Déantar Kormas de ghnáth ag marinating an príomh-chomhábhar i iógart agus spíosraí cosúil le ginger agus gairleog. Ansin tá sé bruite ina súnna féin agus snáithín déanta as oinniúin, go leor trátaí, chilíní glasa agus spíosraí ar fad cosúil le cainéal, cártaí, clóibh, coriander, cumin, etc.
Is féidir le Kormas raon ó te agus meáchain éadrom go meánacha deas le haon cosúil le Chapatis (flatbread), Parathas (leacán frith-friochta) nó Naíonna (briseadh leavened déanta as bácáilte in tócóir nó oigheann). Is féidir leat an mhias seo a dhéanamh le feoil chaorach nó gabhar.
Cad is gá duit
- 2.2 punt (1 cileagram) uan, caoireoil, feoil gabhar ar an gcnámh nó gan chnámh
- 1 cupán iógart neamh-mhilsithe
- 3 go 4 spúnóg glasraí
- ola cócaireachta
- 3 fionnaidh mhionlaigh gearrtha fíneáil
- 2 spúnóg gairleog greamaithe
- 2 spúnóg ginger greamaigh
- Píosa 2-orlach de
- cainéal
- 6 clóibh
- 10 piobair phiobair
- 2 phíosa mace
- 5 glas
- scoilteadh cártaíomóin
- 2 spúnóg púdar coriander
- 1 púdar cumin cuótaón
- 1/2 spúnóg
- púdar turmeric
- 1/2 cuaspúnóg púdar dearg Chili
- 1/4 púdar cnó spúnóg cnó spúnóg
- 2 trátaí mór gearrtha fíneáil
- salann chun blas a chur air
- fíneáil chopraithe úr glasaire - garnish (thart ar 2 spúnóg bhoird)
Conas é a dhéanamh
- Nigh an t-uan go soiléir, draein agus cuir isteach i mbabhla mheascadh mór. Cuir an iógart agus cuir leis an fheoil a chóta go maith. Coinnigh leataobh.
- Téigh an t- ola cócaireachta i mbia domhain, trom-bun ar theas trí mheán. Nuair a bhíonn tú te, cuir na oinniúin agus an fhriochta go dtí go bhfuil tú beagnach pale órga. Cuir an ginger agus pastlic garlic agus cuir Fry ar feadh 1 nóiméad. Cruthaigh go minic cosc a chur ar dhó.
- Cuir na spíosraí uile agus na Fry ar fad ar feadh 1 nóiméad - nó go mbeidh spíosraí beagán níos dorcha.
- Cuir na spíosraí agus na Fry púdraithe go léir go dtí go dtosaíonn an ola a scaradh ón masala (meascán spíosraí). Cruthaigh go minic cosc a chur ar dhó. Más gá, sprinkle beagán uisce ó am go chéile chun an masala a chosc ó dhó.
- Cuir an fheoil mhaisithe leis seo agus cuir Fry go dtí go bhfuil an fheoil séalaithe.
- Cuir na trátaí, an salann a bhlaiseadh agus a fhriochadh go dtí go bhfuil na trátaí pulpy. Cruthaigh go minic cosc a chur ar spíosraí a dhó. Ná cócaireacht ar ard teas. Nuair a bhíonn tomatoí pulp, téamh a ghlanadh, clúdaigh an pan agus cócair go dtí go ndéantar feoil thart ar 30-45 nóiméad.
- Ba chóir go mbeadh an t-inneall tromchúiseach ar an mhias sin go hidéalach, ní chuirtear uisce le cócaireacht. Más rud é, áfach, go bhfaighidh tú go bhfuil sé ró-thirim, is féidir cupán uisce te 1/2 a chur leis.
- Nuair a bhíonn an fheoil bruite agus tairisceana, bain an t-asra ón teas agus cuir Korma isteach i mias seirbheála.
- Garnish le coriander úr mionghearrtha. Freastal ar píopaí te le arán cosúil le Chapatis (flatbread), Parathas (leacán frith-friochta) nó Naíonna ( briseadh leavened déanta as bácáilte i dtollán nó oigheann).
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 454 |
Iomlán Saill | 31 g |
Saill Sháithithe | 12 g |
Saill neamhsháithithe | 13 g |
Cholesterol | 121 mg |
Sóidiam | 171 mg |
Carbaihiodráití | 9 g |
Snáithín cothaithe | 2 g |
Próitéin | 33 g |