Recipe Dumplings Shrimp Har Gow

Foghlaim a dhéanamh anois sa bhaile leis an oideas seo. Is é Har Gow na dumplings shrimp blasta sin leis na clúdaigh tréshoilseach a sheirbheáiltear ag dim sum Síneach.

Is é an taisc is mó a bhíonn ag déanamh gow a dhéanamh ná an taos a láimhseáil, atá an-greamaitheach agus is féidir leis a bhriseadh go héasca. Cuidíonn an limistéar oibre agus an trealamh le ola glasraí a chumhdach.

Cad is gá duit

• Stáirse cruithneachta cupán 3/4
• 2 spúnóg bhoird stáirse tapioca
• 1/4 salann ciúbón
• 1/2 cupán móide 2 spúnóg bhoird uisce fiuchphointe
• 2 1/2 spúnóg ola glasraí
• 6 unsa ribí róibéis (sruthlaithe, coirníní a bhaint astu, mionghearrtha)
• 3 spúnóg bhoird shoots bambú (mín mionghearrtha)
• 1 1/2 spúnóg oinniún glas (mínithe mionghearrtha)
• 3/4 cuaspúnóg Fíon rís Sínis (nó seir tirim)
• 1/4 spúnóg
• ola sesame
• 1/4 salann an spúnóg (nó le blas)
• 1/8 cuaspúnóg piobar bán (talamh úr)
• 1 bán mór ubh (buille go héadrom)
• 2 coiléar spúnóg
• Ola glasraí (de réir mar is gá)

Conas é a dhéanamh

Déan an Taos Dumpling

1. I mbabhla mheán, cuir an stáirse cruithneachta, an stáirse tapioca agus an salann leis.
2. Corraigh go mall i 1 cupán an uisce fiuchphointe. Cuir an ola leis agus tosú ag baint úsáide as do lámha chun cruth a chur isteach i dtaos. Cuir na 2 spúnóg bhoird eile d'uisce fiuchtaithe má tá an taos ró-thirim. Ná ró-obair an taos, ach leanúint ar aghaidh ag múnlú ar feadh thart ar 2 nóiméad, go dtí go bhfuil sé réidh agus soiléir.
3. Clúdaigh agus ligean do chuid eile ar feadh 20 nóiméad.

Déan an Líonadh

1. Cuir an ribí róibéis i mbabhla mheán, agus cuir na bróga bambú, glas, oinniún, fíon ríse, ola sesame, salann, piobar, bán uibhe, agus cornstarch, ag meascadh go maith.
2. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 1 uair an chloig, chun deis a thabhairt do na blasanna a chumasc.

Foirm na Dumplings

1. Déan tuáille páipéir a chóta le ola glasraí agus bain úsáid as an mbord gearrtha nó an dromchla oibre ola agus an taobh leathan de scian nó cleaver gearrtha (is fearr le cleaver). Coinnigh an taos atá clúdaithe chun cosc ​​a chur air a thriomú agus na dumplings á n-ullmhú.
2. Briseadh 1 spúnóg den taos a thomhas, cuir isteach i liathróid agus ansin é a ghlanadh trína bhrú ag pailme na láimhe.
3. Leag an taos ar dhromchla an obair agus brúigh síos é le taobh oilte an scian nó an cleaver chun ciorcal a dhéanamh atá 2 1/2 go 3 orlach ar trastomhas.
4. Cuir snámha spúnóg le chéile a líonadh agus cuir é i lár an fhillteáin, é a scaipeadh go cothromach ach gan dul i dteagmháil leis na himill.
5. Ardaigh go cúramach an t-imeall uachtarach den fhillteán agus é a fhilleadh thar an líonadh. Bain úsáid as do ordóg agus do mhéarloige chun pléadáil a dhéanamh sa taos, agus déan na h-imill a dhúnadh. Cuir an t-iontógáil líonta ar phláta agus clúdaigh sé le éadach taise chun iad a choinneáil ó thriomú agus an chuid eile de na dumplings á ullmhú.

Cócaigh na Dumplings

1. Ullmhaigh glais le haghaidh gaile. Bain na dumplings i mbaisceanna, ar phláta oilte, go dtí go bhfuil an t-iompróir tréshoilseach agus is cosúil go bhfuil an shrimp beagán oráiste (13 go 15 nóiméad).
2. Freastal a dhéanamh ar an géaróg le hola ola chili agus / nó anlann soy le haghaidh tumadóireacht.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	89
Iomlán Saill	2 g
Saill Sháithithe	0 g
Saill neamhsháithithe	1 g
Cholesterol	55 mg
Sóidiam	157 mg
Carbaihiodráití	13 g
Snáithín cothaithe	0 g
Próitéin	5 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)