"Mhol mo chara Béarla, Dalia, atá ina vegetarian, dom conas anraith is fearr leat a dhéanamh - Anraith Lentil Dearg Potato Sweet. Ní maith le Dalia uair an chloig a chaitheamh sa chistin," a mhínigh Giora Shimoni, "mar sin bhí a fhios agam go mbeadh sé a bheith ina oideas tapaidh agus éasca. Agus ní itheann Dalia ach bia sláintiúil, agus mar sin bhí a fhios agam go mbeadh anraith lán glasraí úra agus ard i próitéin. Ní raibh a fhios agam go mbeadh an anraith chomh bríomhar go mbeadh mo aíonna ag rá 'WOW!' agus iarr mo pháistí orm an 'anraith anraith' a dhéanamh arís Shabbat eile. "
Nótaí agus Leideanna Tástála Oideas Miri:
Ná briseadh thar na tomhais neamh-shonracha sa liosta comhábhair. Is í áilleacht an t-oideas go bhfuil sé inoiriúnaithe ar an méid atá tú ar láimh, agus na blasanna ar mhaith leat a bheith i gceist. Gearr ar oinniún? Cuir níos mó cairéid nó práta milis. Nach bhfuil zucchini? Scipeáil air. Beidh an anraith ag obair fós.
Chun blas anraith a fheabhsú, déan iarracht úsáid a bhaint as stoc glasraí seachas cuid den uisce go léir. Déan triail le do chumasc spice is fearr leat freisin - is féidir leat carachtar anraith a athrú go hiomlán trí na spíosraí a mhalartú le haghaidh púdar curaí, ras el hanout , nó púdar Síne 5 Spice , mar shampla.
Má dhéanann tú an t-anraith ar aghaidh, nó má fhaigheann tú féin le fáltais, bí ar an eolas go dtiocfaidh sé go mór sa chuisneoir. Cuir roinnt uisce nó stoc le chéile nuair a dhéanann tú an athchóiriú ar an anraith chun an comhsheasmhacht atá ag teastáil a bhaint amach agus fiú ath-théamh a chur chun cinn.
Eagraithe ag Miri Rotkovitz
Cad is gá duit
- 2 cupán leantil dearg triomaithe
- 2-3 spúnóg bhoird ola olóige breise maighdean
- 2-3 oinniúin mheán (scafa, bearrtha, agus mionghearrtha)
- 2-3 clóibh garlic (scafa agus mionghearrtha)
- 1 zucchini (slisnithe)
- 3-4 cairéid (scafa agus mionghearrtha)
- 2 prátaí milse (scafa agus mionghearrtha)
- 1 prátaí dearg mheán (roghnach)
- 1 basón triomaithe basil triomaithe (nó reoite)
- 1 cuispoon oregano
- 2 spúnóg salann mara (nó salann kosher)
- 1/2 piobar dubh spúnóg
- Clóibh talún dash
- 2 spúnóg bhoird peirsil úr (roghnach)
Conas é a dhéanamh
1. Sruthlaigh agus roghnaigh na lintí. Cuir i mbabhla mór agus clúdaigh sé le huisce te go leor. Curtha i leataobh.
2. Téigh an ola i bpota anraith mór atá leagtha thar teas meán-ard. Cuir na oinniúin agus an gairleog agus an saute leis go dtí go trédhearcach, thart ar 5 go 7 nóiméad. Cuir na zucchini agus an saute go dtí go softened, thart ar 2 nó 3 nóiméad níos mó.
3. Cruthaigh sna cairéid, prátaí milse agus prátaí dearg (má úsáideann tú). Draenáil na lintí agus cuir leis an bpota.
Cuir uisce fuar le huisce fuar a chlúdach le 1 orlach. Cruthaigh an basil, oregano, salann, piobar, clóibh, agus peirsil (más úsáid).
4. Ardaigh an teas agus cuir an anraith chun boil. Laghdaigh an teas go dtí íseal, clúdaigh, agus suanbhruith, ag corraigh ó am go ham, ar feadh thart ar 30-45 nóiméad, go dtí go bhfuil na glasraí bog go leor chun a bheith maisithe.
5. Bain an anraith as an teas. Bain úsáid as cumasc tumoideachais chun an anraith a ghlanadh leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil. Bain triail as na coiscthe agus déan na coiscthe a shábháil. Freastal te le croutons nó arán úr .
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 350 |
Iomlán Saill | 6 g |
Saill Sháithithe | 1 g |
Saill neamhsháithithe | 4 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 653 mg |
Carbaihiodráití | 61 g |
Snáithín cothaithe | 10 g |
Próitéin | 16 g |