Bíonn púcaí muirí Mharacó (agus cineál rálacha) ag Meloui múnlaithe trí stiall fillte de thaos a rothlú mar rug, agus ansin an coil ingearach a chur i gciorcal. Is féidir iad a ithe plain nó le síoróip déanta as im agus mil.
Is féidir leis an teicníc an taos a mhúscailt a bheith mearbhall más rud é nach bhfaca tú riamh é.
Úsáideann an t-oideas leath leathláir agus leath plúr bán, meascán a mholtar go mór. Is féidir leat gach plúr bán a úsáid más fearr leat, ach beidh an uigeacht agus an blas níos mó cosúil le msemen bunúsacha.
Cad is gá duit
- Chun an Taos:
- 2 cupán plúr (250 g)
- 2 cupán leath-fíneáil (360g)
- 2 spúnóg siúcra
- 2 spúnóg salann
- 1/4 cuaspúnóg giosta
- 1 1/2 cupán uisce te (thart ar 1/3 lítear)
- Do Fillte agus Cócaireacht na Msemen:
- 1 ola glasraí cupán
- 1/2 cupán an-bhog bog
- 1/2 cupán semolina
Conas é a dhéanamh
- Measc na comhábhair tirim go léir i mbabhla mór.
- Cuir 1 1/2 cupán uisce te a chur leis, agus déan é a mheascadh chun taos a dhéanamh. Cuir níos mó uisce leis más gá chun taos a dhéanamh bog agus éasca le glúine, ach ní greamaitheach. Má tá an taos ró-ghreamach le láimhseáil, cuir spúnóg bhoird amháin ar an plúr beag ag an am.
- Aistrigh an taos ar dhromchla oibre go héadrom floured agus glúdaigh sé ar láimh ar feadh 10 nóiméad (nó an taos a ghlanadh i meascán seastáin le hook taos ar feadh 5 nóiméad), go dtí go mbeidh an taos an-réidh agus leaisteach.
- Lean ar aghaidh le treoracha thíos chun an taos a fhilleadh agus a chócaireacht.
Filling an Meloui
- Roinn an taos i liathróidí faoi mhéid na plumaí beaga. Clúdaigh tú le tuáille agus fág an chuid eile le 20 nóiméad.
- Glac liathróid taos agus gabháil é ar dhromchla mór oibre oilte. Bain úsáid as na lámha oilte chun an taos a shíneadh agus a chothromú a oiread agus is féidir i gciorcal mór.
- Cuir an t-im taos ar an scáileán agus cuirfidh sí leathló beag. Fill an taos isteach i dtríú mar a dhéanfá ar litir - cuir an tríú barr síos isteach sa lár, agus ansin an bun suas chun an chéad uair a chlúdach .
- Cuir an stiall taos le im níos mó, sprinkle ar semolina beagán níos mó agus ansin filleadh arís i dtríú cosúil le litir. Leagfar stiall an-chúng ar thaos ort.
- Déan an taos a ghlanadh chun aon bolgán aeir a bhaint, é a scaipeadh le semolina, agus é a rolladh suas mar rug i coil. Cuir deireadh scaoilte an taos ar an gcorainn chun é a rothlú, agus cuir an rolla suas go hiondheangach ar thriail oilte. Cóta an taos fillte le níos mó ola, clúdaigh sé go réidh le clúdach plaisteach agus déan an próiseas fillte arís leis na liathróidí taos atá fágtha.
Cócaireacht na Meloui
- Preheat pan nó griddle thar mheán teas. San ord ina n-fillte tú iad, cuir coil taos agus cuir isteach é i gciorcal thart ar 1/8 orlach tiubh. Déan iarracht é a chothromú go cothrom ón lár amach ionas gur féidir leat an éifeacht coiled a fheiceáil.
- Aistrigh an taos comhlánaithe chuig an mban, agus cócaigh thart ar 5 nóiméad, ag casadh arís agus arís eile, go dtí go bhfuil an meloui donn órga agus go bhfuil an taos bruite go maith.
- Freastal ar meloui mar atá te ó na píopa nó sreabhadh i síoróip a dhéantar as codanna comhionanna im agus meala (téigh an t-im agus an meala go dtí go te agus bubbly) .
- Fuaraithe, is féidir meloui ar scor a reoite. Téigh meloui reoite i brat friochta nó in oigheann céim 350 F (180 C) ar feadh cúpla nóiméad, díreach go dtí te. Ná fág iad san oigheann níos faide ná mar is gá nó déanfaidh siad tirim amach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 236 |
| Iomlán Saill | 17 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sóidiam | 304 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 3 g |