Oideas Moroccan Sellou - Recipe Sfouf nó Zmita

Is Sellou (ar a dtugtar sfouf nó zmita freisin ) milis Mhórócáin neamhbhácáilte uathúil a dhéantar as síolta sesame tósta, almóinní friochta, agus plúr atá donn san oigheann. Ag caitheamh le calraí agus cothaithigh, bíonn sé ag freastal go traidisiúnta i rith Ramadan agus tar éis luí seoil, nuair a bhíonn níos mó riachtanas ann chun fuinneamh a chur ar ais agus dea-shláinte a chothabháil. Freastalaíonn sé freisin ag Eid, póstaí agus ócáidí speisialta eile.

Athraíonn an t-oideas do dhíol ó theaghlach go teaghlaigh agus de réir réigiúin. Mo mháthair-i-dlí a mhúin an t-oideas stíl Fez thíos. Conas a dhéanamh Sellou Léiríonn an próiseas. Laghdaigh na bearta faoi leath mura n-mhaith leat baisc traidisiúnta mór.

Tabhair faoi deara gurb é an t-am réamhscoile do mheascadh iarbhír na ndíolaí agus ní chuimsíonn sé an obair réamhchéime atá bainteach leis na síolta sesame, an plúr agus na almóinní a ullmhú réidh. Déantar an obair sin de ghnáth sna laethanta nó sna seachtaine sula ndéantar comhábhair a chumasc le chéile.

Déan iarracht an t-oideas Sileou Healthy freisin.

Cad is gá duit

• 2 punt 3 unsa / 1 cileagram
• síolta sesame (unhulled órga)
• 2 punt 3 unsa / 1 almogóin cileagraim
• 2 punt 3 unsa / 1 cileagram plúr
• 2 1/4 cupán / 250 gram
• siúcra púdraithe (nó níos mó le blas)
• 3 go 4 spúnóg bhoird cainéal (talamh)
• 1 go 2 spúnóg bhoird
• anise (talamh)
• 1/4 salann ciúbón
• Roghnach: 1/4 teaspoon maisteoige (nó guma Araibis, brúite le púdar)
• 1 punt / 500 gram im (thart)

Conas é a dhéanamh

Roinnt Laethanta Roimh - Ullmhaigh an Sesame, Plúr, agus Almonds

Glan agus tost an sesame. Roinnt laethanta sula dtéann tú ar an díolachán a dhéanamh, nigh na síolta sesame chun salachar a bhaint.

1. Déan an sesame a dhraenáil, scaipeadh amach iad ar phacáiste mór bácála, agus fágtar iad a thriomú ar feadh lá nó dhó.
2. Nuair a bhíonn tú tirim, roghnaigh na sesames chun aon bataí, clocha nó aon bhruscar eile a bhaint nach nigh ar shiúl. I mbaisceanna, scaipeadh an sesame i sraith amháin ar bhileog mór bácála, agus déan an sesame a thostáil in oigheann 400 F (200 C) ar feadh 15 go 20 nóiméad, nó go dtí go gruagach agus cothaitheach i bhlas. (Nó, tósta an sesame i mbaisceanna i scilet os cionn teas meán-íseal, ag sileadh i gcónaí).

1. Nuair a bhíonn an sesame fionnuar, stóráil i gcoimeádán clúdaithe go dtí go mbeidh gá leis.

Donn an plúr. Ní mór an plúr a chócaráil sular féidir é a úsáid san oideas. Is féidir é seo a dhéanamh go ceann dhá sheachtain sula ndéantar an díol.

1. Cuir an plúr i bácála an-mhór agus cuir é in oigheann céim 400 F (200 C) ar feadh thart ar 30 nóiméad nó níos faide, nó go dtí go donn éadrom go meánach órga.
2. Cruthaigh gach cúig nóiméad chun cosc ​​a chur ar dhó agus chun dath an plúir a chothú go cothrom.
3. Nuair a bhíonn an plúr cool, sift sé arís agus arís eile chun aon liathróidí a bhaint. Clúdaigh agus leagtar an siopa go dtí go mbeidh gá.

Skin agus Fry na almóinní. Sábhálfaidh tú am ag ullmhú na almóinní roimh am.

