Is maith liom é seo a fhónamh le glasraí glas glasa, agus núdail úr tiubh a bhí friochtaithe i sauce soy agus siúcra (2 soitheach soighe sauce soighe agus 1/2 siúcra spúnóg le haghaidh gach 1/2 punt de núdail).
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán bruscair mung bean
- 1 punt breasts sicín nó coinníní, gan chraiceann, gan uaim
- Marinade sicín:
- 2 spúnóg bhoird oisrí
- 1/2 siúcra siúcra
- 1 cornstarch cuibhéil
- Salann:
- 4 taespúnóg salann hoisin
- 1 spúnóg bhoird sauce soy dorcha
- 2 spúnóg fínéagar fíon dearg
- 1/2 siúcra siúcra
- 2 spúnóg bhoird nó broth sicín
- 2 spúnóg coilíní measctha i 4 spúnóg uisce
- Eile:
- 2 oinniúin glas (oinniúin earraigh, scallóga)
- 1/2 oinniún beag
- 1 1/2 spúnóg sailleog chopáilte
- 1/2 sclábhachán calcáin phiobaráin te (1/4 cuisleón le haghaidh leagan níos lú spicy)
- 3 spúnóg bhoird glasraí (nó ola peanut le haghaidh frith-friochta, nó de réir mar is gá)
Conas é a dhéanamh
1. Déan na bruscair bheaga mung a fhionrú go gairid in uisce fiuchta (15 - 30 soicind). Drain go maith.
2. Gearr an sicín isteach i ciúbanna atá idir 1/2 agus 1 orlach (is éasca é seo a dhéanamh má tá an sicín reoite go páirteach). Cuir na comhábhair marinade leis . Marinate an sicín ar feadh 15 nóiméad.
3. Cé go bhfuil an sicín marinating, ullmhaigh an anlann agus glasraí atá fágtha. I mbabhla beag, cuir an t-anlann hoisin , an soy soy dorcha , fínéagar fíon dearg, siúcra, agus uisce nó broth sicín leis.
Curtha i leataobh.
4. I mbabhla beag, comhlánaigh an 2 coiléar coilín sa spúnóg leis na 4 spúnóg uisce agus cuirfear i leataobh.
5. Sruthlaigh na oinniúin glas go maith agus cuir isteach an trasnán isteach i bpíosaí 1-orlach. Peel agus déan an oinniún agus an gairleog a chopadh.
6. Téigh wok ar mheán ard go teas ard. Téigh 2 spúnóg bhoird ola, ag sruthlú ionas go mbeidh sé ar an taobh.
7. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an sicín leis. Is é Stir-fry go dtí go n-athraíonn sé dath ná thart ar 80 faoin gcéad cócaráilte. Bain an sicín. Glan amach an wok.
8. Téigh 1 tablespoon ola sa wok. Nuair a bhíonn an ola te, cuir an garlic, an oinniún glas, agus na calóga te piobar. Stir-fry ar feadh 15 soicind, ansin cuir an sicín ar ais isteach sa phas. Déan Stir-Fry go hachomair, ansin brúigh ar na taobhanna. Cuir anlann isteach sa lár. Tabhair an meascán coirce / uisce a thiomáint go tapa agus cuir leis an anlann, stirring. Lean ort ag bogadh go dtí go dtiocfaidh an salann.
9. Cuir an oinniún mionghearrtha, cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad eile. Scrúdaigh na bróga bean , cócaireacht ar feadh nóiméad eile agus fónamh ar theas.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 418 |
| Iomlán Saill | 26 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sóidiam | 694 mg |
| Carbaihiodráití | 12 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 33 g |