Conas a dhéanamh Almond Croissants (Croissants aux Amandes)

01 de 06

Almond Croissants Traidisiúnta

Is é Almond Croissants ceann de mo chóireáil is fearr leat le caife nó tae i Maracó. Ag brath ar an mbácáil, d'fhéadfaí iad seo a dhíol mar chroissants aux amandes , croissants aux creme d'amandes nó fiú go simplí croissants fourrés . Cibé an t-ainm ceart, tá siad sobhlasta - tá croisíní simplí líonta le líonta uachtar almond saibhir ar a dtugtar crème d'amandes . D'fhéadfaí an líonadh seo a úsáid mar aon le huachtar taosráin le haghaidh uigeacht níos éadroime agus níos uige. Tá na croissants tumtha i síoróip éadrom, le cuid den líonadh, agus ansin bácáilte.

D'úsáid na báicéireachta Fraincise go traidisiúnta an modh seo chun saol nua a thabhairt do chroisíní ó sheanna, ach is féidir Almond Croissants a ullmhú freisin trí úsáid a bhaint as croisíní úra, ceannaigh iad a cheannaigh nó a rinneadh ó thús leis an oideas Bunúsach Croisneach seo .

D'fhéadfadh go mbeadh a athrú sínithe féin ag bácús Mharacó ag ullmhú Croissants aux Amandes. Lean cuid acu traidisiún na Fraince agus brúigh an croissant iomlán cothrom le bácáil; cuir cuid acu bláthanna beag oráiste le glaze nó le líonadh na síoróip; cuid de na croissants barr ach amháin le síoróip agus almóinní mionghearrtha; Maisiú daoine eile na croissants ar an mbealach traidisiúnta le roinnt alómáin slisnithe agus siúcra púdraithe a líonadh.

02 de 06

Tosaigh le Croissants Plain

Tosaigh le croissants lánaimseartha nó úr. Is féidir leat na croissants bunúsacha a cheannach duit féin , ach a choinneáil i gcuimhne gurb é an croílár níos saibhre agus níos airde ná na croissants plain, is fearr na Almond Croissants.

Sliceáil do chroisí simplí go cothrománach le scian srathach. Ná iad a ghearradh go hiomlán i leath - ba mhaith leat go mbeadh barr an chroisín ceangailte go bunúsach fós.

03 de 06

Cuir an Uachtar Almond (Crème d'Amandes)

Le spúnóg, scaipeann roinnt uachtar almond ( crème d'amandes ) taobh istigh den croissant slisnithe. Bain úsáid as an Chosaint Creme d'Amande thíos mar atá sé, nó é a éadrom trí mheascadh a dhéanamh i roinnt Uachtar Pastry . Úsáid mé uachtar taosráin chuid amháin le dhá chuid uachtar almón, ach is féidir leat an cóimheas seo a choigeartú le do rogha féin.

Crème d'Amandes

• 2/3 cupán almonds almonds (100 g)
• 1/2 cupán siúcra gránach (100 g)
• 1/8 salann an spúnóg
• 1/2 im bog cupán (100 g)
• 2 uibheacha
• 1/2 cuaspúnóg vanilla
• 1/4 blas cuisleáin almond

Treoracha: I próiseálaí bia, mínigh na almóinní go mín leis an siúcra agus an salann go dtí go mbíonn an meascán púdar. Measc san im, agus cuir na huibheacha ar cheann ag an am, a phróiseáil go dtí go mbeidh an meascán réidh agus uachtar. Cruthaigh na blastáin vanilla agus almond.

04 de 06

Brush nó Drom an Croissant i Síoróip

Go traidisiúnta, tá na croissants lánaimseartha tumtha i sioróip éadrom sula líonadh iad, ach ós rud é go dtosaíonn mé le croissants úr, is fearr liom scuabadh ar an ghéaráil síoróip tar éis na croissants a líonadh. Bogann sé seo an screamh beagán agus cuireann sé milis greamaitheach - yum!

Solas Simplí Síoróip

• 2 spúnóg siúcra
• 1/2 cupán uisce

Treoracha: Déan an siúcra agus an t-uisce a chomhcheangal i bpálann anlann beag. Cruthaigh teas íseal i gcónaí go dtí go bhfuil an siúcra tuaslagtha go hiomlán. Méadú an teas, cuir an meascán le suanbhruith, agus déan cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad gan corraigh. Bain as an teas, agus fuarú.

05 de 06

Maisigh na Croissants

Cuir na croissants líonta agus gloinithe ar bhileog bácála atá ceangailte le páipéar pá. Chun maisiú a dhéanamh, scaipeadh almond beag a líonadh thar na hionaid croisneach agus cuir roinnt almóinní mionghearrtha nó slisnithe le chéile. Más maith leat, brúigh na bairr de na croissants le do lámha chun iad a ghlanadh. (Ní dhéanaim bac ar seo a dhéanamh, cé go bhfuil sé an-traidisiúnta.)

06 de 06

Bake an Almond Croissants

Preheat an oigheann go 350 ° F (180 ° C), agus cuir na croissants go dtí go mbeidh an líonadh leagtha amach agus tá imill an chroisín donn, thart ar 10 go 15 nóiméad. Bain na croissants ón oigheann agus deannach le siúcra púdraithe. Ligean beagán a fhuarú roimh freastal.

Is féidir criosanna fuaraithe nó fosaithe a reoite agus a ath-athchóiriú go díreach ón reoiteoir i oigheann 375 ° F (190 ° C) ar feadh 5 go 10 nóiméad.