Beyond Frying, Ó Saig Spaghetti go Milseog
Más rud é nach bhfuil tú ag Southerner, b'fhéidir gur chuala tú trátaí glasa friochta i dteideal leabhar Fannie Flagg "Tomatoí Glas Glasa sa Chaifé Stop Feadóg agus an scannán ainmnithe ó Oscar a rinne an t-ainm sin go díreach faoi gach duine. níl aon mhistéireacht ann ach tá trátaí dearg ann ach ní bhíonn siad sásta. Tá roinnt cineálacha trátaí ann go nádúrtha glas nuair a bhíonn siad go hiomlán aibí, cosúil le Seabracha Glasa agus Moldavais Glas, ach is féidir iad sin a aithint ó trátaí dearg unripe.
Uaireanta roghnaítear trátaí glasa d'aon ghnó sula n-éireoidh siad, ach is minic iad trátaí nach n-athraigh siad ach faoi dheireadh an tséasúir atá ag fás. Tugann cuid de na garraíodóirí baile a fhásann trátaí don blas úr, cúlchláir-go-tábla seo iad mar iarrachtaí teip ar thrátaí dearg, ach níor chóir iad a dhíol go gairid: Tá go leor úsáidí sobhlasta le haghaidh trátaí glas.
Trátaí Glas Fried
Tá an chuid is mó de gach duine ar an eolas maidir le trátaí glasa bréagacha Deiscirt . Tá siad simplí a dhéanamh agus a lán acu i gcoitinne le breacín agus friochadh sicín, speisialtacht eile ón Deiscirt. D'fhéadfadh go mbeadh athruithe ar bheagán, ach is modh bunúsach anseo:
- Measc bainne agus ubh.
- Pláta plúr a leagan amach.
- Cuir coirceoil, nó brioscaí arán, nó meascán den dá ar phláta agus séasúr le salann agus piobar.
- Gearr trátaí glasa mór isteach i slisní tiubh agus déan gach ceann sa phlúr a chótáil, ansin an meascán uibhe agus bainne agus ansin na bruscáin nó an crainn arbhair go dtí go mbeidh gach sliotán lán-brataithe.
- Fry i bprom trom atá brataithe le hola cócaireachta go dtí go bhfuil siad donn ar an dá thaobh, ach cúpla nóiméad ar gach taobh. Ná sliocht an uile; cócaireacht i mbaisceanna más rud é nach bhfuil do phacáiste mór go leor chun na sleamhnáin go léir a choinneáil ag an am céanna.
I measc na n-athruithe tá:
- Athrú bláthach le haghaidh bainne rialta
- Ag tabhairt an uibhe
- Súgradh a dhéanamh ar na mbrúiríní le spíosraí Cajun, piobar cáisín, gairleog nó anlann piobar te
- Ag meascadh na gcomhábhar go léir chun bataire a dhéanamh chun na trátaí a chótaí seachas an drúr a ghearradh tríd an plúr, an bainne agus na mucaí ar leithligh.
Is féidir anlann dipping a sheirbheáil le trátaí glasa fréite , mar shampla mayonnaise sriracha , maonáis chipotle spicy , nó anlann remoulade Louisiana . Nó, is féidir leat iad a úsáid i gceapaire, mar shampla trátaí níos aibí in BLT .
Salann Spagheití Glas Trátaí
Nuair a bhíonn buntáiste trátaí glas agat ag deireadh an tséasúir, b'fhéidir go mbeifear ag smaoineamh ar iad a chasadh san anlann pasta agus é a reáchtáil le húsáid sa todhchaí má tá go leor agat. Tá go leor oidis ann le haghaidh anlann pasta trátaí glasa nó pomodori verdi (san Iodáilis). Tá sé éasca go leor trátaí glas a chur in ionad dearg i do chos ar anlann an-scratch is fearr leat agus féachaint ar an gcaoi a mbainfidh tú taitneamh as na torthaí. Cuirfidh roinnt athruithe ar an blas "glas" mint, dill, nó arugula.
Úsáidí Eile Trátaí Glasa
De réir mar a cheapann tú, tá blas níos lú aibí ag trátaí glasa ná an cineál dearg, le tuiscint binneas. Smaoineamh ar roinnt daoine go bhfuil blas acu cosúil le zucchini.
Is féidir trátaí glasa a úsáid i bhfad ar aon nós go bhfuil trátaí dearg, ach tugann siad próifíl blas difriúil do chuid miasa. Seo roinnt rudaí chun iarracht a dhéanamh:
Túsálaithe
Tarsainn
- Picilíní trátaí glasa
- Salsa trátaí glas
- Trátaí glasa
- Cúntán trátaí glas
Príomhlíne agus Sides
- Sliceáil trátaí glasa chun pizza nó leacán a bhrú
- Anlann Pasta
- Tomatoí glasa bácáilte
Milseoga
Tá go leor bealaí ann chun trátaí glasa a úsáid is féidir leat freastal orthu le gach cúrsa dinnéar deireadh an tsamhraidh.