Tá sé deacair lá saoire nó féile a shamhlú gan an Leann Uibheacha Roast traidisiúnta. I dteannta le heaps de phrátaí delicious oigheann-roasted , is mhias clasaiceach Gréigis é a bhfuil go leor áthas air.
Agus tú ag pleanáil an chaoi a bhfuil cos uaineach mór á ordú, ba cheart duit punt feola (neamhchócaráilte) in aghaidh an duine a fhíorú. Tá cosa níos lú níos gasta agus tá níos mó tairisceana tairisceana acu ionas gur féidir dhá chos níos lú a roghnú seachas ceann ró-mhór. Meastachán 20-25 nóiméad an t-am rósta in aghaidh an phunt feola.
Is maith liom cos na uan marinate a dhéanamh sa chuisneoir ar feadh uair an chloig ar a laghad roimh dháta róstach.
Cad is gá duit
- Ba é 1 cos de uaineoil (cnámh i, caillte saille níos mó ná 9 lb).
- 5 lb. prátaí (buí, scafa agus gearrtha i dingeanna)
- Chun an Mhuirín:
- 3/4 cupán ola olóige
- 2 liomóidí (snasta)
- 4 clóibh garlic (briseadh)
- 2 spréanna de Rosemary (fágann sé as an gas)
- 2 tbsp.
- salann garbh
- 1 cnap. piobar dubh talamh úr
- Maidir leis na Prátaí:
- 1/4 cupán ola olóige (do thriomú)
- Pinch salann
- Pioch piobar dubh (talamh úr)
- 2 liomóidí (snasta)
- 1 cnap. púdar gairleog
- 2 cón. oregano triomaithe
- 1 cnap. Rosemary triomaithe
Conas é a dhéanamh
Déan an mála: Cuir na comhábhair le próiseálaí cumascóir nó bia agus déan próiseas go dtí go réidh. Ba chóir go mbeadh an máirseáil níos déine i gcomhsheasmhacht agus mar sin ní fhágann sé an fheoil agus é ag cócaireacht agus is beagán de screamh é.
Cuir an fheoil i bpanna rósta mór. Brúigh an máirneáil ar an gciseal níos déine a chlúdaíonn an oiread feoil agus is féidir. Refrigerate go dtí go réidh le rósta.
Preheat an oigheann go 425 céim.
Cuir na prátaí le babhla mór.
Déan sruth le ola olóige agus ansin séasúir le salann agus piobar. Cuir an púdar gairleog, an oregano, agus an uaisleán agus cuir na prátaí go maith le chéile.
Cuir na prátaí i mbun an leatha rósta agus déan go maith sa lár. Leag cos na uan ar bharr na prátaí.
Rósta ag 425 céim ar feadh 20 nóiméad. An 350 teocht a ísliú agus leanúint ar aghaidh le rósta a nochtadh. Glacfaidh cos 9-punt thart ar 3 uair an chloig chun cócaireacht.
Bí cinnte go bhfaighidh tú na prátaí agus an uan le súnna uile agus iad ag cócaireacht.
Is fearr teirmiméadar feola iontaofa a úsáid chun géilliúlacht a thomhas toisc go mbíonn oighinn ag athrú. Is maith liom an uan a bhaint as an oigheann nuair a shroicheann teirmiméadar a cuireadh isteach sa chuid is feola den chos 155 céim (F).
Bain cos na uan chuig pláta, clúdaigh é, agus lig dó sosa a dhéanamh ar feadh 15 nóiméad ar a laghad sula slicing.
Cé go bhfuil an t-uan ag fás, is féidir leat teas an oigheann a mhéadú go dtí socrú íseal agus cuir dath breise ar na prátaí más gá. Seachas sin, bain na prátaí chuig pláta, tabhair bruscar líomóide dóibh agus sreabhadh salainn agus ansin freastal orthu leis an uan slisnithe.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1526 |
| Iomlán Saill | 100 g |
| Saill Sháithithe | 37 g |
| Saill neamhsháithithe | 48 g |
| Cholesterol | 382 mg |
| Sóidiam | 1,761 mg |
| Carbaihiodráití | 46 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 106 g |