Is é Bruschetta ceann de na rudaí is simplí agus is tapúla ar domhan a dhéanamh, ach is féidir go mbeadh sé an-íogair má úsáideann tú comhábhair ardchaighdeáin.
Tá go leor cineálacha éagsúla bruschetta ann , cé go bhféadfaí crostini nó crostoni a iarraidh ina dhiaidh sin (crostini a bheith ina leaganacha beaga déanta as tras-ailt de baguette agus crostoni a bheith ina slices an-mhór).
Ach is é an leagan is mó ar a dtugtar ach slisníní arán grilled, cuimilte le gairleog amh agus trátaí mionghearrtha, basil úr agus salainn.
Is é an t-ullmhúchán idéalach ná greilleáil a dhéanamh ar na slisní ar ghruaill ghualaigh, agus mar sin bheadh an t-imeall iontach seo ar bith i gcomhair cócaireacht nó barbeic samhraidh. Ba pháirceáil fíon mór é an rosó (rosé) nó lambrusco leis an gcaitheamh aimsire seo.
(Tabhair faoi deara gurb é an bealach ceart chun é a fhógairt ná: brew-SKEH-tah, seachas brew-SHEH-duh.)
Cad is gá duit
- 4 spúnóg bhoird ola olóige (sean-maighdean ardchaighdeáin, déan iarracht teacht ar cheann deas deas)
- 2 go 3 trátaí (an-aibí agus blasta, nó is féidir leat trátaí silíní a úsáid, mionghearrtha)
- 4 slisní arán Tuscan (gearrtha 6-orlach ar fud, nó aon bhá ósta Iodáilis eile)
- 1 garbh clove (slisnithe i leath)
- Garnish: oibríonn salainn (garbh, flaky Maldon salann i ndáiríre go maith le haghaidh seo)
- Garnish: duilleoga basil (úr, mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
- Déan na trátaí mionghearrtha a mharú i roinnt de na ola olóige bhreise maighdeana ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Tósta na slisníní arán ar grill ghualaigh go dtí go donn órga agus go héadrom marcáilte le línte grill. (Is féidir leat iad a bhreacadh freisin in oigheann nó toaster mura féidir grilling a dhéanamh).
- Ansin, déan na slisní arán grilled go réidh le deireadh gearrtha clove amh garlic a bhfuil slisnithe agat i leath.
- Ar bharr gach sliotán le na trátaí marinated agus le salann mara garbh agus duilleoga basil úr gearrtha. Cuir beagán níos mó de ola olóige bhreise maighdean breise, má tá sé ag teastáil.
- Gearr gach sleamhnán go leath agus fónamh láithreach.
Athruithe
- Má fhágann tú na trátaí agus na báisíní agus déan na slisníní tósta garlic a thriomú agus ola olóige bhreise a fháil, tá tú ar a dtugtar fettunta (literally, "slice olacha") sa Tuscáin, nó an leagan Iodáilis de arán gairleog.
- Is iad na Rómhánaigh a gcuid bruschetta a bhrú ag barr ancaidh agus mozzarella úr.
- D'fhéadfadh Sicilians oregano úr a úsáid in áit basil úr.
- Is é ceann is fearr leat Tuscan ná pónairí cannellini bán ar bharr an bruschetta seachas trátaí, le ola olóige breise, malann agus piobar.
- Cuimsíonn leagan geimhridh de bruschetta stíl Tuscan dineasáir bruite (ar a dtugtar an Tuscan nó lacinato) kale ( cavolo nero ).
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 213 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 154 mg |
| Carbaihiodráití | 20 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 4 g |