1. Buail na almóinní i bhfiuchphointe uisce agus ar phléadán ar feadh nóiméad nó dhó.
2. Déan an t-uisce a dhraenáil, agus na almóinní a chraiceann agus iad fós te. (Beidh na almóinní idir do ordóg agus píopaí ag pionadh le cuidiú leis na almóinní a bhaint as a gcuid craicne.)
3. Scaipeann na almóinní i gciseal amháin ar tuáille, agus iad a fhágáil chun tirim go maith.
4. Teas 1/2 orlach de ola i bpanna friochta mór thar teas trí mheán, agus cuir na almóinní i mbaisceanna, ag bogadh i gcónaí, go dtí go mbeidh solas go donn órga. Leanfaidh na almóinní ag dorchadas le donn níos óige nuair atá siad as an ola. (Bí cúramach gan ligean don ola a fháil chomh te agus go dtéann na almóinní go gasta agus go dtógann siad blas dóite; ba chóir go gcuirfeadh an friochadh thart ar chúig nó 10 nóiméad ar na almóinní a dhaingniú i gceart ionas go mbeidh siad bruite taobh istigh chomh maith le hais. )
5. An almóinní friochta a dhraenáil agus a fhionnadh.

An Lá Sula - Soiléirigh an Ime

An lá sula mbeartaíonn tú an díol a mheascadh, soiléirigh an t-im.

1. An t-im a bhriseadh thar teas íseal i bpota mór go dtí go mbeidh na solaid bainne ar leith ag bun an phota agus foirmeacha cúr ar an mbarr.
2. Téigh amach go cúramach agus scrios an cúr go léir.
3. Cuir an pota sa chuisneoir agus fág thar oíche.
4. Ar maidin, beidh an t-im crua agus is féidir na solad bainne a dhoirteadh. Sábháil an t-im soiléirithe sa chuisneoir go dtí go mbeidh sé réidh le húsáid.

Ag déanamh an Sellou

1. Fuaim an t-im soiléirithe agus cuirfear ar leataobh é.
2. I mbabhla mheascadh an-mhór, cuir an plúr donn, an siúcra púdraithe, an spíosraí agus an salann slán trí criathar fíneáil. Scriosadh aon liathróidí bídeacha de phlúr donn atá fós sa chriathar. Bain úsáid as do lámha chun an meascán a chaitheamh agus a chomhcheangal go maith.
3. Muileann sí go réidh na síolta sesame toasted i bpróiseálaí bia go dtí go bhfuil siad beagnach gleoite. (Is maith liom seascán boglach de sesame gan chlós a chúlghairm agus iad a mheascadh le haghaidh géarchor agus uigeacht).
4. Cuir an sesame talún leis an meascán plúir.
5. Cuir an almóinní friochta ar an chéad uair (meileann mé leath na almóinní go greamaigh réidh, agus an leath eile go dtí go scaoiltear na holaí). Cuir na almóinní leis an meascán chomh maith.
6. Arís, bain úsáid as do lámha chun gach rud a chomhcheangal agus a chumasc le chéile. Déan blas agus cuir níos mó siúcra nó spíosraí más mian leat.
7. Oibríonn an t-im leáite, soiléirithe go leor ar an meascán glistening go leor, atá taisithe go leor chun pacáiste a dhéanamh i liathróid nó i gcrann.
8. Ná déan dearmad ar feadh cúpla nóiméad a chinntiú go ndéantar gach rud a mheascadh go maith roimh aistriú chuig coimeádán plaisteach. (Leanfaidh an sellou an t-im a ionsú agus a thriomú beagán mar a stóráiltear é.)

1. Fág an díol chun fuarú, agus ansin clúdaigh.
2. Coinníonn Sellou go maith ar feadh dhá mhí nó níos faide i gcoimeádán plaisteach taobh amuigh ; is féidir é a reoite freisin ar feadh suas le sé mhí. Ceadaigh tú a dhíol-ullmhú chun suí ar feadh lá nó dhó roimh reo. Chun freastal, cruthóim a dhíol ar phláta beag. Maisiú le siúcra púdraithe sceite agus / nó almóinní friochta.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	500
Iomlán Saill	38 g
Saill Sháithithe	9 g
Saill neamhsháithithe	17 g
Cholesterol	24 mg
Sóidiam	362 mg
Carbaihiodráití	34 g
Snáithín cothaithe	9 g
Próitéin	12 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)