Tá an-tóir ag Hua Juan, nó Flower Rolls ar buns steamed i réigiúin níos thuaidh na Síne. Ar mhaithe le bláth íogair na Síne, is féidir na buns seo a stiúradh agus ansin seirbheálfar iad in éineacht le haon miasa Síneach is fearr leat.
Cad is gá duit
- 2 spúnóg tirim giosta tirim
- 1 1/2 cupán uisce (lukewarm)
- 1 siúcra spúnóg bhoird
- 3 1/2 cupán plúr uilechuspóireach
- 2 spúnóg púdar bácála
- 2 spúnóg uisce
- 4 spúnóg bhoird sesame ola (nó de réir mar is gá)
- 1 salann ciúbón
- Tóg mé
- scallóga (mínithe mionghearrtha, de réir mar is gá)
Conas é a dhéanamh
- Cuir an giosta i mbabhla agus an t-uisce te a dhoirt. Scrúdaigh an siúcra a dhíscaoileadh. Bí ar feadh 15 nóiméad.
- Sruth an plúr isteach i mbabhla. Cuir an meascán giosta agus uisce leis agus tosú ag bogadh láithreach. Coinnigh stirring go dtí go mbeidh taos agat a shealbhaíonn le chéile agus nach leanann sé le taobhanna an bhabhla. Coigeartaigh méid an uisce, ag cur níos mó nó níos lú ag teastáil.
- Cas an taos amach ar dhromchla éadroma, agus glúine go dtí go bhfuil sé réidh agus leaisteach (thart ar 10 nóiméad). Cuir plúr nó uisce breise más gá. Clúdaigh agus ligean do chuid eile do 1 1/2 uair an chloig. Punch an taos síos arís, agus lig sé don chuid eile 1 - 1 1/2 níos mó uaireanta, go dtí go bhfuil sé méid dúbailte.
- An púdar bácála a dháileadh i 2 tiúsún uisce. Téigh isteach sa taos go bríomhar ar feadh cúpla nóiméad, go dtí go bhfuil sé leaisteach arís. Tosaigh ar na rollaí bláthanna a ullmhú.
- Chun na rollaí a dhéanamh, déan an taos a rolladh amach i dronuilleog mór, Cuir an ola sesame ar ais. Sprinkle go cothrom leis an salann agus oinniúin mionghearrtha.
- Rollaigh an taos amhail is dá mba mála codlata a rolladh suas. Gearr i bpíosaí 2-orlach, Glac gach píosa agus, leis na taobhanna gearrtha atá os comhair an chorr, bain úsáid as chopsticks nó rud éigin cosúil le brúigh síos go fad sa lár. Brúigh síos go daingean ionas go scaipeann na sraitheanna ar gach taobh amach, ach ní leor iad a ghearradh tríd an taos. Cuirfidh na sraitheanna isteach ar na taobhanna, ionas go mbeidh 2 oval agat a thagann isteach sa lár.
- Pioc suas an taos ag na foircinn chothromaithe, agus tarraing go dtí go gcomhlíonann siad faoi bhun an rolla. Pinch na foircinn le chéile faoi bhun an rolla. Ciallaíonn sé seo go dtiocfaidh an bláth le cruth cruinn. Lig suí na rollaí ar feadh 10 nóiméad, agus ansin gaileáil ar feadh 20 nóiméad.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 83 |
| Iomlán Saill | 6 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 201 mg |
| Carbaihiodráití | 8 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 1 g |