Eagraithe ag Liv Wan.
Nuair a cheapann formhór na ndaoine faoi "bia gaile" de ghnáth bíonn siad ag smaoineamh ar "bia leadránach agus gan blas". Ach is féidir go mbeadh iontas ort ag gaileadh ar cheann de na trí theicnící cócaireachta is mó a úsáidtear i mbialann na Síne. Bíonn bianna agus oidis ceart i gcogadh na Síne go hiomlán íogair agus go hiomlán blas.
Is é Fen Jen Ro ceann de na h-oidis bia is fearr is fearr le mo theaghlach (Péarra Muiceoil Steamed I Rice).
Is blas iontach é an oiread sin blas ann. Go litriúil nuair a iarrfaidh mé ar mo fhear céard ba mhaith leis a ithe, 50% ar a laghad den am a deirfidh sé Fen Jen Ro.
Seo bailiúchán d'oidis nuair a bhíonn an bia bruite ag gaileadh. Is féidir leat bia a stiúradh le galtán bia, le cócaireán ríse nó le bád bambú.
Appetizers agus Dim Sum Sneaiceanna:
Béile féile clasaiceach agus appetizer páirtí sa tSín is ea meatballs.
Glacann an t-uisce úr blas ar na liathróidí mairteola séasúracha le linn an t-oideas seo ó Evelyn Chau.
Char Siu Bao (buns muiceoil steamed)
Is mias an-tóir é seo i mbialann an-tóir ar na bócíní muiceola éadroma Síneacha seo.
Cuirfidh beacáin shiitake triomaithe na Síne blas domhain leis an mhias sicín steamed seo éasca. Dea-rogha le haghaidh béilí teaghlaigh.
Rolla Flower Sínis (Hua Juan 花捲)
Is éagsúlacht an-tóir a bhíonn ag Hua Juan, nó Flower Rolls, ar buns steamed i réigiúin níos thuaidh na Síne.
Ar mhaithe le bláth íogair na Síne, is féidir na buns seo a stiúradh agus ansin seirbheálfar iad in éineacht le haon miasa Síneach is fearr leat. Seachas sin is féidir an bun seo a bheith agat ar maidin mar rolla bricfeasta.
Dumplings Shrimp Har Gow (蝦 餃)
Is iad Har Gow na dumplings shrimp blasta sin leis na clúdaigh tréshoilseach a sheirbheáiltear ag dim sum Síneach.
Is é an príomhchúis atá le Har Gow a dhéanamh ná an taos a láimhseáil. Cé acu an-greamaitheach agus is féidir leis a bhriseadh go héasca. Cuidíonn an limistéar oibre agus an trealamh le ola glasraí a chumhdach.
Lo Mai Gai (Lotus Leaf Wraps: 珍珠雞)
Déantar an mhias dim sum tóir seo trí duilleoga lómhara a ghlanadh le ríse greamaitheach, ispíní Sínis, agus glasraí eile.
Potstickers
Tá na dumplings delicious seo gafa ar thaobh amháin agus ansin cuirtear iad ar an taobh eile.
Dumplings Shu Mai Le Muiceoil agus Shrimp
Delicious shu mai dumplings le muiceoil agus shrimp a líonadh.
Delicious Prawn agus Scallop Shumai
Praghsanna buachaill agus barántúla súgartha agus scallop foirfe do lovers bia mara!
Seo oideas bunúsach agus simplí chun an taos bun steamed a úsáidtear i Char Siu Buns a dhéanamh.
Steamed Tofu le héisc
Tagann an t-oideas seo le haghaidh tofu faoi stiúir le héisc ón gCiste Teresa Lín, ar a dtugtar an dearthóir bia ar an scannán "Eat Drink Man Woman".
Príomh-Mhianna agus Sraitheanna Taobh:
Mias blas delicious agus iomlán. Is é seo an mhias Sínis clasaiceach.
Éisc Steamed na hÁise (Video)
Mil Honey Le Piorraí na hÁise
Tá an mhias milis agus blasta seo coitianta i ndeisceart na Síne.
Eggplant Steamed Le Dressing na hÁise
Is é an príomh-chomhábhar sa chóiriú fíonchaor ríse dearg, atá ar fáil ag margaí na hÁise / na Síne.
Éascaíonn siúcra Donn tartness an líomóid sa mhias tóir seo.
Císte Feola Steamed
Téann an císte steamed seo go mór le congee nó rís. Leitís picilte, ar fáil i cannaí nó prócaí i margaí na Síne / na hÁise.
Muiceoil Steamed le Custard Uibheacha
Scríobhann an t-údar Cookbook, Stephen Wong: In áit custard, glaochlann na Síne an mhias seo "císte feola" agus é a ghoid thar an rís cócaireachta chun fuinneamh a chaomhnú.
Uibheacha Steamed Le Caitheamh Bia Mara
Is é an t-uibhe seo a bhfuil an t-iasc géar seo agus an t-oideas bia mara éasca a ullmhú agus a ullmhaítear go coitianta i dteaghlaigh Taiwanese. Bhí sé ar cheann de na miasa is fearr leat nuair a bhí mé óg.
Breac Steamed le Salann Bean Dubh
Déanann anlann pungent a dhéantar le pónairí dubh coipthe na Síne tréimhsí agus cuireann sé blas an éisc steamed sa mhias simplí seo.
Bí cinnte go spúnálann an t-anlann atá fágtha os cionn an t-iasc géar nuair atá sé ag freastal. Is féidir an t-oideas a dhúbailt go héasca.
Rollaí Cabáiste Vegetarian
Iarrann an t-oideas seo le haghaidh anlann oisrí glasraí, blaistithe le beacáin seachas oisrí agus tá sé ar fáil in ollmhargadh na hÁise / na Síne.
Milseog agus Recipes Fhéile:
Bananaí Le Salann Cnó cócó Cinnamon
Déanann bainne cnó cócó, uachtar agus cainéal bearradh rís do bananaí steamed. Más mian leat, cuir torthaí na hÁise eile, mar shampla mangoes nó starfruit.
Císte Ciorclán Bliana Nua na Síne
Is é ceann de na miasa is mó tóir ar císte luaine Sínis agus ní mór mias Bliain Nua na Síne a bheith acu.
Císte Torthaí Stánaithe na Samhna Nua
Tá an mhias Bliain Nua seo bunaithe go traidisiúnta ar Dhia Cistine na Síne, ionas go dtabharfaidh sé tuairisc fhabhrach ar iompar an teaghlaigh i rith na bliana roimhe sin nuair a thiocfaidh sé ar ais chun na bhflaitheas.
Is é ár gao ar cheann de na milseoga Bhliain Nua is coitianta sa chócaireacht sa tSín agus sa Téaváin. Is é an beirt ghaoite is coitianta ná beo dearg ár n-gao agus siúcra donn ár gao.