Is cineál tóir de thae dubh é teil Ceylon ar a dtugtar tine Sri Lankan freisin. Seirbheáladh mar thae éiteáilte nó deas agus te, is dí is fearr leat le go leor deoch tae. Cé go bhfuil Ceylon ar a dtugtar mar gheall ar a blas tromchúiseach, b'fhéidir go mbeadh iontas ort go mbeadh a fhios aige go bhféadfadh sé éagsúlacht a dhéanamh ar an blas, ag brath ar an áit a bhfuil sé tar éis fás sa tír.
Cad é an tae Ceylon?
Tae ó Shí Lan Lanca is ea ceylon Ceylon (rá-lawn) a bhí ar a dtugtaí "Ceylon." Cé go bhfuil roinnt táirgeoirí Sri Lanka ag teacht amach ina gcuid tairiscintí chun tae glas agus cineálacha tae eile a áireamh, is é an chuid is mó de na teilíní Ceylon ná teas dubh .
Is minic a thuairiscítear duilleoga ceylon mar "wiry". Tá sé seo toisc go bhfuil siad fágtha fada agus tanaí le breathnú sreang-mhaith. I saol na tae, tá na duilleoga seo an-éasca a aithint.
Cad is maith le blas tae Ceylon?
Is oileán beag í Srí Lanca, ach tá raon ollmhór aige in airde, mar sin tá éagsúlacht mhór ag blasanna an tae a tháirgtear ann.
Tá tionchar ag an aeráid, an ithir, an deascadh, an ghrian agus na cineálacha plandaí ar an difríocht seo i blas, agus is eol dó terroir. Úsáidtear é i bhfíon chomh maith le tae. Freastal ar Srí Lanca a bheith uathúil mar gheall ar an éagsúlacht mhór atá ar fáil ó limistéar beag den sórt sin.
In ainneoin na nuances réigiúnacha, de ghnáth, meastar go bhfuil "blas Ceylon clasaiceach" trom, lán, agus brisk. Tá tannins mheán-go-iomláine aige agus roinnt nótaí de citris, seacláid, nó spíosraí.
Is tae orthodox é an chuid is mó de thala Ceylon, rud a chiallaíonn gur próiseáladh é de láimh, ag déanamh tae bríc, geal.
Réigiún Fás Tae i Srí Lanca
Tá aon réigiún déag de thalamh ar fáil sa tír, is iad Uva, Nuwara Eliya, agus Dimbulla an ceann is mó ar a dtugtar.
Is é Uva an réigiún tae fás is cáiliúla i Srí Lanca. Tá sé suite i lár Srí Lanca, soir ó Nuwara Eliya agus Dambulla araon. Tá an tae dubh ag baint le taitneamh Uva le blas sainiúil milis agus cumhra coimhthíocha, coillteach a d'fhéadfadh beagán bainne a láimhseáil. Tá roinnt caoite bán déanta freisin i Uva.
Is Nuwara Eliya an t- ardchaighdeán ingeardaithe tae i Srí Lanca. Tá sé suite i lár an oileáin, siar ó Uva agus ó thuaidh ó Dambulla. Táirgeann a terroir tae le cumhráin íogair, bláthanna agus solas, blas bréagach. Tá teas ard-ingearchló Nuwara Eliya eisceachtúil nó tugtha le líomóid orthu.
Is réigiún tae atá ag Dambulla i lár Srí Lanca. Is é an chuid is fearr de na trí réigiúin aitheanta. Mar réigiún de fánaí sléibhe, cuireann an terroir go mór leis an ingearchló. Tá cuid de na tithe atá lán-chorparáideach, agus tá daoine eile íogair, ach tá an chuid is mó mellow i blas.
I measc na réigiún eile atá ag fás ar thalamh i Srí Lanca tá Badulla, Galle, Haputalle, Kandy, Maturata, Ratnapura, Ruhuna, agus Uda Pussellawa.
Teil Ceil Óil
Bíonn éagsúlacht mhór ag éagsúlacht Teil Ceylon maidir le conas is féidir leat taitneamh a bhaint as. Is é an cineál tae seo ná an téarma 'féin-deoch', a úsáidtear chun cur síos a dhéanamh ar theas (go príomha dubh) nach gá aon fheabhsuithe toisc go bhfuil siad foirfe ar a gcuid féin.
Is iad teil Ceylon an bonn is coitianta le haghaidh tae éadaithe ar fud an domhain. Déanann siad ceann de na tae te is taitneamhaí a gheobhaidh tú freisin.
Ina theannta sin, taitneamh a bhaint as teas Ceylon ar na bealaí seo a leanas:
- Mar thae bainne chun an blas a mellow agus aon searbh a laghdú.
- In ionad bainne, déan Ceylon le leid líomóide, go háirithe nuair a bhíonn sé fuar.
- Is féidir siúcra nó mil a úsáid mar mhilsitheoir éadrom.
- Is rogha iontach é tae Ceylon le haghaidh aon chos ar deoch a iarrann 'tae dubh' cineálach. Is sampla foirfe é an Iced Tea Téalainnis .