Ceannaigh agus Úsáid Quince
A úll an-mhór agus lumpy? Nope. Is é Quince a thorthaí féin agus é ag iarraidh é a úsáid go díreach ar an gcaoi ar mhaith leat aon rud eile a úsáid - fiú na húllaí agus na piorraí a shamhlaíonn sé - gheobhaidh tú aon áit go tapa. Tá siad ró-chrua, ró-ghrá, ró-aigéadach, ró-géar, agus ró-ghlactha go ginearálta i blas agus uigeacht a ithe amh. Téann cócaireacht leordhóthanach orthu, áfach, iad a bhogann agus tugann siad amach an t-aroma bláthanna a bhfuil siad taobh istigh dhomhain chomh maith le binneas álainn.
Rud eile atá ag dul dó is ea go leor peictín nádúrtha, an cumaisc i roinnt torthaí a thiomaíonn sosanna agus gealltaí.
Conas a Roghnaigh Quince
Bíonn roth rothlach ann, agus mar sin téigh ar aghaidh agus ceannach torthaí carraigeacha. (Is cosúil go bhfuil sé mícheart, tá a fhios agam, nuair a úsáidtear tú chun na torthaí peitíog nó siosra cítris súgartha a phiocadh amach.) Cé gur féidir leo a bheith deacair, níor chóir dóibh a bheith glas nó faoi-aibí. Cuardaigh le haghaidh buí buí a bhraitheann go trom as a méid agus a bhraitheann go daingean, gan aon spotaí boga ná bruising.
Conas Quince a Stóráil
Tá sé breá fíneáil a fhágáil amach sa chuntar ar feadh cúpla lá. Nó iad a ghlanadh go réidh i plaisteach agus iad a pop sa chuisneoir le go leor seachtaine a stóráil.
Conas Quince a Ullmhú
Beidh go leor oidis in iúl duit go gcaithfidh tú craiceann a dhéanamh. Is féidir leat ciorcal a chailleadh, más maith leat, ach má tá na craicne réidh, glan, agus tanaí, is féidir leat iad a fhágáil ar feadh go leor miasa.
Tosaíonn Quince chomh crua nuair a bhíonn siad á n-úsáid i miasa le torthaí eile, is minic a dhéantar iad a réamh-chócaráil chun iad a ghlanadh den chéad uair.
Más mian leat iarracht cuid de quince a chur le d'oideas císte nó píopaí is fearr leat, cuir an ceathrú ar dtús, ansin cuir iad isteach iad leis na torthaí amh eile. Féach Conas a Poach Quince do shonraí.
Conas a Cook Quince
Mar a luadh arís agus arís eile, caithfidh cúigear a bheith bruite ! Go minic, is minic a chócaráiltear an chuid is mó go minic, agus é á chócaráil isteach i gcutáin, subha, agus marmalaigh ina gcabhraíonn a peitín go hiontach sé go dlúth agus go héasca:
Tá a fhios agat má dhéanann tú caillteanas nó caomhnáin eile, tá siad go háirithe agus thar a bheith blasta nuair a bhíonn cáis orthu. Strange ach fíor!
Recipes Deifir Quince
Tá bealaí eile le bácáilte le ceithre cinn thar na glóthacha clasaiceach agus na jamha. Bain triail as na bealaí eile milis agus tempting seo a leanas:
- Apple, Piorra, Quince Tart
- Quince Bácáilte
- Quince Candied
- Péitseáilte le Iógart Gréige
Cuimhnigh, mar a thuairiscítear thuas, is féidir leat úll nó piorra a athsholáthar i mórán milseoga úll agus piorra le go leor chun nóta geal a chur leis agus milseog níos casta a chruthú - ach bí cinnte go gcuirfí an chéad uair ar dtús!
Conas Bain úsáid as Quince in Savory Meals
Oibríonn an cnámh droma ar an gcéanna freisin nuair a bhíonn sé á ghoid le feoil agus le hullmhóidí blasta eile. Seo cúpla oidis chun tús a chur:
- Lamb le Quince
- Tagáin Mharacó Le Quince
- Lóice Muiceoil Le Quince
- Quince, Chorizo, Stuffing Cornbread
An chuid is mó de na h-oidis seo is mó a stiúáil sa phota leis an bhfeoil, rud is teicníc iontach ós rud é gur féidir le súile na mucóg cabhrú le gearrtha dian feola a thacú agus cuidíonn an sourness le blas saibhir na miasa a stiúradh. Is féidir le Quince, áfach, a bheith beoite ach álainn agus a sheirbheáil in éineacht le feoil róstáilte.