Cad is Stak Stial?

Foghlaim Conas Tairiscint a thabhairt don ghearradh diana seo

Níl steak an taobh stáiceach go teicniúil. Ina áit sin, tagann an gearrtha mairteola tóir seo as matán bolg an bhó. Is píosa feola an-blasta í, cé go bhfuil sé an-bhreá agus níl aon saill ann. In ainneoin a dianais, is féidir é a bheith ina stiall blasta, taitneamhach má fhoghlaimíonn tú conas é a chócaireacht ceart.

Stoic Úsáideach

Cé nach bhféadfadh sé go mbeadh meas ar steaks mór cosúil leis an ribeye nó T-cnámh , tá an steak thaobh (nó steak jiffy) an-úsáideach.

Déanann an blas suas le haghaidh an leanness agus bíonn sé ar a bheith ar na laghduithe feola níos inacmhainne.

Is rogha iontach é seo do bhéilí tráthnóna ócáideacha tráthnóna ina dtiocfaidh an steak mar chuid den oideas, ach is féidir é a bheith mar phointe fócasach ar an pláta. Is é an gearrtha is fearr le haghaidh steak fajitas toisc go bhfuil sé éasca a ghearradh i stiallacha agus saor. Ar na cúiseanna céanna, tá sé deas freisin i miasa na Síne cosúil le mairteola kung pao .

Cé go bhfuil fajitas freagrach go páirteach as an t-ardú is mó sa tóir a bhí ag steak an taobh, tá úsáid thraidisiúnta aige. Is é seo an steak bunaidh a úsáidtear sa chlár cáiliúil Londain , teicníc cócaireachta a mheas nuair a bhíonn sé ag iarraidh an fheoil seo níos déine a thairiscint.

Conas a Stéig Seacláid Cook

Is féidir le stiac taobh a bheith ar cheann de na ciorruithe is fearr leat má tá a fhios agat conas é a chócaireacht i gceart. Is é an cleas a thairiscint an steak le leachtanna trí theicnící cosúil le braising nó marinating.

Maidir leis an grill, cócaireoidh sé go te agus go tapa tar éis dhá nó ceithre huaire an chloig i mbarra maith .

Beidh sé iontach agus beidh blas agus uigeacht den scoth aige. Níos tábhachtaí fós, bí i gcónaí carbh an taobh seo in aghaidh na gráin chun é a chosc ó bheith ró-dhian.

Recipes Stéig Grilled Flank

Chun tú a spreagadh chun steak níos mó taobh a phiocadh, déan na h-oidis seo a iniúchadh. Tá éagsúlacht mhór ann le roinnt mairnéin iontacha a léiríonn go bhfuil solúbthacht an ghearrtha seo i ndáiríre.