Céim ar Chéim: Conas Tuirc a Dhéanamh ar Dhóigh

01 de 11

An Cás le haghaidh Tuirc Mhionlaithe

Réalta turcaí úra ag Thanksgiving , ach is féidir leat iad a cheannach reoite le haghaidh bia ar feadh na bliana. Leis an gcnámh droma agus an chnámh chíche a bhaint as turcaí ina iomláine, déanann sé cócaireacht níos tapúla, rud a chiallaíonn níos lú ama san oigheann chun é a thriomú. Déanann sé carving cinch freisin.

D'fhéadfadh do bhúistéir a bheith sásta an turcaí a chaitheamh ar do shon, ach de ghnáth ag praghas níos airde. Ach is féidir leat an próiseas iontas éasca a bhaint amach sa bhaile i thart ar 15 nóiméad, gan aon uirlisí is gá seachas scian géar agus bord mór gearrtha.

Nuair a bheidh a fhios agat conas an t-éan a dhúnadh, gheobhaidh tú rochtain ar thonna de oidis nua le haghaidh turcaí rósta líonta agus rollta, cur i láthair iontacha a ligeann duit feoil bán agus dorcha a sheirbheáil in aon slice.

02 de 11

Prep an Tuirc

1. Bain an muineál agus na giblets ón turcaí, á gcur ar ais dóibh le haghaidh anraith nó stoc.
2. Clip an eireaball.
3. Seas an turcaí ar thaobh cíche an bhoird ghearradh síos leis na cosa ag díriú i dtreo tú.

03 de 11

Bain an Chnámh Droma

1. Le lanna cistine , gearrtha ar gach taobh den chnámh droma go dtí gur féidir leat é a bhaint i bpíosa amháin.
2. Mar mhalairt air sin, le scian géarmhéide, cuir an turcaí as an muineál chun é a eireaball síos lár an chnámh droma faoi dho-orlach domhain, ag gearradh tríd an gcraiceann agus díreach isteach sa fheoil.
3. Sliceann an fheoil ó gach taobh den chnámh droma, ag obair i gciorruithe gearra ag baint úsáide as díreach barr an scian agus é a choinneáil i gcoinne an chnámh. Tabhair aire don chraiceann a fhágáil slán. Cuir an cnámh droma amach le do lámha.

04 de 11

Seachas an Rib Cage

Ag baint úsáide as barr an scian boning, slice síos an taobh dheis den chage rib turcaí, ag scaradh feoil ó chnámh. Bí cúramach gan a ghearradh tríd an gcraiceann cíche.

05 de 11

Seasann an Sciathán

Labhraigh an sciathán as an gcnámhchloch turcaí agus gearrtha tríd an cartilage. Fág na cnámha sciathán slán le cur i láthair.

06 de 11

Leanúint ar aghaidh leis an gComhphobal

Lean ar aghaidh leis an gcliathnóg le barr an scian bócaireachta, ag bogadh timpeall an chonainn, an fheoil turcaí a dhiúscairt ó na ribáin go dtí an comhpháirteach. Bí cúramach gan an craiceann a ghabhann leis an dá leath chíche a ghearradh tríd an gcraiceann.

07 de 11

Seachas an Chos

1. Gabh an chos le lámh amháin.
2. Faigh comhpháirteacha na h-uachtair nuair a cheanglaíonn sé leis an gcíche turcaí leis an lámh eile agus brúigh ar aghaidh le do ordóg ar an gcomhpháirteach agus tú ag tarraingt i dtreo leat le bun an chos. Ba chóir an comhpháirteach a bhriseadh.
3. Gearr trí aon cartilage ag nascadh, ag tabhairt aire arís gan an craiceann a dhroim.

08 as 11

Bain an Chnámh Thigh

1. Cuir do scian isteach go cothrománach ar an taobh is fearr de chnámh comhréidh an mhéara. Le gluaiseacht tairiscint mall, an fheoil ón gcnámh a scaradh.
2. Bain an cnámh.

09 de 11

Seas an Leg

1. Déan an fheoil a chraobh ó chnámh uachtair na dtréige turcaí, ag fágáil an chraiceann slán.
2. Pop an comhpháirteach, gearrtha tríd an cartilage, agus an cnámh uachtair uachtair a bhaint.
3. Fág an cnámh cos níos ísle slán le cur i láthair.

10 as 11

Déan arís ar an taobh eile

Déan an próiseas arís ar an taobh eile den turcaí, ag tabhairt aire ar fud an chnámh chíche chun an craiceann a fhágáil slán agus ceangailte. Tá turcaí dícheangailte agat anois réidh le haghaidh líonadh.

Déan carn ar an líonadh , tabhair an dá thaobh den turcaí ar ais le chéile, agus é a dhúnadh le sreang cócaireachta cadáis nó cneabair miotail a úsáid chun é a róin. Smeach an turcaí chun é a rósta, taobh seam, taobh cíche suas.

11 de 11

Na torthaí

Agus tá tú ann: turcaí díbháilte a líonadh le líonta agus réidh le haghaidh an oigheann. Ní bheidh a fhios ag do aíonna go bhfuil sé gan síochán go dtí go snoíonn tú an chéad slice.

Cuimhnigh na cnámha agus na gibleáin go léir a chúlghairm chun anraith nó stoc a dhéanamh . Mura féidir leat é a fháil ar an bpointe seo, téigh go simplí iad i mála zip-barr grád reoiteoir, cuir amach an t-aer, sealaigh é, agus é a chaitheamh sa reoiteoir.