Conas Peirsil a Reo
Is bealach iontach é peirsil reo an fómhar is flúirseach a chaomhnú is féidir le duine a fháil ón luibh dhá bhliantúil seo. Go fortunately, tá sé an-éasca freisin peirsil a reoite agus leas a bhaint as a blas iontach luibhe-fós-earthy le húsáid nuair a bhíonn an fómhar críochnaithe. Tabhair faoi deara nach sábhálfaidh an chuid is mó de na modhanna seo uigeacht shainiúil na duilleoga peirsil - mar sin líonadh ar sailéid peirsil, mar shampla tabouli nó bain úsáid as duilleoga ar fad mar garnish ar anraithí nó ar ghoid agus tá na stuif úr ar láimh fós.
Is cuma cén modh a úsáideann tú, beidh tú ag iarraidh tús a chur le peirsil thar a bheith glan agus tirim, ós rud é go gcruthóidh uisce ar na duilleoga criostail oighear díobhálach. Sruthlaigh an peirsil le huisce fionnuar agus pat tirim, nó fiú a thabhairt ar na heascáin a ghlanadh i snasta sailéad sula reoitear é.
Tá bealaí éasca le peirsil a reoite:
1. Réitigh Peirsil I Mála
Conas é a dhéanamh: Níl ort ach mála dúbailte a dhéanamh ar an peirsil, ag brú amach an oiread sin d'aer ó na málaí agus is féidir, agus é a pop sa reoiteoir. Is féidir leat pop a bhaint as eascraí ar fad isteach sna málaí; níl aon ghá le na duilleoga a bhaint amach go fóill, mar gheall ar ....
Conas é a úsáid: Laghdaigh na duilleoga amach nuair is mian leat iad a úsáid. Cé go ndéantar iad seo a reoite go fóill i bhfoirm duille, is fearr is féidir peirsil reoite a úsáid i nithe nach bhfuil an chuma ar an gcuma sin; is é sin, go n-oibríonn sé níos fearr i miasa, mar shampla gremolata nó anlann gribiche a dhéanamh , nó prátaí briseadh a chaitheamh, seachas é a úsáid mar garnish.
2. Réitigh Peirsil I gCúbanna
Conas é a dhéanamh: Gabháil na duilleoga peirsil (roghnaíodh ó na gais) i cumascóir nó próiseálaí bia le go leor uisce nó ola olóige chun puree tiubh a dhéanamh (bain úsáid as spatula chun na taobhanna a scriosadh de réir mar is gá chun purée fiú a dhéanamh). Reáchtálfar é seo i gcoimeádáin atá clúdaithe beag nó i mbruachán ciúb oighear glan.
Nuair a bheidh reoite agat, aistrigh na ciúbanna peirsil chuig mála plaisteach sealable le haghaidh stórála fadtéarmach.
Conas é a Úsáid: Plúigh ciúb peirsil go díreach isteach ar anraithí nó do ghoid le haghaidh pléasctha luibhir úr mar a bhuaileann an giúmar tú. Déan iarracht é a stir isteach i anraith lintil nó stiúrtha articeach cearc le haghaidh teagmháil mhias a chríochnú. Lig suí i mias agus díghrádú agus ansin é a úsáid mar garnish nó trí thriomú thar iasc rósta nó iasc bróite. Oibríonn sé go maith le cur leis an brat má tá tú ag déanamh diúilicíní gaile .
Nóta maidir le Peirsil Maol-Leacach
Bíonn na modhanna seo ag obair le ceachtar peirsil, ach tá peirsil cothrom-duille, ar a dtugtar peirsil Iodáilis freisin, tá blas níos mó agus uigeacht níos fearr, níos lú béal, agus ba cheart go mbeadh sé ina chúis go leor. Ach tá sé níos éasca a ghlanadh saor ó ghrit agus salachar is féidir a fháil ar rudaí mar a fhásann siad lasmuigh, is éasca é a stóráil gan a bhrú, is é sin níos éasca a chop suas nó a mhionchar, agus tá sé níos éasca na duilleoga ón gas a dhiúscairt. Níl sé ach peirsil níos fearr. Nuair a bhíonn an rogha agat, meas ar an éagsúlacht duilleoga cothrom le haghaidh taithí peirsil níos fearr!