Cuir do chuid aíonna an t-oideas caife seo Tuircis. Tá sé traidisiúnta ullmhaithe i ibrik , pota caife beag a théitear.
Cuirtear siúcra le linn an phróisis brewing, agus ní tar éis é, agus mar sin cuirtear deireadh leis an ngá atá le spúnóg a sheirbheáil. Ní chuirtear uachtar nó bainne le caife na Tuirce riamh, agus tá an siúcra breise roghnach.
Freastalaíonn sé i gcónaí i gcupáin demitasse. I roinnt réigiún, is maith liom le léamh duilleoga tae, is féidir leis na cairníní caife a d'fhág an cupán in iúl do fhortún!
Cad is gá duit
- 1 uisce fuar cupán
- 1 spúnóg bhoird bhreise
- caife talún (comhsheasmhacht púdair)
- 1/8 cardamom talún spúnóg, nó 1 cárta cárta
- Siúcra (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Cuir uisce agus siúcra le boil in ibrik. Mura bhfuil ibrik agat, oibreoidh sospan beag.
- Bain as teas agus cuir caife agus cardamom.
- Cuir an sásán ar ais chun teas a cheadú agus cead a thabhairt chun boil a dhéanamh. Bain as teas nuair a bhíonn brúna caife.
- Arís, filleadh ar an teas, ag ceadú cúr agus a bhaint as teas.
- Doirt isteach i 2 cupán demitasse, agus ligeann suí cúpla nóiméad suí chun na forais a shocrú le bun na gcupán. Má tá pod cardamom á úsáid agat, is féidir é a chaitheamh le blas breise.
Leideanna Caife Tuircis
- Ní mór caorach Tuircis a sheirbheáil i gcónaí le cúr ar bharr.
- Mura féidir leat caife Araibis a fháil go héasca, is féidir leat mála caife a cheannach in aon teach caife agus iarr orthu iad a mhoilliú le haghaidh caife na Tuirce. Ní mór duit comhsheasmhacht cosúil le púdar a bheith agat.
- Ná bí ag tarraingt isteach i gcupáin; beidh an cúr ag titim.
- Tosaíonn i gcónaí le huisce fuar.
Caife sa Mheánoirthear
Tá caife mar chuid thábhachtach de chultúr an Mheán-Oirthear. Mar atá le mórán den traidisiún cócaireachta, ullmhaítear caifé agus seirbheáil sé go leor difriúil ná san Iarthar. Go deimhin, tagraíonn an téarma "caife Araibis" go ginearálta modh ullmhúcháin caife amháin (Tuircis) le roinnt éagsúlachtaí.
Sa Mheánoirthear, glactar leis an caife go ginearálta, cé go bhfuil éagsúlachtaí eile den chineál céanna ag brath ar an gcainnt. Nuair a thugtar deis duit caife a ordú, tá sé an-suntasach tuiscint a fháil ar do chuid roghanna.
Cén chaoi a bhfuil caife tuircis éagsúil?
Tagraíonn caife tuircis don mhodh brewing speisialta is coitianta sa Levant. Ní dhéantar caife tuircis neamhfilteáilte le pónairí caife mínithe (chomh maith go bhfuil siad cosúil le uigeacht púdar cócó). Tá na pónairí talún bruite le siúcra agus cardamom i bpota speisialta ar a dtugtar cezve nó ibrik . cardamom.
Tá caife difriúil-Tuircis tábhachtach cócaráilte i ndáiríre le siúcra seachas an milsitheoir a chur ina dhiaidh sin. Déantar an caife a sheirbheáil i gcupáin bheaga agus suíonn sé ar feadh cúpla nóiméad sula bhfreastalaíonn sé chun ligean do na forais doirteal go bun an cupáin agus socrú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 0 |
| Iomlán Saill | 0 g |
| Saill Sháithithe | 0 g |
| Saill neamhsháithithe | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 3 mg |
| Carbaihiodráití | 0 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 0 g |