Conas péitseoga a cheannach agus a stóráil
Roghnú agus Stóráil Peach
Iúil agus Lúnasa tá séasúr buaic le haghaidh péitseoga úr. Roghnaigh péitseoga atá daingean leis an dteagmháil, ach beidh a flesh le brú milis. Ba chóir na torthaí a bheith gan sreabhadh agus saor ó bhrú, le aroma te, cumhra.
Beidh an chuid is mó de na péitseoga ag an gcraiceann, ach is gné éagsúil é seo agus ní gá go gcuirfí léiriú ar chaighdeán. Tá dea-tháscaire ar aibíocht cliste dea-shainithe i gcruth an phéitseog.
Seachain iad siúd le haon ghlas glas mar ní rachaidh siad ar ais arís. Cé go leanfaidh na péitseoga ar aghaidh ag athshlánú tar éis dóibh a bheith roghnaithe as an gcrann, scoirfidh táirgeadh siúcra nuair a bheidh siad ag plucked agus ní bheidh siad ag méadú cé go bhféadfadh na torthaí a mhaolú.
Is féidir le péitseoga faoi-aibí a shaothrú go beag trína gcuirtear iad i mála páipéir a ndéantar plé le poill ag teocht an tseomra i láthair ó sholas na gréine. Seiceáil go minic ar mhaithe le sásamh mar is féidir leo dul as an gcéanna chun ró-thionchar a dhéanamh i gceithre ceithre huaire is fiche. Déanfaidh úll nó banana, a bhfuil an dá ghás nádúrtha eitiléine acu, a chuirfidh leis an mála brú ar scor.
Chun an síol a bhaint, sliceáil thart ar 360 céim ar fud an poll go dtí an chloch. Téigh gach leath ag an am céanna i dtreoracha eile. Ba cheart go mbeadh na péitseoga neamhchoitianta ar leith go héasca.
Ós rud é go bhfuil peitseoga thar a bheith meatacha, ní cheannaigh tú ach an méid is gá duit a úsáid laistigh de chúpla lá nó plean a chaomhnú le haghaidh stórála fadtéarmach.
Níor chóir na torthaí a nite go díreach sula dtosóidh tú é a úsáid. Nuair a bhíonn péitseoga úr á stóráil ag teocht an tseomra, bí cinnte go bhfuil spás leordhóthanach eatarthu chun cúrsaíocht aeir cheart a cheadú. Is féidir le péitseoga úra a choinneáil ag teocht an tseomra trí nó ceithre lá, ag brath ar an gcaoi a bhfuil siad níos aibí nuair a cheannaíonn tú iad.
Leathnóidh cuisniú a saol, ach ní bheidh níos mó ná lá nó dhó acu. Caithfidh taiseacha taise a bheith ann, mar sin cuisnigh i mála plaisteach agus úsáid laistigh de dhá lá. Go hidéalach, lig na péitseoga cuisnithe in aice le teocht an tseomra roimh ithe (thart ar 30 nóiméad), mar go mbeidh an blas níos iomláine agus níos láidre.
Cuirfear blas searbh ar fáil sa chloch síol, mar sin déan cinnte é a bhaint sula ndéantar cóitseáil nó reoite péitseoga. Mar thoradh ar phéitseoga atá reoite i bpacáiste siúcra tá táirge níos fearr ná iad siúd atá reoite in uisce plain. Feabhas a chur ar chaighdeán níos fearr freisin má tá tú ag craiceann péitseoga amh seachas bánadh roimh reo. Má tá na torthaí ró-aibí, puree nó na torthaí a chosc, cuir sú aigéadach chun na torthaí a choinneáil ó dhúchasú, agus reoite i gcoimeádán atá séalaithe go daingean nó le mála zip-barr plaisteach le haistriú aer.
Is féidir le puree Peach a thriomú i leathar torthaí. Is féidir slices agus leath a thriomú nó a dhíhiodráitiú freisin.
Is féidir peitseoga stánaithe tráchtála a stóráil i gclós fionnuar gan oscailt ar feadh suas le bliain amháin. Ba chóir na péitseoga stánaithe oscailte a chuisniú agus a úsáid laistigh de sheachtain amháin.