Torthaí Torthaí agus Glasraí

Féach ar na torthaí agus glasraí seo ag margaí feirmeoirí agus i ranna a tháirgeadh ar mhaithe leis an blas is fearr (agus an luach is mó) sa séasúr. Braitheann barra sonracha agus dátaí fómhair ar tháirgeadh titim, ar ndóigh, ar aeráid do réigiúin. Féach na treoracha seo maidir le séasúntacht shonrach-shonrach le haghaidh tuilleadh sonraí.

Séasúr mícheart? Féach treoracha séasúracha an tsamhraidh , an earraigh , an gheimhridh nó an tséasúir i gcomhair séasúr na bliana ar fad.

Tá úlla ar cheann de na torthaí sin a bhfuil dearmad déanta ag daoine ar shéasúr. Ach a dhéanann siad agus i Leathsféar an Tuaiscirt, bíonn siad ag fómhar go déanach sa samhradh tríd an titim.

Tá an dara ceann, an barr níos lú sa titim ag clach-cheallaigh (is é an chéad dul isteach san earrach ) a bhíonn i gceist le cladáin bheaga go meánmhéide a tháirgeadh.

Is fionnuar éadrom fuar é Arugula a bhíonn ag fómhar ag amanna éagsúla in áiteanna difriúla (an gheimhreadh i dtimpeallacht te, samhradh i bhfionnuisce) ach fásann sé i go leor áiteanna le linn an fhómhair.

Tagann beets i séasúr i dtimpealtaí measartha tríd an earrach, agus tá siad ar fáil ó stóráil an chuid is mó den bhliain i ngach áit eile. Is minic a dhíoltar beets úra lena greens fós ceangailte.

Is éard is mó a bhíonn " Ende " i mBéal na Beilge ag fás i gcoinníollacha saorga. A séasúr traidisiúnta (nuair a fhástar iad i réimsí agus atá clúdaithe le gaineamh chun an t-solas a choinneáil), is cosúil go bhfuil titim agus geimhreadh ann mar gheall ar an gcicéir go léir.

Is féidir le brócailí a fhás ar feadh na bliana i dtimpealtaí measartha, mar sin tá dearmad déanta againn ar shéasúr fiú.

Tá sé níos milis, níos lú searbh agus géar nuair a bhíonn sé ag fómhar i dteocht na dtimpealtaí is mó.

Broccoli rabe, is rapini glasraí níos searbh ná duilleach ná a col ceathrar, brocailí, ach is maith le coinníollacha cosúil le fás fionnuar.

Fásann sprouts an Bhruiséil ar stalk, agus má fheiceann tú iad a dhíol, slífidh siad suas iad - leanfaidh siad beagán níos faide ná nuair a bhíonn siad gearrtha.

Tá cabáiste geal agus brioscach nuair a bhíonn amh agus mollóga agus milisíonn sé an níos faide atá sé bruite. Is é an t-aimsir atá ann nuair a dhéantar é a fhómhar, is é an boladh is fearr é a bhlaiseadh (is é seo an t-iarmhairt seo ar a dtugtar "precar kissed").

Déantar cairéid a bhailiú ar feadh na bliana i gceantair mheasartha. Déantar cineálacha neamhghnácha a fhómhar i rith séasúr nádúrtha an cairéid, a bhfuil deireadh an tsamhraidh agus ag titim. Tá cairéid fíor-leanbh - níl na leaganacha meilte ar chairéid rialta a dhíoltar mar "cairéid leanbh" i málaí ag siopaí grósaera - ar fáil san earrach agus go luath sa samhradh. Tá cairéid atá fás go háitiúil ar fáil go minic ó stóráil tríd an luath-gheimhreadh fiú i dtimpeallachtaí níos fuaire.

Féadtar cóilis a fhás, a fhómhar, agus a dhíoltar ar feadh na bliana, ach is nádúr fionnuar í an aimsir agus is fearr ag titim agus sa gheimhreadh agus go luath san earrach.

Is fearr a bhíonn fréamhacha ceirearacha / soilire i rith na míonna ag titim, sa gheimhreadh agus san earrach go luath (ach amháin i dtimpeallacht fuar, áit a bhfaighidh tú é i rith an tsamhraidh agus go luath i dtitim).

Is é an t- éire is fearr sa titim , agus an fómhar ag leanúint tríd an gheimhreadh i dtimpeallachtaí te agus measartha.

