Cé go bhfuil sé fíor is féidir leat a chothú faoi rud ar bith, tá gearrtha áirithe feola nó éanlaithe níos fearr le haghaidh frith-friochta.
Seo leideanna maidir le cén cineál feola, éanlaithe, bia mara agus tofu is fearr a oibríonn i frithóga, chomh maith le hobair.
Mairteola
Nuair a roghnaíonn tú feoil le haghaidh frith-friochta, ba mhaith leat gearrtha a bhfuil an dá throm agus tairisceana mar na ciorruithe mairteola seo.
Stial Steak : Seo Tagann gearrtha fada feola tanaí ó na matáin bolg an bhó.
Is é an gearrtha feola is coitianta le haghaidh frith-friochta. Ós rud é go bhfuil an steak ar thaobh an-deacair gearrtha ar fud an gráin - déanann sé seo na snáithíní muscle a mhaolú, rud a fhágann go bhfuil an fheoil níos tairisceana.
Stéar Sirloin: An gearrtha seo freisin Is féidir iad a úsáid go rathúil i stir-fries.
Stiall Sciorta : Molann roinnt cócaire stíl sciorta freisin le haghaidh frith-friochta. Úsáidtear é freisin chun fajitas Mheicsiceo a dhéanamh.
Muiceoil
Bain úsáid as gearrtha feola muiceoil, mar shampla tairisceann muiceola. Rogha eile ná muiceoil muiceola - tá sé tanaí ach le go leor saill chun taise agus blas araon a chur leis.
Sicín
Bíonn na breasts sicín ag obair is fearr i gcreasaithe. Tá an fheoil chíche bán tanaí, tairisceana, agus tá sé daingean go leor chun seasamh suas le linn frith-friochta. Fós, níl aon rialacha crua agus tapa. Rinneadh frith-fries rathúla go leor le tuí cearc.
Éisc agus Sliogéisc
Bain úsáid as iasc daingnithe a choinníonn a cruth agus ní bheidh sé ag titim amach le linn frith-friochta, mar shampla trosc nó halibut, bass mara nó snapper dearg . Is gnách go ndéantar iasc a chócaráil trí mhodh eile, mar shampla poaching in ola nó gaileadh, sula gcuirtear na comhábhair eile frith-fhrith in aice le deireadh na cócaireachta.
I gcás sliogéisc, is féidir muiceannáin, muiríní, agus gliomaigh a chothú, ach tá sé tábhachtach gan iad a mhaolú. Is é an modh amháin chun muiceannáin cócaireachta (ribí róibéis) ná na sliogáin a fhágáil nuair a bhíonn siad ag friochadh nó ag friochadh domhain. Ligeann sé seo le blas agus cabhraíonn sé leis an tairiscint feoil shrimp a choinneáil agus ní chócaítear é.
Tofu
Bain úsáid as tofu dea-dhraenáilte daingean nó neamhspleách a chiúdófar in oidis corraí-fhrithcha mar ionad próitéin eile nó le púnóg próitéine breise le mairteoil, sicín nó bia mara.