Recipes Cócaireachta Dearg na Síne

Is éard atá sa chócaireacht dhearg ná bia a threisiú i leacht le soy sauce agus spíosraí cosúil le réalta anise agus piobairín Szechuan, ag cur blas breise agus ag cur tinge dearg leis an mbia. Cé go bhfuil cócaireacht dhearg bainteach le hábhar na Síne, tá sé le fáil ar fud na Síne. Seo roinnt oidis:

• 01 de 06

  Mairteoil Cócar Dearg

  Is éard is mairteoil dearg cócaireachta ná bia chompord aimsir fuar. Is féidir leat é a chócaireacht i bpota cré nó i wok, agus tá an dá threoracha san áireamh. Is béile aon-phota é ar bhealach amháin, agus níl sé níos lú ná a ghlanadh ina dhiaidh sin. Coinneoidh an pota cré laghduithe leanúnacha taise feola agus tairisceana gan go leor saille nó ola breise a chur leis. Mar thoradh ar an braising mall beidh mias sobhlasta.

• 02 de 06

  Bóc Muiceoil Dearg le Leithris Root Lotus

  Is mhias coitianta é muiceoil Braised i dtithe na Síne agus sa Téaváin. Bain triail as glasraí difriúla trí fhréamh Lotus a úsáid. Is superfood é i míochaine na Síne agus salann ealaíne, chuir sé go leor cumhachtaí tairbhiúla ar fáil. Tá blas agus uigeacht iontach aige. Is féidir leat é a fháil ar mhargadh na hÁise sa rannóg cuisnithe úra. Is féidir leat cócaireán mall nó pota stoc a úsáid chun an bolg muiceoil a shaothrú. Glacfaidh sé cúpla uair an chloig nó níos mó, ag brath ar an modh a úsáideann tú. Is iontach é a ghortú le glasraí glas agus é a sheirbheáil le ríse bruite.

• 03 de 06

  Mairteola Braite i Sauce Soy

  Nach bhfuil am ag rith go dtí margadh na hÁise le haghaidh anise réalta nó séasúirí Síneacha eile? Seachas fíon rís, is féidir na comhábhair go léir don mhias seo a fháil sa chuid is mó ollmhargaí áitiúla, agus is féidir leat seor tirim a úsáid i gcónaí - ar fáil ag siopaí meisciúla - in ionad an fhíon ríse. Áirítear leis an oideas seo gearrthóga, cairéid, oinniúin glasa, agus mairteoil stewing.

• 04 de 06

  Sicín Sauce Soy

  Tá sciathán ar sicín iomlán i leacht braising le sauce soighe éadrom agus dorcha, anise réalta, finéal agus peppercorn Szechuan. Tá an sicín atá bruite ar an mbealach seo an-juicy, agus an fheoil ag teacht go héasca as an gcnámh. Beidh pota mór ann go leor chun an sicín a choinneáil, thart ar mhéid 8-cheathrú.

• 05 de 06

  Chicken Fuar

  Chuir léitheoir an t-oideas seo faoi bhráid a d'athair a rinne Cantonese chun é a dhéanamh. Tar éis cócaireacht, gearrthaítear an sicín agus brushed sé le ola sesame san Áise agus á mhaisiú le scallóga. Úsáideann sé fryer iomlán, mar sin beidh ort pota mór go leor don éan. Ansin is féidir leat é a fhuar chun taitneamh a bhaint as, le haghaidh béile teaghlaigh nó chun picnic a thógáil.

• 06 de 06

  Sicín Sauce Soy le Recipe Muisiriúin Shiitake

  Nach mbraitheann cócaireacht sicín iomlán? Ní b'fhéidir gur mhaith leat an fríoltóir a chroscadh nó a chosc. Ní gá go mbeadh cleaver agat don oideas seo. Tá muiríní sicín marinated agus ansin simmered le beacáin shiitake agus oinniún. Beidh ceithre uair an chloig nó níos mó de dhíth ort don chéim marinating, agus beidh ort na beacáin shiitake triomaithe in uisce te a athhiodráitiú ar feadh thart ar 30 nóiméad. Tá an marsainéal bruite agus úsáidtear ansin chun an sicín agus na beacáin a bhreisiú mar a chócaíonn siad.