Chard cosúil le gach greens cócaireachta, casann an chard searbh nuair a fhaigheann sé ró-the. Fásann Chard ar feadh na bliana i gceantair mheasartha, is fearr a dhéantar i ndeireadh an tsamhraidh nó go luath i titim i gceantair níos fuaire, agus titim tríd an earrach i réigiúin níos teo.

Is barra aimsire fionnuar é Chicories a thagann isteach sa séasúr ag titim go déanach (agus anuas i dtimpealtaí measartha tríd an earrach go luath).

Is fearr iad siúd ag deireadh an tsamhraidh agus iad ag titim. Ar ndóigh, tá chileoga triomaithe ar fáil ar feadh na bliana.

Cranberries , ó dhúchas i Meiriceá Thuaidh, agus tá siad á mbaint i Sasana Nua agus i Lár an Iarthair Uachtarach ag titim.

Siocaire é Curly Endive (Frisée) , is fearr ag titim agus sa gheimhreadh.

Is pónairí soighe úr é Edamame - lorg iad i ndeireadh an tsamhraidh agus titim.

Tagann eggplant (titim go luath) isteach sa séasúr i dtreo dheireadh an tsamhraidh, ach fanann eiseamail gheal bídeach trom sa séasúr go dtitfidh siad go maith.

Is é an scarole eile siocaire ar a ndícheall agus sa gheimhreadh is fearr.

Tá séasúr nádúrtha Fennel ó titim go luath san earrach. Cosúil leis na barraí aimsire is fionnuar, bíonn na boltaí plandaí agus casann siad searbh in aimsir níos teo.

Tá an dara séasúr gearr ag Figs ag titim go déanach (tagann an chéad fhómhar i rith an tsamhraidh) díreach in am do Thanksgiving.

Is mír tháirgthe eile é Gairleoige a bhfuil séasúr againn le dearmad; Tá gairleog úr ag a chraiceann, is fearr is déine i ndeireadh an tsamhraidh agus ag titim.

Fíobair (luath-titim) a mhaireann go dtí deireadh an tsamhraidh nuair is fearr iad; leanann an fómhar ag titim.

Is cosúil go mbíonn pónairí glasa ar an mbarr agus an chuid is mó tairisceana le linn a séasúr nádúrtha, ó lár an tsamhraidh le titim i réigiúin an chuid is mó.

Déantar Oinniúnacha / Smeallóga Glasa a chothú ar feadh na bliana i dtimpealtaí measartha.

Tá luibheanna de shórtanna bréagacha ar fáil úr i dtitim - lorg bundles de Rosemary, peirsil, thyme, agus saill.

Tá Horseradish ag titim agus an gheimhridh is fearr. Cosúil le go leor glasraí fréamhacha eile, áfach, stóráil sé go maith agus is minic a bhíonn sé ar fáil i gcruth réasúnta go maith san earrach.

Iarúsailéim Is éard atá i gCloch-Cheallaigh / Sunchokes ná nubanna donn a chuireann le beagán cosúil le píosaí beaga ginger úr. Cuardaigh le haghaidh tiúbair daingean le craiceann mín, tanaí agus titim sa gheimhreadh.

Tá Kale cosúil le gach Greens cócaireachta croí - coinníonn an aimsir níos measa é.

Tagann Kohlrabi (titim go déanach) isteach sa séasúr faoi dheireadh an titim ach fanann sé ar a chuid milis is fearr sa gheimhreadh.

Is gnách go bhfuil coireanna diana inmheánacha i gcainneanna níos mó ná thart ar 1 1/2 orlach. Ba chóir go mbeadh na duilleoga glasa barr úr - seachnáin a sheachaint le bréagáin.

Fásann luíograige i gceantair teochta agus trópaiceacha agus tá sé ar fáil de ghnáth úr sna Stáit Aontaithe i dtreo lár-titim.

Leitís (i dtimpeallachtaí teo), cosúil le Greens eile, bolt agus cas searbh nuair a bhíonn an aimsir ró-te, rud a fhágann go bhfuil sé in-séasúr áit éigin i SAM ar feadh na bliana. Is féidir é a fhás freisin i dtithe gloine íseal-fuinnimh i dtimpealtaí níos fuaire tríd an gheimhreadh.

