Mo mháthair agus a máthair os a comhair, tá siad tar éis cócaireacht a dhéanamh ar Junglee Pulao ar feadh blianta. Is hodge-podge de gach cineál comhábhar é, agus mar sin an t-ainm amaideach (Junglee ciallaíonn fírinne nó dÚsachtach i Hiondúis) a tháinig thart ar am lae amháin nuair a bhí an teaghlach ag spraoi agus ag iarraidh a bheith cruthaitheach!
Cad is gá duit
- 250 gms feoil (uaineoil nó mairteola) ar folamh
- 1 cupán Basmati rís
- 1 oinniún mór
- 2 trátaí móra
- 2 tbsps gairleog greamaithe
- 1 tbsp ginger gleoite
- 2 píopa púdar coriander
- 1 púdar cumin cón
- 1/2 píopa púdar turmeric
- 2 sleamhnáin ghlasa fadtéarmach
- 1 tbsp pramar garam masala
- 1 cupán glasraí measctha (pónairí, piseanna, cairéid, cóilis, prátaí, srl)
- 2 1/2 cupán uisce te
- 3 tbsps ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine
Conas é a dhéanamh
- Nigh an rís Basmati go maith agus srutháin i mbabhla uisce ar feadh 15-20 nóiméad.
- Téigh an ola i bradán domhain, trom trom agus cuir na oinniúin leis. Fry till órga.
- Cuir an garlic agus an ginger pastes agus cuir Fry go solas donn.
- Cuir na spíosraí, na trátaí agus na gcilíní glasa púdraithe ar fad. Fry go dtosaíonn an ola a scaradh ón masala.
- Cuir an rís, an curaí feola, na veggies agus an uisce ar scor agus cuirfidh sé go maith leis. Cuir salann le blas.
- Tabhair an rís le boil, suanbhruith, clúdaigh agus cócaireacht go dtí go dtéann an t-uisce ar fad. Má tá an rís fós beagán gan chócar cuir leath cupán uisce air agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht.
- Freastal ar píopaí te le iógart úr agus picilín.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 474 |
| Iomlán Saill | 15 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sóidiam | 209 mg |
| Carbaihiodráití | 59 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 24 g |