Tá sicíní iomlána i bhfad níos daoire ná páirteanna cearc réamh-ghearrtha. Is í an eochair atá ag foghlaim conas cearc iomlán a rósta nó a bhácáil. Baineann na h-oidis seo úsáid as modhanna agus séasúir éagsúla, ach tá tú cinnte go bhfaighidh tú achomharc amháin. Tá an-éasca le tosú le sicín iomlán agus taitneamh a bhaint as na coigilteas ar do bhille grósaera. Tá go leor de na h-oidis seo inoiriúnaithe do chodanna cearc más maith leat gach feoil bán nó dorcha. Bain úsáid as teirmiméadar feola chun a chinntiú go sroicheann an teocht inmheánach (teirmiméadar nach bhfuil i dteagmháil le cnámh sciatháin) 165 F. Coinnigh i gcuimhne go mbeidh feoil bhána tirim agus chewy nuair a bhíonn sé ró-chócaráilte.
01 de 14
Oideas sicín spioraí silíní
Lauri Patterson / Getty Images
Tá rud éigin speisialta ann maidir leis an meascán de milis agus spiciness a chuireann an calabhán i ndáiríre. Caomhnaíonn an tart silíní, an púdar chile, an spiorad spioradálta, anlann Worcestershire, agus an mustaird Dijon le chéile i anlann sásta uathúil le haghaidh sicín rósta ar fad. Is maith liom é seo a dhéanamh sa chócarán cré, ach chuir mé treoracha ar fáil freisin chun an sicín a chócaráil in oigheann traidisiúnta Ollainnis nó roaster clúdaithe. Ullmhaigh le drool!
02 de 14
Recipe Sicín Oráiste Rosemary
Dennis Gottlieb / Getty Images Is féidir le sicín rósta a bheith sách soiléir-Jane ag amanna, ach tá oráistí úra agus Rosemary ag tógáil an sicín iomlán bácáilte seo go leibhéal nua. Braitheann an coiméar oráiste agus an uaisleán an taobh amuigh chomh maith le blas insínte ón taobh istigh. Tá an t-éan líonta le uaisleán, oráiste, oinniún, cairéid agus gairleog, agus ansin tá sé róstaithe ar leaba de na torthaí agus glasraí céanna. Is buaiteoir fíor é!
03 de 14
Oideas Sicín-Fillte Bacon
Kevin Summers / Getty Images
Má tá tú tuirseach tirim, baked dull, déan iarracht an modh seo. Coimeádann an bagún an taise cíche cearc. Tugann sé blas deas freisin, chomh maith leis an sage , thyme , agus rub spice.
Tugann an bláthach tairisceann air, coimeádann sé tais, agus cuireann sé tang beag. Cuireann an tarragon úr blas anise leordhóthanach ar fáil don chearc.
05 de 14
Recipe Sicín Oráiste Spatchcock
clubfoto / Getty Images
Feicfidh mé geall nach chuala tú riamh cearc spóirtcocked. Is é an modh a bhaineann leis an gcnámh droma a bhaint as cearc iomlán ionas gur féidir é a chócaráil árasán, ach ar shlí eile fós i bpíosa amháin. Cuir do chairde agus do theaghlach le do chuid eolais tríd an t-oideas simplí seo a dhéanamh ag baint úsáide as oráistí, thyme agus rosemary le haghaidh blaistithe. Úsáidtear im cumaisc chun an tais feola chíche a choinneáil. Go tapa agus éasca a chur le chéile, bake ansin san oigheann.
Ná eagla an méid mór gairleog san oideas seo. Tá clóibh garlic cnóiteacha agus mellow nuair a bhíonn siad cócaráilte go hiomlán. Nuair a dhéileálann tú é, féadfaidh tú fiú níos mó gairleog a chur leis, toisc go bhfuil siad chomh delicious. Áirítear leis an oideas clasaiceach seo glasraí le haghaidh béile i bpota amháin. Mura bhfuil cócaireán cré agat, is féidir leat oigheann mór Ollainnis a úsáid agus teocht an oigheann a laghdú go dtí thart ar 375 F.
