Cineálacha Piorra Ó Anjou go Williams

01 de 11

Cineálacha Piorra ó Chéanna le Seicil

Fásann an chuid is mó de phiorraí Mheiriceá Thuaidh in Oregon agus i Washington, agus léiríonn na míonna fómhar atá liostaithe anseo sin. Is féidir leat roinnt piorraí a fháil sa séasúr i Meiriceá Thuaidh ó Lúnasa go Bealtaine (agus fiú i mí an Mheithimh roinnt blianta). Tá do gheall is fearr chun piorraí áitiúla a aimsiú ag margaí na bhfeirmeoirí - iarr ar an bhfásóir nuair is féidir leat a bheith ag súil leis an bhfómhar agus cé chomh fada is a d'fhéadfadh sé a bheith caite.

02 de 11

Peilí Anjou

Tá blas éadrom agus uigeacht daingean ag piorraí Anjou, agus tá sé fós milis agus juicy. Go deimhin, beidh Ripe Anjous drip go leor má itheann tú iad as láimh, mar sin déan cinnte go mbeidh naipcín réidh!

Is féidir a bheith glasra nó dearg (is minic a lipéadaítear "Red Anjou"), ach ní léiríonn an dath aon difríocht mhór blas nó uigeacht, agus is féidir iad a úsáid go hidirmhalartach in oidis. Cuardaigh le haghaidh Anjous a bhraitheann trom ar a mhéid, le craiceann geal, éadrom agus uigeacht réasúnta daingean nuair a fhásann tú go héadrom le pailme do lámh. Ná piorraí nó piorraí a mhúscailt le do mhéara chun tástáil a dhéanamh ar mharsanacht, ós rud é go gcruthóidh sé na torthaí i ngach dóchúlacht.

Tá an-mhaith le hithe a ithe as lámh nó le cócaireacht . De ghnáth tá piorraí Anjou ar fáil Deireadh Fómhair go Bealtaine.

03 de 11

Piorraí Dearg Anjou

Tá Piorraí Dearg Anjou i bhfad go díreach cosúil le Green Anjou Pears, ach is iad seo an dath dearg meirgeach dearg. Cúis go leor iad a cheannach ós rud é go ndéanann siad ach maisiúcháin tábla taibhseach, chomh maith le sneaiceanna blasta.

04 de 11

Piorraí na hÁise

Tá piorraí na hÁise super crunchy, níos mó cosúil le úlla crisp ná piorraí eile. Breathnaíonn siad níos mó cosúil le úlla ná piorraí freisin. Cé go bhfuil go leor cineálacha de piorraí na hÁise ann, is iad na cinn is coitianta atá ar fáil sna Stáit Aontaithe ná dath an-mhaolmhar, tanaí le uigeacht níos giorra agus garbh don chraiceann ná úlla nó piorraí eile.

Tá piorraí na hÁise iontach le hithe a ithe amh, go háirithe nuair a bhíonn siad sáithithe nó iad siúd i salads. Tá níos mó de uigeacht crisp-úll acu ná uigeacht piorra bog, grainy. Tá siad chomh maith amh nach bhfuil fíor-ghá ann pianraí na hÁise a chócaireacht, ach má tá glúta acu, tá a fhios acu go n-oibríonn siad go hiontach i dtartáin agus criospaí, cosúil leis an Crisp Piaraí na hÁise seo.

Roghnaigh piorraí na hÁise a bhraitheann go trom mar gheall ar a mhéid agus ní thugann siad nuair a bhriseann tú iad - cuimhnigh go bhfuil siad bruscair!

Cuardaigh piorraí na hÁise ó Lúnasa sa gheimhreadh.

05 de 11

Bartlett Pears / Williams Pears

Is iad Bartletts * na piorraí is déine nuair a bhíonn siad ag ithe amh. Is féidir leo fíor-praiseach a dhéanamh ach tá siad chomh delicious nuair a bhíonn siad níos aibí agus óg, is fiú na marcanna drip ar do léine.

Ós rud é go bhfuil Barletts chomh juicy, caillfidh siad a gcruth nuair a bhíonn siad bruite. Más mian leat anlann piorra nó im piorra a dhéanamh , is iad na piorraí atá i gceist le Bartletts, mar a thagann siad chun bualadh ar an teas is lú. Os a choinne sin, más mian leat freastal ar phiorraí scuabtha galánta nó tart piorra le slices deas a léiríonn, téigh go dtí piorra eile.

Mar is amhlaidh leis na torthaí go léir, féach Bartletts a bhraitheann trom dá mhéid. Beidh roinnt acu a thabhairt má tá siad brú nuair a bhíonn siad níos aibí, ach a sheachaint go bhfuil siad ró-iomarca ós rud é go bruiseann siad go héasca.

Braitheann piorraí Barlett Iúil trí Dheireadh Fómhair.

* Nóta: Tugtar piorraí Williams ar piorraí Bartlett freisin.

06 de 11

Bosc Pears

Tá piorraí Bosc crisp nuair a bhíonn siad amh agus a shealbhú go hálainn nuair a bhíonn siad bruite. Tá an sampla is fearr acu den uigeacht bog-fós-ghiniúna a bhaineann go clasaiceach le piorraí. Is furasta a n-craiceann russet donn a aithint, mar atá an cruth piorra clasaiceach, gan trácht a dhéanamh ar a n-aroma piorra ceannach, go háirithe nuair a bhíonn siad ag sruthán ag an gas.

