Sneaiceanna Gréigis agus Béilí Ó Meze go Lamb
Ó shneaiceanna simplí Gréagacha le cáiséaraigh saibhir agus pastaí íogair, is meascán iontach miasa é an ealaín Grecach a dhéanann achomharc ar gach blas. Leathnaíodh traidisiúin chócaireacht shláintiúil na tíre le linn na gcéadta bliain, agus tá an Ghréig clúiteach anois ar raon éagsúil béilí teaghlaigh, bianna saoire agus miasa le feiceáil i gcónaí.
The Meze (Appetizers & Starters)
Tá an meze níos mó ná an t- iarrthóir , ar a dtugtar orektika sa Ghréigis, cé go minic is iad na miasa an rud céanna.
Is éard atá i gceist leis an meze go háirithe le deochanna - de ghnáth alcóil. Labhraíonn sé le fáilteachais.
Is minic a chuirtear Mezethes le chéile chun béile iomlán a dhéanamh. Déantar gach meze a sheirbheáil ar phláta beag, nó níos mó ná pláta amháin do ghrúpa mór. Is é an rogha atá le freastal ná gan teorainn, ó phláta beag de scorraí nó trátaí slisnithe, torthaí agus cnónna, cáiseanna agus cucumbers le miasa ullmhaithe.
An Kolatsio (Sneaiceanna & Bia Sráid)
Ciallaíonn koh-laht-see-YOH , kolatsio "snack." Ach le haghaidh go leor, is é an kolatsio chomh rialta le haon béile. De ghnáth ní itheann na Gréagaigh bricfeasta mór agus is minic go gcuirtear moille ar amanna béil, agus mar sin tá kolatsio i rith na maidine déanach tar éis a bheith rialta do go leor. Bianna sráideacha traidisiúnta é go leor bianna sráide atá le fáil ar bheagnach gach cúinne i gcathracha agus i mbailte na Gréige. I traidisiún na Gréige, tá milseoga an-éadrom, agus is minic a itheann milseoga trom mar kolatsio .
Recipes Ársa Gréige
Bhí cócaireacht ar bhianna na Gréige níos simplí ná mar atá inniu ann ach ar an mbealach céanna, trí rósta, bácáil, fiuchphointe nó stewing.
Rinneadh cócaireacht thar tinte oscailte nó in oighinn dóite adhmaid. Bhain na Gréagaigh ársa baklava agus pasteli .
Recipes Gréigis Classic
Iarr ar dhuine faoi bhia clasaiceach na Gréige agus is dócha go bhfaighidh tú a lán freagraí ó an-simplí don chasta: soups chickpea agus lentil chuig moussaka agus uan rósta .
Gach íomhánna den Ghréig a thabhairt i gcuimhne lena cnoic olóige agus fíonghort, treallacha caorach agus gabhair, tránna, seandachtaí, agus tithe folaithe le díonta tíl dearga.
Bréagáin Thraidisiúnta na Gréige
Ó fhuinneoga flaky éadrom le fianáin síoróipí, cácaí, pastries, caomhnáin agus milseáin spúnóg, is breá leis na Gréagaigh a gcuid milseáin. Tugtar epithorpia sa bhréagach mar bhéigeas agus is beag iad i gcónaí miasa éadrom torthaí, cáis agus iógart. Déantar cácaí fíocháin císte, brioscaí agus caife a ithe mar kolatsio, a bhfuil caife, tae nó bainne acu. Agus is minic a itheann milseáin traidisiúnta - Gailís sa Ghréigis - mar chóireálacha béile idirghníomhacha agus ócáidí speisialta a cheiliúradh.
Béilí Teaghlaigh
Ó simplíocht grán, pischineálaigh agus bianna grilled le luibhneacht luibheanna, go casseroles stovetop agus oigheann, spreagann na heilimintí iomadúla agus éagsúil ar a dtugtar "cócaireacht teaghlaigh traidisiúnta" Gréagach na céadfaí. Chomh maith le tíreolaíocht agus aeráid choitianta, tá an chuid is mó de thréimhseanna cócaireachta ag an nGréig lena gcomharsana, ach tugann sé blas agus paisean dá chuid féin do bhianna a fhónann mar phointe fócasach do bhailithe teaghlaigh agus sóisialta. Déantar na himeachtaí is tábhachtaí i saol na Gréige timpeall tábla bia maith.
Béilí agus Recipes Saoire Traidisiúnta agus Ócáidí Speisialta
Tá tionchar láidir ag cócaireacht traidisiúnta na Gréige ag creideamh Créagach na Gréige.
Meastar go leanann thart ar 90 faoin gcéad de dhaonra na Gréige leis an gcreideamh Crithchreidmheach agus leanann sé a threoirlínte aiste bia, ar a laghad ar ócáidí creidimh móra. Glacfaidh na daoine a choinníonn go docht leis na treoirlínte seo staonadh ó cháis, feoil agus iasc a ithe, i measc bianna eile, ar feadh breis is 180 lá sa bhliain. Is iad na barúlacha reiligiúnacha móra an Charghas Mór agus an Cháisc , agus tá traidisiúin tar éis athrú beagán thar na céadta bliain. Ón na Nollag agus an Bhliain Nua le póstaí agus sochraidí , taispeántar bianna traidisiúnta ócáidí an chuid is mó.
Speisialtachtaí Réigiúnacha
Ullmhaítear go leor oidis gréagacha i ngach cuid den tír, ach is eol do gach réimse dá éagsúlachtaí uathúla . Ó miasa te agus spicy Corfú go seilidí Chréit agus na miasa a bhfuil tionchar láidir ag Tuircis Thrace, tá na réitigh réigiúnacha i ngach cearn den tír.
Cookouts, Picnics agus Páirtithe
Cibé an turas simplí a bhíonn ag teaghlaigh ag an trá nó páirtí iontach téamaí na Gréige , cuireann an ealaín seo roghchlár agus smaointe ar oideas do bhailiúcháin de gach cineál. B'fhéidir gur tharla grá an teaghlaigh agus na cairde ach amháin le grá na Gréige bia. Comhcheangal iontach!
Recipes Séasúracha
Ceiliúrann cócaireacht traidisiúnta na Gréige go hiomlán na séasúir. Tá torthaí agus glasraí úra mar chuid de gach saol cócaireachta traidisiúnta na Gréige. D'athraigh cuisniú, reo agus iompar táirgí úra ar fud an domhain ar na nithe seo a bheith ar fáil, ach is cuma cén chaoi a bhfeiceann tú é, úr agus aibí is fearr chun cócaireacht agus caomhnú araon.
Teicnící Cócaireachta Casta le Grianghraif
Uaireanta bíonn bealaí nua ag oidis na Gréige chun bia a chur le chéile chun na cách is fearr leat a chruthú. Foghlaim conas phyllo baile a chur i bhfeidhm agus na cruthanna a lán de thala phyllo a fhilleadh, idir baile agus tráchtála.