garbh
• Knife
• Bowl
• Strainer (roghnach)
• Cupán tomhais

Seo a leanas:

1. Roghnaigh na trátaí is tapúla atá ar fáil. Nuair a bhíonn trátaí ag a bhuaic aibí, tá an craiceann níos mó ag dul as an flesh.
2. Gearr na gais ón trátaí, gearrtha na trátaí i leath ar a leithead ansin - ní thagann tú go dtí an bun. Bain na síolta más fearr leat, cé nach bhfuil sé seo gnách i cócaireacht na Gréige.
3. Déan grá an taobh feola den trátaí - ní taobh an chraiceann - ag baint úsáide as grater glasraí garbh. Coinnigh an grater agus an trátaí os cionn babhla nó cupán tomhais, ag pléadh chomh gar don chraiceann agus is féidir. Ná grá an craiceann. Beidh a fhios agat nuair a bhíonn tú ag dul gar mar go mbainfidh tú an dromchla a bhraitheann tríd an trátaí. Tabharfaidh an modh seo an sú agus an laíon araon duit.
4. Mura mian leat an sú, nó más mian leat an sú agus an laíon a choinneáil ar leithligh, cuir strainer ar an mbabhla nó ar an cupán chun an laíon a ghabháil, rud a ligeann don sú dul isteach tríd an mbabhla nó an cupán thíos.

1. Déan na craicne trátaí a scriosadh, nó iad a reoiteáil le húsáid níos déanaí i stoc.

Roinnt Leideanna:

• Má tá poill de mhéideanna éagsúla ag do grater, d'aidhm leis na cinn is mó.
• Más mian leat an laíon nó an laíon agus an sú a reoite le chéile, déan é a chur i málaí reoite.
• Tabhair aire do do mhéara a bheith réidh i gcoinne an trátaí agus iad a choinneáil dúnta nuair a thosaíonn tú ag cur an trátaí ar fáil. Tá dhá chuspóir ag seo. Má chuireann tú brú ar do phailme, caithfidh tú a bheith buartha faoi do mhéara. Is lú an seans go n-éireoidh tú do mhéara má úsáideann tú iad chun an trátaí a choinneáil, agus beidh tú níos fearr in ann an dromchla a bhraitheann nuair a bhíonn tú ag dul in aice leis an gcraiceann. Ar bhealach ar bith, cuir beagán brú i bhfeidhm chun a chinntiú go dtéann an laíon agus an sú tríd an grater seachas na taobhanna a fhreasú agus a dhéanamh praiseach.

• Níl aon deireadh leis an méid is féidir leat a dhéanamh leis an laíon nuair atá tú déanta agat. Beidh do sauce i bhfad níos fearr ná mar a cheannaigh tú trátaí stánaithe, agus le hinfheistíocht den sórt sin ama. Bain úsáid as an laíon go dtí an barr crostinis nó bruschetta Gréigis , ar a dtugtar freisin dakos nó koukouvayia . Comhcheangail an sú le ola olóige, fínéagar, salann agus piobar beag le haghaidh vinaigrette as an domhan seo.
• Ba chóir go mbeadh aon phunt de thrátaí - thart ar cheithre nó cúig acu - an méid céanna laíon mar is féidir 14.5-unsa.