Recipes Gréigis le haghaidh Glasraí Samhraidh

01 de 10

Is clasaiceach na Gréige é an cnónna seo de ghlasraí samhraidh róstáilte oigheann. Is foirfe é mar mhias mór neamhfheoil, agus tá sé mar mhias taitneamhach le hiasc grilled nó chops uaine . Tógann Briam eggplant, zucchini, prátaí, gairleog, oinniúin agus trátaí, agus cuireann an t-oideas Nikki blas cumin, piobar cayenne, agus roinnt claonadh (rogha). Delicious! Is modh éasca é Briam a dhéanamh agus tógann sé thart ar uair an chloig chun cócaireacht.

02 de 10

Beagnach i gcónaí ar a dtugtar "yemista" (nó "gemista," pronounced yeh-mee-STAH) a chiallaíonn "tráthaithe", tá trátaí, zucchini, piobair, eggplant, agus fiú prátaí roghanna iontach le haghaidh bia sa samhradh. Roghnaigh do líonadh - feoil le rís, rís le luibheanna, rís le glasraí - tá rogha leathan ann do gach blas. Déan cuid de gach glasraí a stóráil, nó ceann amháin nó dhó a roghnú chun do rogha a mheaitseáil.

03 de 10

Ceiliúradh a dhéanamh ar chailíní an tsamhraidh leis an oideas seo le haghaidh zucchini friochta i bataire a dhéantar le huisce soda. Cruthaíonn an meascán de zucchini atá slisnithe go tanaí, an t-éadrom is fearr, agus an t-ola te, mhias taitneamhach airy agus crunchy. Freastal mar appetizer, meze, nó taobh mhias.

04 de 10

Is é an fócas atá ar na pónairí glasa agus na trátaí is mó don chaseróil stovetop seo simplí, sláintiúil, sobhlasta. Tá an t-oideas ó Thebes agus iarrann sé teagmháil a dhéanamh le oinniún agus gairleog. Freastal mar phríomh-mhias nó mias taobh neamhfheoil.

05 de 10

Ní piobair bell an t-aon phiobair sa samhradh, agus is iontach an t-oideas seo do chineál eile piobar. Iarrann sí piobair adharc tairbh (nó Anaheim nó Cubanelle) (dath fada, tape, glas éadrom, milis), piobair dearg te, agus cáis Feta. Is speisialtacht é i scáileanna Mount Olympos, áit a ndéantar freastal air mar spiorad áitiúil. Freastal air mar bhia-bhia, nó ar mhias taobh. Tá an t-oideas tapa agus éasca.

06 de 10

Is minic nach ndéantar cainneanna orthu a sheachaint, ach tá siad blasta, álainn glas, le blas ar leith acu go léir. Úsáidtear an comhalta seo den teaghlach oinniún i go leor oidis le feoil, ach is é seo an mhias taobh ríse ar cheann de na rogha is fearr liom - agus is furasta é a dhéanamh.

07 de 10

Is é seo an deis duit na greens duilleoga dorcha a fháil go dtí an tábla ar bhealach nua a chuireann achomhairc ar gach aois d'aois. Spinach, Collard Greens, Amaranth (Vlita), Mustard Greens, Chicory ... tá an liosta gan chríochnú. Tá an t-oideas éasca agus simplí. Déantar na greens a thriomú le hola olóige agus cuirtear squeeze le sú líomóide orthu. Is féidir le Mias Gréigis an-thraidisiúnta, Horta a phríomhshuíomh, mias taobh, nó sailéad, agus d'fhóin sé te, ag teocht an tseomra, nó fuaraithe. Great le haghaidh dinnéir teaghlaigh, picnicí, agus sneaiceanna meán oíche le píosa cáis feta ar an taobh.

08 de 10

Glasraí samhraidh iad glasraí dorcha duilleacha, agus tá siad sásta sláintiúil. Is dócha gurb é an spionáiste an duilleoga glas is mó a úsáidtear, agus is fearr leat an spinach pie. Is é seo an t-oideas ar cheann de na meaisíní phyllo is éasca is féidir le bileoga phyllo tráchtála a dhéanamh agus a ghlaoch. Freastal mar snack, taobh mhias, nó fiú mar phríomh-mhias.

09 de 10

Sábháil do chuid trátaí is coitianta agus aramatacha don sailéad traidisiúnta seo a thaispeánann trátaí agus cucumbers (roghnach, piobair peperoncini beag). Bíonn trátaí cosúil le fíonbhunaithe samhraidh boladh cosúil le trátaí fiú sula ndéantar iad a ghearradh, mar sin má tá trátaí gan ghá ar láimh, fan go dtí go n-éireoidh siad go hiomlán sula ndéantar an sailéad!

10 de 10

Agus an liosta de na miasa is fearr leat le glasraí samhraidh, Moussaka , b'fhéidir an mhias Gréigis is cáiliúla a rinneadh le eggplant. Ní mias éadrom é Moussaka , ach tá sé cinnte ar an roghchlár samhraidh i mbialanna agus i dtithe ar fud na Gréige ... agus i dtíortha eile chomh maith. Tá sraitheanna an-eggplant malartacha agus anlann feola talún agus trátaí le sauce uachtar decadent. Gan a bheith caillte! Gan lucht leanúna feola? Bain triail as an t-oideas do Vegetarian Moussaka (níos éadroime) a thaispeánann eggplant, zucchini, agus prátaí.