Murab ionann agus roinnt oidis maidir le cearc líomóide a úsáideann díriú líomóid reoite, tosaíonn an t-oideas seo le marinade baile le sú líomóide úr , mil , agus ginger . Níl sé thar a bheith milis cosúil le roinnt leaganacha, ach pacáistí a lán blas leis an gcothromaíocht foirfe binneas, tang, agus spíosra. Mar bhónas breise, cuireann an máirseán an cearc ar fáil freisin. Tá sé níos éasca agus níos costasaí iomlán a úsáid a ghearrann tú féin duit féin, ach is féidir leat páirteanna sicín a úsáid chun do chuspóirí.
Is é an t-oideas róstach seo simplí a dhéanamh le húsáid cumaisc phéitseog a bhlaistiú le sage agus thyme . Ní chuireann an t-im phéitseog a chuirtear isteach faoin gcraiceann blas, ní hamháin go gcuireann sé blas, ach go gcoimeádann sé tais chíche na feola cíche. Má tá roinnt péitseoga ag fáil beagán fada sa fiacail, is bealach iontach é seo iad a úsáid suas.
Tá an t-oideas seo le haghaidh oráiste iomlán cócaráilte sa chrann, seachas mias stíl na hÁise. Déantar an cearc a bhlaistiú le oráistí, oinniún milis , agus im cumaisc allspice a scaipeadh idir an craiceann agus an flesh. Cuidíonn sé seo leis an taise bán a choinneáil. Cuir an sicín ar fad leis an t-ullmhúchán beag agus déan dearmad air go dtí go gcuirfí an t-aroma scrumptious chun neamhaird a dhéanamh air. Tugtar treoracha freisin chun an sicín seo a chócaráil san oigheann.
Is é an t-oideas grill amuigh faoin aer atá i mBeercán, ach níl sé indéanta do gach duine ná ag am ar bith den bhliain. Is é an réiteach seo an sicín beercan éasca a rinneadh san oigheann. Tá sé thar a bheith tais, tairisceana, agus blasta. Is é an rud amháin a d'fhéadfá a chailleann tú ná blas beagán caithiúil a thagann le grill go nádúrtha. Is dóigh liom go mbainfidh tú taitneamh as an spíosc, agus mar sin déanfaidh sé dúbailte nó tríúlacht é a choinneáil ar láimh. Cé gur úsáid mé roinnt sangria anseo, is é do shamhlaíocht ach do rogha leachta don beercan (nó soda).
Tugtar "cearc bréagán beoir" ar an mhias delicious seo freisin. Is éard atá sa mhodh seo gur féidir le (nó soda) leacht a chur suas i gcabhlach an chearc, agus ansin é a róstadh. Is féidir leis an leacht taobh istigh de na boilsí blas a spreagadh suas agus tríd an fheoil. Bain triail as trialacha a bhaint as súnna torthaí, brat, nó soda i ngach áit seachas beoir. Tá cannaí greamaithe trátaí ag obair do chearcanna arbhar . Is féidir leat a cheannach chun an t-éan a dhéanamh níos cobhsaí. Is féidir an modh seo a úsáid san oigheann freisin , ach ná déan iarracht bia a chaitheamh taobh istigh.
Is é seo an t-oideas deiridh ag baint úsáide as sicín iomlán ... agus lacha agus turcaí! Céard atá i gceist? Is cearc atá líonta taobh istigh de a bhfuil líonta ansin taobh istigh de. Tagann an téarma turducken as an teaglaim de tur (eochair), lacha , agus (chick) en . Tá sé ag éirí go tapa ar an t-oideas do Thanksgiving. Tá codanna de sicín, lacha agus turcaí ag gach slice agus iad ag líonadh idir na sraitheanna. Pleanáil ar am ullmhúcháin leordhóthanach. Níl sé deacair Turducken a dhéanamh, ach is beag an t-am atá ann. Is é an toradh deiridh fiú seó-stad. Brabhsáil tríd an oideas Turducken - Treoracha Grianghraf Céim ar Céim sula dtosaíonn tú.
An mbeidh Taisteal / Íomhánna Getty ann? Baineann na h-oidis seo úsáid as sicín iomlán úr, páirteanna sicín úra, cearc talún, sicín bruite agus leacáin sicín. Is féidir go leor a choigeartú chun turcaí nó éanlaithe eile a úsáid in áit cearc.