De ghnáth, is éard atá i múnlaí ullmhaithe meascán d'aon éagsúlacht síolta mustaird le fínéagar nó fíon mar shocrú aigéadach, móide salann agus spíosraí éagsúla, ag brath ar an meascán. Go ginearálta tá thart ar aon trian ar mhúnla réamh-ullmhaithe go neart neart mustaird thirim. Tá na céadta cineálacha de mustards ullmhaithe, lena n-áirítear go leor meascán speisialtachta lena n-áirítear torthaí, luibh, nó bonn spíosraí. Seo cuid de na cineálacha is coitianta.
Cineálacha Mustard
Dijon Mustard : Ba é an éagsúlacht seo an chéad cheann a bhí le rialáil. Tagann sé i Dijon, sa Fhrainc, agus déantar é le síolta donn agus / nó dubh, tuaslagáin, agus súgradh (sú fíonchaora neamhráite), fíon bán, fínéagar fíon nó meascán de na trí cinn. Péine buí go buí i dath agus de ghnáth réidh in uigeacht. Má tá stíl Dijon lipéadaithe air, is dócha go ndéanfar é ar an mbealach céanna ach níl sé ó Dijon, ón Fhrainc.
Mustard Bordeaux : Déanta le caithfhíon fíonchaor (sú fíonchaor neamhtheáite), de ghnáth dath buí.
Mustard Beaujolais : Cosúil le Bordeaux, ach a dhéantar le fíonchaora éagsúla a thugann dath domhain do bhagúin.
Mustard Creole : Déantar síolta múnlairdéaraigh Brown a mharinú i bhfínéagar, talamh agus a mheascadh le leid ar horseradish i mustaird te, spíosúil .
Mustard Meaux: Ar a dtugtar freisin mustaird gráin iomláin. Síolta múnla mustaird atá brúite go dian, measctha le fínéagar agus spíosraí.
Mustard Gearmánach : Éadroma go te, spicy agus mildly milis.
Féadann sé a bheith éagsúil ó thaobh go réidh le dath garbh, buí buí agus donn.
Mustard Béarla: Déanta as síolta bán, donn nó dubh, plúr, agus tuirlingthe. De ghnáth buí geal i dath le spiciness an -te leis an teanga.
Mustard Síneach : De ghnáth sheirbheáil sé mar anlann dipping le bianna na Síne .
Déanta as púdar mustaird agus uisce nó fíon measctha le greamaigh. Níl aon rud ar bith ann, rud a fhágann go bhfuil sé éasca a ullmhú sa bhaile. Bí cinnte a ligean do mustaird Síneach baile a fhágáil thart ar 15 nóiméad le haghaidh blas agus leibhéal teasa a fhorbairt go hiomlán, ach gan a thuilleadh mar a chailleann sé go tapa laistigh de uair an chloig.
Mustard Sweet : Áirítear éagsúlacht de mustard mil. Is éard atá i gceist iad seo a mhilsiú le mil, síoróip nó siúcra, agus is féidir tús a chur le bonn síolta mustaird te nó éadrom, de réir blasanna pearsanta.
Mustard Meiriceánach : Tugtar mustaird liathróid nó mustaird buí freisin mar gheall ar a dath geal, go bhfuil an mustaird seo níos lú flaithne ag tóir ar pháirceanna liathróid mar condiment is fearr le haghaidh madraí te . Déantar é le síolta mustaird bán atá measctha le salann, spíosraí agus fínéagar, de ghnáth le tuirlingthe chun cur leis an dath geal. Rinne George T. Fraincis an stíl seo a chéad uair i 1904 mar "Mustard Sailéad Uachtar", agus tá sé mar chaighdeán le haghaidh mustaird buí i Meiriceá.
Deer
Mustard blaistithe : Is éard atá i measc na luibheanna aonair, na spíosraí, na glasraí agus na torthaí a bheith mar thoradh ar na mustóga sin mar mhúiríní capaill, chili, líomóide, sú craobh agus fiú barraigeacha blasta. Tá literally na céadta a roghnú as agus a dhéanamh, teoranta amháin ag do shamhlaíocht.
Níos mó Maidir Mustard
• Fostuithe Mustard agus Leideanna Cócaireachta
• Cineálacha Síolta Mustard
• Cineálacha Mustard
• Roghnú agus Stóráil Mustard
• Cad a dhéanann an mustaird te? CC
• Stair Mustard
• Mustard agus Sláinte
Leabhair Cook
- Mustards Gourmet
- Mustards Grill Leabhar Cook Napa
- Leabhar Cook Cook Mustard
- Ar an Taobh
- Tuilleadh Leabhar Chócaire