Rollaí Stuffed Moroccan Kefta - Rolls Bog Le Líonadh Mairteola Talún

Tá an-tóir ar aranna agus pastries snasta sásta i Maracó. Anseo, úsáidtear mairteoil talún bruite ( kefta ) agus olóige a líonadh le séasúireacht zesty Mhócócach chun rollaí ceapaire bog a stuáil sula bácáiltear iad. Táim ag tuiscint go ndéanfar na rollaí a dhéanamh beag le haghaidh taifeadadh Ramadan iftar nó tae, ach iad a mhúnlú níos mó más fearr leat.

Is féidir na rollaí a sheirbheáil go gairid tar éis bácála, nó déan iarracht iad a dhéanamh chun tosaigh ar an am agus iad a reoite go dtí go mbeidh gá leo. Tá treoracha le haghaidh aththeasctha san áireamh sna treoracha thíos.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Déan an Líonadh

(Is féidir lá a dhéanamh roimh ré agus cuisnítear go dtí go mbeidh gá leis.)

  1. I bianna friochta nó skillet mór, déan an oinniún agus an piobar sa saothrú thar ola trí roinnt nóiméad.
  2. Cuir mairteoil na talún agus cócaireacht go dtí go bándearg a thuilleadh, ag tiomáint píosaí feola mór le do spúnóg go minic agus a bhriseadh suas.
  3. Scrúdaigh na spíosraí, ansin cumhdaigh go maith é sa ghreamú trátaí. Cruthaigh na ológa, bain an líonadh as an teas agus cuir i leataobh é chun fuarú.

Déan an Taos

  1. An giosta sa bainne te a dhíscaoileadh agus a chur ar leataobh.
  2. I mbabhla mór, cuir an plúr, an siúcra agus an salann le chéile. Cuir an t-im agus an bainne leis an giosta, agus cuir an meascán a thiomáint chun taos greamaitheach a dhéanamh go daingean, go daingean, go daingean le haghaidh glúine. (Úsáid breiseanna beaga plúr nó bainne más gá chun an comhsheasmhacht seo a bhaint amach.)
  3. Cuir an taos ar láimh ar feadh 10 nóiméad, nó i meascán le hook taos ar feadh 5 nóiméad, go dtí go réidh ach go fóill greamaitheach. (Caillfidh an taos a chaighdeán taitneamhach tar éis ardú).
  4. Aistrigh an taos kneaded le babhla oilte, ag casadh an taos thar aon uair amháin chun é a chóipeáil le hola. Clúdaigh an babhla le tuáille agus fág an taos a ardú i gceantar dréacht-théireach saor in aisce ar feadh uair an chloig nó níos faide, go dtí go mbeidh sé dúbailte sa chuid is mó.

Cruth agus Stuif na Rollaí

  1. Tar éis d'éirigh an taos chun cinn, é a chur ar do dhromchla oibre. Roinn an taos i liathróidí 1 1/2 "réidh.
  2. Glac liathróid taos agus cuir isteach é i gciorcal cothrom (thart ar 3 "ar trastomhas) atá níos déine timpeall na n-imill agus beagán níos déine leis an dteagmháil sa lár.
  3. Cuir spúnóg bhoird flaithiúil a líonadh isteach i lár an taos, ansin na h-imill a bhailiú thart ar an líonadh, a phionáil go róin agus an taos a chur isteach go hiomlán. Cas an liathróid líonta taos agus é a rolladh go réidh faoi do pailme i gcoinne do dhromchla oibre chun a chuma a rianú.
  4. Aistrigh an taos líonta i mbileog bácála oilte (nó le loinín le páipéar páiste oilte) agus déan an taos atá fágtha agus a líonadh arís.
  5. Nuair a bheidh na rollaí ar fad curtha i gcruth, clúdaigh an tráidire le tuáille agus fág an taos líonta le sosa ar feadh 30 nó 60 nóiméad, go dtí go mbeidh solas agus boladh.

Bácáil na Rollaí Stuffed

  1. Preheat do oigheann go 425 F (220 C).
  2. Bácáil na rollaí i lár an oigheann ar feadh thart ar 20 nóiméad, nó go dtí an meán donn órga.
  3. Bain an leatóg as an oigheann agus, má tá sé ag teastáil, brúigh sé go héadrom na bairr de na rollaí te le ola glasraí nó im. (Is céim roghnach é seo má tá screamh bog ag teastáil.) Aistrigh na rollaí chuig raca, clúdaigh sé go réidh le tuáille agus ligeann duit 10 nóiméad ar a laghad a fhuarú sula bhfónann tú.

Tabhair faoi deara: Is féidir le rollaí fuaraithe go hiomlán a reoite agus a ath-athchóiriú ag am a sheirbheáil. Ceadaigh na rollaí a dhíshuiteáil ag teocht an tseomra ar feadh 30 go 60 nóiméad sula ndéantar iad a ath-théamh ar feadh 10 go 15 nóiméad in oigheann 350 ° F (180 ° C). Cabhróidh na rollaí i scragall alúmanam le haghaidh aththeaslú chun an screamh a choinneáil bog.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 110
Iomlán Saill 6 g
Saill Sháithithe 3 g
Saill neamhsháithithe 3 g
Cholesterol 23 mg
Sóidiam 140 mg
Carbaihiodráití 7 g
Snáithín cothaithe 1 g
Próitéin 7 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)