Halwa Chebakia: Fianáin Mharacó Sesame le Mil

Bianna sesame Mharacó is ea Halwa Chebakia ( cebbakiashebakia litrithe ar a dtugtar litrithe ) a chruthaítear i bláth, friochta agus ansin brataithe le mil. Ar a dtugtar Mkharka freisin , de ghnáth seirbheáil i rith Ramadan agus ócáidí speisialta.

Bíonn an t-am ag Chebakia a dhéanamh. Iarrann an chuid is mó de na mná Mharacó cabhair ó dheirfiúr, de mháthair nó de chara chun méid mór a ullmhú. Bí cinnte go bhfeiceann tú an teagasc grianghraf Conas a dhéanamh Chebakia mura ndearna tú riamh iad.

Is é seo an t-oideas mo dheirfiúr-i-dlí. Laghdaigh mé a gnáthchainníochtaí faoi leath chun an bhaisc a dhéanamh níos inbhuanaithe dóibh siúd atá ag cócaireacht ina n-aonar.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Síolta Sesame Tósta don Chebakia

  1. Roimh an am, roghnaigh na síolta sesame chun aon bhruscar a bhaint.
  2. Scaip iad ar bácála agus tosaíonn siad an sesame in oigheann 400 F (200 C) ar feadh 10 go 15 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na síolta sesame criostail agus blaistithe.
  3. Lig dóibh fuaraigh go maith, agus ansin iad a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach go dtí go mbeidh siad réidh le húsáid.

Déan an Taos Chebakia

  1. Mhallaigh ceann babhlach de sesame toasted i bpróiseálaí bia go dtí go dtarlaíonn sé púdar. Coinnigh meilt go dtí go dtiocfaidh an púdar tais go leor chun brúigh nó pacáiste.
  1. Measc an sesame talún leis an plúr agus comhábhair thirim eile i mbabhla mór.
  2. Cuir na comhábhair atá fágtha leis agus déan do chuid lámha a mheascadh chun taos a dhéanamh. Cuir plúr níos mó más gá chun taos a bhaint amach atá sách righin ach níos mó.
  3. Cuir an taos ar láimh ar feadh seacht nó ocht nóiméad nó i meascán le hook taos ar feadh ceithre nó cúig nóiméad.
  4. Déan an taos a roinnt i gceithre chuid, cruthóidh sé seo go léir i dtollán réidh, agus cuir an taos i mála plaisteacha le chéile ar feadh 10 go 15 nóiméad.

Rollaigh agus Gearr an Taos

Déantar cur síos ar an bpróiseas rolladh amach agus fillte thíos, ach mura bhfuil Chebakia déanta agat, beidh sé cabhrach an teagasc grianghraf a fheiceáil Conas a Chebakia a dhéanamh .

  1. Glac ceann de na codanna taos, agus é a rolladh amach le tiús píosa tanaí cairtchláir. Pléigh do dhromchla oibre go soiléir más gá.
  2. Bain úsáid as gearrthóg taosráin chun an taos a ghearradh i dronuilleoga thart ar mhéid do phailme.
  3. Déan ciorruithe ceithre spás cothrom le fada i ngach dronuilleog. Ba cheart go mbeadh an gearrthóg seo beagnach fad an dronuilleog, ach níor cheart é a ghearradh go dtí imeall an taos. Beidh cúig stiallacha taos ceangailte leis an dronuilleog mar thoradh air.