Tá lomhanna á mbaint i limistéir leaththrópaiceacha agus trópaiceacha sa samhradh agus ag titim.

Tá séasúir éagsúla ag muisiriúin (fiáin) ar fud na Stát Aontaithe Tá an chuid is mó de na beacáin fhiáine seachas níos mó sa tséasúr i rith an tsamhraidh tríd an titim.

Caithfidh Okra (titim go luath) teas a fhás, mar sin cuireann an samhradh te fada i dtimpeallacht níos teo amach an chuid is fearr. Cuardaigh le haghaidh pods, plumpí go daingean i ndeireadh an tsamhraidh agus go luath ar an titim.

Tagann oinniúin as an stóráil i gcaitheamh na bliana, ach bíonn an chuid is mó de na oinniúin á mbaint ag deireadh an tsamhraidh tríd an titim.

Is cosúil le cairéid bán mar chraiceann agus tá blas cnónna iontach acu. Cuardaigh leannán níos tanaí , ós rud é go mbíonn claonadh tiubh, coilleach ann, is gá duit a ghearradh amach ós rud é go bhfuil na cinn is gasta.

Tá séasúr ag piorraí a théann ó lár an tsamhraidh go maith sa gheimhreadh, ag brath ar an éagsúlacht agus an réigiún.

Peppers (titim go luath) - bíonn siad araon milis agus spicy- buain i ndeireadh an tsamhraidh agus ag titim go luath.

Tá Persimmons ar fáil le haghaidh fuinneog ghearr sa titim agus sa gheimhreadh go luath - féach torthaí geal, tromchúiseacha.

Ní mhaireann Pomegranates ach amháin i dtimpeallachtaí teo. Tá siad i séasúr ag tosú i nDeireadh Fómhair agus tá siad ar fáil go hiondúil trí mhí na Nollag.

Is glasraí stórála iontach iad na prátaí , ach bíonn an chuid is mó de na cineálacha fómhar ag titim.

Is iad na Pumpkins an scuais gheimhridh is coitianta agus tagann siad isteach sa séasúr i mí Mheán Fómhair sa chuid is mó de na ceantair.

Is torthaí an-mheasta iad Quinces . Is titim agus luath-gheimhridh é gealán, bréagán , bréagáin agus milseoga.

Radicchio , cosúil le gach chicories, tá radicchio níos measa agus níos searbh nuair a bhíonn an aimsir fionnuar.

Tá radaigh (gach cineál) ag fás chomh tapa agus is féidir iad a chur arís agus arís eile i rith an tséasúir atá ag fás sa chuid is mó de na climates. Mar thoradh ar an titim tá deireadh an tséasúir le haghaidh raidis beaga dearga agus tús an tséasúir le haghaidh raidisí daikon níos mó.

Tugtar "torcáin bhuí" agus "Sualainneacha" ar Rutabagas freisin. Is glasraí fréamhacha milis iad cnónna, rósta, nó maisithe le neart im.

Buaitear saighdiúir i ndeireadh an tsamhraidh agus go dtiteann siad agus tá siad ag a n-úr nuair a bhíonn siad úr.

Is iad na pónairí sin a bhíonn pónairí triomaithe a bhíonn ina phónairí sceite ach tá siad ar fáil go gairid úr, mar phóna slánaithe , i lár an tsamhraidh go luath ag titim ag brath ar do aeráid.

Tá séasúr ag an Spionáiste , go deimhin. Athraíonn sé le do aeráid i mbliana i gceantair mheasartha, samhradh agus titim i gceantair níos mó, titim tríd an earrach i réigiúin teas.

Is minic a dhíoltar prátaí milse mar "yams". Stóráil siad go maith agus tá siad ar fáil ó fhoinsí áitiúla ar feadh na bliana i gceantair níos teo; ó dheireadh an tsamhraidh tríd an gheimhreadh áiteanna eile.

Is cosúil le Tomatillos cosúil le trátaí beaga glasa le scuab páipéar éadrom glas.

Tá blas géar ach geal agus milis ag casadh. Cuardaigh tornapaí a bhraitheann trom dá mhéid.

Tagann scuais gheimhridh de gach cineál isteach sa séasúr ag titim go luath agus de ghnáth go deireanach sa gheimhreadh.

Tá séasúr fómhar ag Zucchini ón samhradh go dtagann an chuid is mó den aeráid leis.