I Maracó is féidir sardiní a fháil i bhfad ar feadh an chósta fhada, rud a fhágann go mbeidh an t-iasc beag seo iontach ar phraghas réasúnta. Maidir le teaghlaigh a bhfuil cónaí orthu i gceantair in aice leis an aigéan, tá stáplacha ag na sairdíní, agus iad ag taispeáint go rialta más rud é nach tairiscintí seachtainiúil iad ar a gcuid táblaí.
Flavor agus praghsáil ar leataobh, tá cúis mhaith eile ag baint úsáide as sairdíní ag an margadh éisc - is maith linn dúinn! Saibhir i vitimín B agus aigéid saille omega-3 chomh maith le cailciam agus vitimín D, measann an sardín blasta, blasta, superfood ,
Cé go bhfuil cuid de na cóireálacha tóir ar Mhuircóis ar na sairdíní i gceist le séasúracht an ghéarchéime agus le beagán de shaothar a dhéanamh - táim ag smaoineamh go háirithe ar na sardíní agus na liathróidí sardíneacha atá á gcruthú in anlann trátaí - ní mór aon iarracht ar bith ar an gcur chuige an-simplí a thaispeántar anseo.
Tá bácáil ar cheann de na bealaí is tapúla agus is éasca chun sardíní iomlána a ullmhú. Cé nach bhfuil sé riachtanach, seachnaíonn sé sin ar leaba salann carraig aon ghreamú leis an bpobal agus go ndéanann sé blas breise a dhíscaoileadh. Ní gá aon séasúchán a dhéanamh, ach aimsigh mé go gcuireann breiseanna piobar agus ola olóige blas maith nádúrtha an éisc seo. Is féidir slisníní líomóid a chur thar na sairdíní agus iad ag cócaireacht, le dingeanna líomóide agus cumin ar fáil mar thaiscí ag an mbord.
Ceadaigh thart ar leath punt (250 g) de na sairdíní in aghaidh an duine nuair a bhíonn sardiní bácáilte ina n-iomláine ag freastal orthu. Ba chóir go gcuirfí an t-iasc ar cíos agus a dhíscaoileadh roimh chócaireacht.
Cad is gá duit
- 1 kg (nó £ 2)
- 1 spúnóg bhoird ola olóige
- 1/4 cupán salann mara garbh (nó salann carraig, níos mó nó níos lú de réir mar is gá)
- Piobar úr úr chun blas a chur air
- Garnish: líomóide úr (slisnithe tanaí nó gearrtha i dingeanna)
- Garnish: cumin (mar condiment for serving)
Conas é a dhéanamh
- Preheat do oigheann go 350 ° F (175 ° C).
- Nigh na sairdíní i mbabhla uisce, ag scagadh amach aon scálaí iarmharacha le scian beag. Drain na sairdíní.
- Má tá tú ag teastáil, líneáil bhia bácála éadomhain nó bileog bácáil le feadán le scragall alúmanam. Braitheann sé go mór le salann carraige nó salann mara garbh ar bun agus socraigh na sairdíní ar bharr an salann.
- Scuab nó sruthán gach sardín le beagán olóige agus séasúr go fial le piobar úr. Más maith leat, cuir salann carraig bhreise thar an iasc, bréagán le cúpla slices tanaí líomóide úr.
- Bácáil na sairdíní i lár an oigheann réamhtheáite ar feadh 10 nóiméad, nó go dtí go sleamhnóidh an craiceann go héasca agus go bhfuil an t-iasc tairisceana. Chun dathú níos dorcha a bhácáil, sa chuid uachtarach den oigheann.
- Aistrigh na sairdíní chuig pláta atá ag freastal ar garnished le dingeanna líomóide. Is féidir cuimín a thairiscint ar an tábla mar condiment.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 591 |
| Iomlán Saill | 32 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 223 mg |
| Sóidiam | 7,291 mg |
| Carbaihiodráití | 0 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 71 g |