Ceann de na miasa is fearr leat nuair a bhí mé óg ná an ríse seo agus an reine friochta seo. Is dócha gurb é an chuimhne is deimhin leis an mhias seo ná an ríse friochta a sheirbheáil go literally in anann. Níl an oiread sin spraoi ann chun bia a sheirbheáil in anann ach seachas plátaí nó babhlaí gnáth.
Níl mé i ndáiríre ina lucht leanúna mór den anann, ní bheidh mé ag ithe mar thorthaí ar a shon féin, ach is maith liomsa miasa a chócaireacht le pineapple iontu. Ina measc seo tá an mhias ríse seo prawn agus anann pianáilte chomh maith le miasa milis agus géar i gcoitinne. Smaoinigh mé anann ach nuair a bhíonn blas "bruite" mar sin delicious.
Is féidir leat freisin roinnt cáisíní tósta nó cáisíní milis chun an mhias seo a thabhairt le beagán de odha cnócach agus domhain. Má tá ailléirge sliogéisc nó bia mara agat, is féidir leat na ribí róibéis / prawnsáin a chur in ionad le sicín.
Is dóigh liom gurb é an chuid is deacra den oideas seo ná conas an fheoil anann as an anann a thoirmeasc. Bainimid úsáid as bhlaosc an anann chun freastal ar ár ríse friochta anann taobh istigh. Is féidir leat teacht ar na grianghraif nósanna imeachta anseo.
Cad is gá duit
- 20 go 25 prawns (peeled, de-vein and clean)
- 1 anann beag úr (thart ar 800 g / 1 3/4 punt. Anannann iomlán lena n-áirítear craiceann, ceann, srl)
- 1 lb./450 g. rís bruite (rís fuar nó scor)
- 2 oinniúin earraigh (coinnigh na codanna glasa agus bán den oinniún ar leithligh agus déan iad a bhriseadh go mion)
- 3 1/2 unsa / 100 g. piseanna measctha agus arbhar (reoite)
- 3 1/2 unsa / 100 g. cairéad (cóirithe beag)
- 4 uibheacha móra
- 2 spúnóg bhoird
- an soy solas solas
- Salt chun blas a chur air
- Chun an Mhuirín:
- Péinteanna salainn lánúin
- 1 cuisleón
- fíon rís
- ¼ cuaspúnóg piobar dubh (garbh)
Conas é a dhéanamh
Nósanna Imeachta:
- Cairníní Marinade le marinade ar feadh 10-15 nóiméad.
- Measc 3 buíocán uibheacha le rís fuar agus fág ar leataobh.
- Buail an ubh eile, na h-uibheacha ubh agus fág ar leataobh.
- Gearr anann anáil i leath agus an t-anann a thoirmeasc, ansin gearrtha an fheoil anann i diceanna beaga.
- Boil uisce i sospan beag agus cócair cairéid go dtí al-dente agus cuir piseanna agus arbhar milis chun críche. Drain an uisce agus fág ar leataobh.
- Téigh suas le beagán ola i wok agus cuir oinniúin ar an gcéad go dtí go mbeidh siad bog. Ansin cuir anann leis an stir-fry ar feadh 20 soicind.
- Cuir caológa agus stir-Fry go dtí go dtosaíonn sé ag athrú go dath dearg. Déan cócaireacht go dtí go mbeidh na muiceannáin caillte go dearg i ndath agus ansin iad ar pláta agus iad a fhágáil ar leataobh.
- Glan an wok agus tirim é. Téigh suas 1 bhoird bhoird d'ola agus cuir an chuid glas den oinniún earraigh ar dtús go dtí go dtiocfaidh an cumhráin amach.
- Cuir uibheacha buailte agus corraigh-Fry cosúil le huibheacha scramble. Nuair a fheiceann tú na h-uibheacha fós leath-bhréagtha, cuir rís agus corraigh é. Bain úsáid as spúnóg adhmaid chun an rís a bhrú go réidh agus déan iarracht é a dhéanamh chun iarracht a dhéanamh scaoilte ar bith ar an rís.
- Cuir cuid bán den oinniún earrach agus glasraí (cairéad, arbhar milis agus piseanna) ansin coinnigh frith-friochta ar feadh 30 soicind eile.
- Cuir caológa agus anann ar ais sa wok agus corraigh na Fianna ar feadh 20 soicind eile.
- Cuir salann agus soy sa rís agus corraigh-Fry ar feadh 20 soicind eile. Réidh