Oibríonn an chuid is mó d'oidis sicín do chearc Cornais, le coigeartuithe beaga
Is cosúil go bhfuil sicíní miniature ag cearcanna Rock Cornish, agus níl siad iontas go díreach mar an gcéanna - ní haon iontas é, ó shin seachas a n-ainm mhór, is iad sicíní atá i ndáiríre iad. De réir Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe, caithfidh cearc cluiche Cornais idir 1 agus 2 punt a mheá, agus an caighdeán ag thart ar 1 1/4 punt, agus é a mharú roimh chúig seachtaine d'aois. Is féidir leo a bheith ina n-éan fireann nó baineann.
Déanann an cóimheas feola-cnámh beag an cearc cluiche amháin an méid foirfe atá ag freastal ar an chuid is mó daoine. Le cúrsaí éagsúla nó le go leor miasa taobh, b'fhéidir go mbeadh ort ach cearc leath in aghaidh an duine. Bíonn na cnámha bog éasca a dhéanamh ar cheann amháin síos an lár roimh nó tar éis cócaireacht a dhéanamh air.
Hens Cluiche Stair na Cornais
Is mó a thugann Creidmheas don rath a bhí ag an gcluiche cluiche Cornais le Jacques agus Alphonsine Makowsky, feirmeoirí Connecticut a d'fhoghlaim an sicín caighdeánach Cornais le Rock Hen Bán Plymouth agus coileach troid Malayan sna 1950í. Aibíonn an t-éan mar thoradh air sin go tapa, ag forbairt breasts mór agus craiceann sailleacha go nádúrtha an fheoil, agus é a choinneáil tais mar chócairí.
Modhanna Ullmhúcháin do Hens Cluiche Cornais
Is é an rósta an modh ullmhúcháin is fearr do chearcanna Cornais , cé go n-oibríonn brabhsáil, sauteeing, mall-cooking, agus grilling freisin. Is féidir na giblets a úsáid chomh maith mar chéanna caorach éanlaithe caighdeánach agus iad sin.
Má úsáideann tú líonadh , pleanáil ar 1 cupán in aghaidh an chearc cluiche. Ná téigh orthu go dtí go díreach sula gcuireann tú iad san oigheann ionas go mbeidh aon fhéidearthacht ann le haghaidh nimhiú bia.
Tá cearcanna cluiche Cornais chomh versatile mar sicíní iomlána rialta ach tugann siad teagmháil galánta ar do roghchlár. Is féidir leat an t-oideas sicín iomlán is fearr leat a oiriúnú le húsáid le cearc geal le beagán fuss.
Mar gheall ar a mhéid beag, cócaíonn an chearc cluiche trí níos tapúla ná cearc caighdeánach. Déanann sé seo níos éasca craiceann crispy agus feoil atá bruite i gceart a dhéanamh ag an am céanna - níos mó de feat le roaster níos mó.
Amanna Cócaireachta le haghaidh Hens Cluiche Cornais
Go ginearálta, cearcanna rósta cluiche in oigheann 450 F ar feadh 20 go 25 nóiméad, nó go dtí go gcuirfear teirmiméadar isteach sna cláir feola cíche is déine 155 F. Tar éis duit an sicín a tharraingt as an oigheann, é a phóilín le scragall agus lig dó an chuid eile, gan stró ar feadh 10 nóiméad ar a laghad a ligean don teocht teacht suas 5 go 10 céim eile. Má tá sé i gceist agat d'éan a ghlanadh, an teocht a ísliú, an t-am cócaireachta a mhéadú, agus an glaze a chur i bhfeidhm le linn na 15 nóiméad caite chun dó a chosc. D'fhéadfá 350 oigheann a úsáid ach na cearc a chócaireacht ar feadh uair an chloig agus 15 nóiméad leis an modh seo. Chun screamh crispy breise a bhaint amach ach fós glaze a chur i bhfeidhm, cuir na cearca isteach in oigheann 450 F ar feadh thart ar 25 nóiméad, ansin an teocht a ísliú go 350 F ar feadh 25 nóiméad eile nó mar sin, ag cur leis an glaze arís le thart ar 15 nóiméad ar chlé.