Is dócha gur chuala tú an téarma seo ach níl gach duine eolach ar an traidisiún cócaireacht a dhéanamh ar sicín atá líonta taobh istigh de lacha agus ansin é a líonadh taobh istigh de turcaí. Tagann an téarma turducken as an teaglaim de tur (eochair), lacha , agus (chick) en . Tá sé ag éirí go tapa ar an t-oideas do Thanksgiving. Tá codanna de sicín, lacha agus turcaí ag gach slice agus iad ag líonadh idir na sraitheanna. Pleanáil ar am ullmhúcháin leordhóthanach. Níl sé deacair Turducken a dhéanamh, ach is beag an t-am atá ann. Is é an toradh deiridh fiú seó-stad.
Cad is gá duit
- 2-3 / 4 cupán arán sásta ullmhaithe
- ag líonadh , ag teocht an tseomra, úsáid roinnte
- 2 cupán ullmhaithe le haghaidh cornbread, ag teocht an tseomra, úsáid roinnte
- 1/4 cupán mionghearrtha
- 1/2 cupán caora iomlán
- anlann mónóg
- 1 (10 go 12-punt), deboned
- 1 (4 go 5-punt), deboned
- 1 (3 go 4 punt), deboned
- 4 spúnóg bhoird im
- 3 clóibh
- gairleog , gearrtha sa cheathrú
- 6 úr
- duilleoga sage
- 2 spúnóg bhoird
- duilleoga úra tyme
- 1 anlann spúnóg bhoird (mar shampla Gravy Master® nó Kitchen Bouquet®)
- 1 spúnóg bhoird
- ola ológ
- Salann Kosher agus dubh-talamh dubh
- piobar
Conas é a dhéanamh
- An bhfuil an turcaí, an lacha, agus an sicín a ndearnadh docón orthu cheana féin (ach amháin na cnámha le haghaidh stoc) sula dtosaíonn tú ag teacht leis an turducken. Coinnigh gach ceann de na héanlaithe cuisnithe go dtí go bhfuil tú réidh chun é a úsáid. Ná comhlánaigh tú go dtí go bhfuil tú réidh chun é a bhácáil chun tinneas bia a iompar ó sheolú truaillithe a sheachaint.
- Déan tomhas 2-1 / 4 cupán arán a líonadh agus a chur ar leataobh. Cuir 1/2 cupán arán atá fágtha i mbabhla eile fágtha agus cuir 1/2 cupán den stuáil arbhar maraon leis an anlann mucógra craiceann , agus pecans. Toss réidh le chéile. Áit 1-1 / 2 cupán arbhar atá fágtha ag luí ar leataobh. Ba cheart go mbeadh 3 ábhar ar leith agat.
- Nuair atá sé feistithe leis an lann miotail, cuir im, gairleog, saoi, agus thim le chéile go dtí go luibheann luibheanna go mion.
- Rith do lámh faoin gcraiceann a scaipeadh agus póca a dhéanamh, ach ní cuir craiceann ar leith ón bhfeoil. Déan an meascán luibh im a dháileadh go cothrom faoin gcraiceann.
- Cuir craiceann an turcaí in éineacht leis an anlann donn (cuirfidh sé chun cinn fiú go donn ach ní chuireann sé blas), ansin an ola olóige. Sprinkle go fial le salann kosher agus piobar úr-talamh.
- Smeach an turcaí thar mar sin tá sé oscailte agus taobh craicinn. Sprinkle le salann agus piobar.
- Preheat oigheann go 300 F.
- Scaipeadh arán a scaipeadh go cothrom thar cavity turcaí. Cuir lacha ar bharr líonta aráin, taobh craiceann síos.
- Scaipeadh cnó mónóg ar bharr cavity lacha oscailte. Barr le sicín, taobh craiceann síos.
- Scaipeadh coirceán ar bharr an chuas cearc oscailte. Skewer ar chúl an sicín dúnta. Tabhair suas taobhanna na lacha chun an sicín a chlúdach. Scewer dúnta ar chúl an lacha. Déan próiseas arís leis an turcaí. Téigh go cúramach leis an todhchaí, mar sin tá sé taobh seam agus taobh cíche suas. Bain gach skewers seachas an ceann deireanach a bhfuil an turcaí le chéile.
- Cuir an-mhór i roaster trom. Rósta 3 go 4 uair an chloig, go dtí go dtéann an teirmiméadar feola a cuireadh isteach i lár an líonta sicín, 165 F. Bíodh aon uair amháin in aghaidh na huaire le súnna uile. Má thosaíonn turducken a fháil ró-donn, bíodh sé go réidh le scragall alúmanam tromchúiseach atá brataithe le spraeála glasraí.
- Lig síocháin níos faide ná 30 nóiméad roimh snoíodóireacht. Chun freastal, sliceáil thar an gcíche chun gach ciseal a thaispeáint.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1335 |
| Iomlán Saill | 80 g |
| Saill Sháithithe | 24 g |
| Saill neamhsháithithe | 33 g |
| Cholesterol | 440 mg |
| Sóidiam | 3,229 mg |
| Carbaihiodráití | 29 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 118 g |