Fill an Chebakia

  1. Dronuilleog a thógáil, agus an mhéar lár ar do dheis a shnáthú trí stiallacha taos a mhalartú. Cuireann sé seo ar chumas an dronuilleog a tharraingt thar do mhéar.
  2. Le do thaobh clé, bioráin le chéile na coirnéil seachtracha taos a chrochadh os cionn do mhéar. Beidh sé seo mar lár an cruth bláthanna.
  3. Cé go bhfuil na coirnéil phéinteáilte le do thaobh clé agat, lig na stiallacha taos chun sleamhnán síos ó do mhéar ceart agus iad ag casadh go réidh iad taobh istigh den chuid is mó. Déan na coirnéil os coinne a dhúnadh go réidh nuair a bhíonn an taos á iompú taobh istigh. Má dhéantar i gceart, beidh tú ag déanamh an taos i gcruth bláth fada.
  1. Cuir an píosa taos fillte ar bhileog bácála nó tráidire. Déan an próiseas arís leis na dronuilleoga agus na tuamaí taos atá fágtha. Cruinnigh le chéile an taos mar a oibríonn tú, iad a mhúnlú le chéile i dtulach, agus iad a chur ar ais chuig an mála chun sosa sula ndéanann tú iarracht iad a chur ar ais arís.
  2. Bain úsáid as gach taos ar fad ar an mbealach seo. Clúdaigh na tráidirí de thaos fillte le tuáille go dtí go mbeidh siad réidh le Fry.

An Chebakia

  1. Téigh aon orlach de ola i mban friochta mór, os cionn teas trí mheán.
  2. Ag an am céanna, teas an mil beagnach le fiuchphointe i bpota mór. Nuair a bhíonn an meala brónach ach gan bubbling, cuir an t-uisce bláth oráiste leis an mil agus an teas a mhúchadh.
  3. Nuair a bhíonn an ola te, cócaigh an chebakia i mbaisceanna. Coigeartaigh an teas de réir mar is gá chun gach baic chebakia a fhrith go mall le dath meánach donn. Ba cheart go dtógfadh sé seo thart ar 10 nóiméad más é an ola an teocht cheart. Má tá an t-ola ró-theas, daingneoidh an chebakia go tapa ach ní bheidh na háitritheoirí bruscair.

Ag cur an Chebakia i Mil

  1. Nuair a dhéantar an chebakia a chócaráil go meánmhór donn órga, bain úsáid as spúnóg nó strainer slotáilte chun iad a aistriú ón ola go díreach leis an meala te. Brúigh go réidh ar an chebakia chun iad a mhúscailt sa mil, agus lig dóibh iad a mhaolú ar feadh 5 nó 7 nóiméad. Dathfaidh siad dath ómrach snasta agus iad ag ionsú an mil. Idir an dá linn, is féidir leat tosú ar bhaisc eile fianáin. ( Tabhair faoi deara: An níos faide a bhriseann tú an chebakia, an níos mó mil a ghlacfaidh siad, agus an níos measa agus níos lú bruscair a thagann siad. Cé chomh fada is atá an t-ábhar iontu a bheith ina rogha phearsanta. Mar sin féin, daite a chaillfidh a sciath snasta sa deireadh.)
  1. Nuair a bheidh an chebakia críochnaithe ag bualadh, bainfidh siad iad as an meala le strainer nó colander, agus cead a thabhairt dóibh draenáil ar feadh cúpla nóiméad.
  2. Aistrigh iad go réidh iad go te le platter nó tráidire mór, agus cuir na sraitheanna leis an sesame. De réir mar a chríochnaíonn tú na baisceanna eile de chebakia sa mil, déan iad a dhraenáil agus iad a chur leis an bplás i dtulach, ag garnadh gach bhaisc le sesame. (Tabhair faoi deara: Má fhuaraíonn an mil agus a thiúsann sula mbeidh tú ag críochnú na fianáin go léir, déan é a athchóiriú go gairid thar teas meán-íseal. Is féidir é seo a dhéanamh fiú amháin má tá cuid de chebakia sa phota ag bogadh).

An Chebakia a Stóráil agus a Sheirbheáil

Lig don chebakia fuarú ar feadh roinnt uaireanta sula gcuirfear iad i gcoimeádán aerdhíonach le haghaidh stórála. Coinneoidh siad ag teocht an tseomra ar feadh míosa nó níos faide, agus déanfaidh siad reoite go maith ar feadh ceithre nó cúig mhí.

Freastal ar chebakia le harira, ag iftar le haghaidh Ramadan, nó le tae nó caife.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories 2604
Iomlán Saill 207 g
Saill Sháithithe 19 g
Saill neamhsháithithe 142 g
Cholesterol 41 mg
Sóidiam 382 mg
Carbaihiodráití 203 g
Snáithín cothaithe 6 g
Próitéin 8 g
(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)