Beidh beagán de na piorraí Ripe Bosc mar go gcoinníonn tú iad go daingean i do láimh. Ná bí ag luí síos le do mhéara isteach sa phiorra chun féachaint ar mharsanacht, ós rud é gur féidir leis na torthaí a bhriseadh. Boladh siad chomh maith le piorraí go hálainn, mar sin bataigh do shrón síos sa deireadh gas agus tabharfaidh sé snáthadh láidir. Mura bhfaigheann tú go leor piorra, bog suas.

Bain úsáid as piorraí Bosc in aon oideas ag iarraidh cócaireacht a dhéanamh ar piorraí ina bhfuil tú ag iarraidh an piorra iomlán, leath, slisnithe nó mionghearrtha chun a cruth a choinneáil agus é ag cócaireacht. Bain úsáid as iad chun milseoga a dhéanamh cosúil le tart piorra . Tá piorraí Bosc amh sásta, go háirithe slisnithe i salad.

Go fortunately, is fada an séasúr piorra Bosc. Cuardaigh piorraí Bosc ag tosú i mí Mheán Fómhair agus ag rith tríd an gheimhreadh, le piorraí ó úlloird ag dul isteach in Aibreán.

07 de 11

Pears Comice

Is dócha gurb iad na piorraí coma na piorraí is fearr chun iad a ithe amh. Tá blas iontach agus blas mór acu, chomh maith le uigeacht beagán níos géire, níos lú ná uibheacha ná cineálacha eile piorra. Tá siad beagnach trasna idir biorra Bosc agus piorra na hÁise.

Tá na piorraí le feiceáil beagán níos mó agus cruth úll ná piorraí eile. Cuardaigh piorraí Comice a bhraitheann go trom as a gcuid méideanna agus na torthaí timpeall an gas a thástáil chun a fháil amach an bhfuil an piorra níos aibí: ba chóir go mbeadh sé go leor tairisceana agus boladh mar a bheadh ​​súil agat.

Tá comic an-mhaith amh, is cosúil gur náire iad iad a chócaireacht, ach is féidir leat. Ní bheidh siad ag titim amach mar phiorraí Bartlett, áfach.

De ghnáth tá piorraí coma ar fáil i mí Mheán Fómhair trí Feabhra.

08 as 11

Piorraí Concorde

Tá piorraí Concorde fada gleoite, clúdaithe. Is saghas meascán idéalach iad freisin de phiorraí Comice agus piorraí Bosc. Tá siad juicy, réidh, agus níl siad ró-dhonn nuair a ghearradh iad, agus mar sin tá piorraí ag ithe go maith cosúil le piorraí Comice. Ach tá a gcruth dlúth ag a gcruth nuair a dhéantar iad a chócaráil mar phiorraí Bosc, agus mar sin oibríonn siad go maith mar phiorraí poached nó i dtartanna piorra.

Tosaíonn séasúr piorraí Concorde sa titim agus cuireann sé ar siúl i mí Feabhra. Is féidir iad a ithe nuair a bhíonn siad fómhar, nuair a bhíonn siad brioscach, agus is féidir iad a bhriseadh arís agus iad ag forbairt uigeacht níos boige agus níos mó blas mellow, scagtha.

Is féidir le piorraí Concorde a bheith go hiomlán glas nó blush dearg nó russet a fhorbairt, a bhfuil comhartha ann maidir le nochtadh na gréine, ní hamháin. Chun a chinneadh an bhfuil siad níos aibí, bí ag lorg piorraí Concorde nach bhfuil ach tad bog ar dheis ag an muineál.

09 de 11

Forelle Pears

Tá piorraí Forelle beagán níos mó ná piorraí Seckel, ach ní i bhfad. Cosúil le sceacháin S, is torthaí snámha den scoth iad mar gheall ar a mhéid.

Tá piorraí Forelle sa séasúr ó Dheireadh Fómhair go Feabhra.

10 as 11

Piorraí Ime Fraincis

Tá piorraí im na Fraince iontach chun cócaireacht a dhéanamh leo agus, chomh fada agus a ligeann tú iad a fháil go hiomlán aibí, tá uigeacht iontach bog agus saibhir ag ithe amh, freisin. Is féidir leo a bheith ina dath deas go leor ach is féidir dath níos órga a bheith acu nuair a bhíonn siad níos aibí. Cosúil le gach piorra, is féidir le tuiscint an fheoil timpeall an gas níos mó ná an dath a insint d'fhírinneacht fíor.

Cuardaigh piorraí im Fraincis sa titim.

11 de 11

Piorraí Seicil

Tá piorraí seicil beagán-uaireanta ach bite nó dhá-le feoil thar a bheith daingean. Tá siad oiriúnach le haghaidh bácála, canning, agus poaching. Déanann a n-uigeacht chomhlacht agus blas aigéadach iad a bheith níos deacra chun ithe amach as an láimh, go háirithe má tá tú ag súil le taithí boga, milis ar piorra Anjou nó Bartlett aibí.

Tá piorraí seicil ar fáil ó Lúnasa go Nollaig.