7 Foirmlí Bunúsacha le haghaidh Comhdhéanamh Spíosraí Baile

Tá ceithre chúis ar a laghad agat ba chóir duit do mheascáin seasoning féin a dhéanamh:

1. Cinntíonn sé comhsheasmhacht. Músaigh do chumasc spíosta uair amháin, agus fanann na comhréireanna mar an gcéanna gach uair a úsáideann tú é.
2. Déanann sé éasca do na páistí agus do dhaoine eile i do theaghlach béile a ullmhú.
3. Bainfidh siad blas níos fearr ná mar a cheannaítear meascáin spíosraí a cheannaigh, agus ní fholaíonn siad comhábhair gan ghá mar leasaithigh nó MSG.
4. Mairfidh siad níos faide ná cumasc spíosraí a cheannaigh siopa. Is é an fhadhb mhór a bhaineann le luibheanna agus spíosraí ná go dtéann siad ar scála, ag cailliúint a gcuid blas agus aroma thar thréimhse ama. Agus cé nach mbeidh cumaisc bhaile sásta úr go deo, is cinnte go mbeidh siad úr níos faide ná na cinn a cheannaíonn tú ag an siopa - is dócha go mbeidh an t-am a thagann tú sa bhaile.
   

Maidir le coigilt airgid: B'fhéidir go mbainfidh tú agus b'fhéidir nach mbeidh tú. Tá sé deacair an praghas a bhaineann le pacáiste 69-cent de séasúir a dhéanamh. Ach feicfidh tú an difríocht, agus beidh an sásamh agus an suaimhneas intinne agat a thagann ó fhios go díreach cad a chuaigh isteach i do chumasc spíosraí.

Ag Ceannach Spíosraí Uile agus Tiontú Tomhais

Tabhair faoi deara go bhfuil an téarma "cumasc spíosúla" á úsáid againn go hidirmhalartaithe le "cumasc séasúrach" cé go mbeidh luibheanna chomh maith le spíosraí i gcásanna áirithe.

Agus tabhair faoi deara gurb é an bealach is fearr chun do lámha a fháil ar na hábhair amh chun do chumasc spíosraí a chruthú trí spíosraí iomlána a cheannach agus iad a mhúchadh i grinder caife nó i giotán spíosraí. Maidir leis na luibheanna, go maith, níl duilleoga ach triomaithe orthu, mar sin ní gá duit iad a mhoilliú. Feicfidh tú ach iad a chur leis an meascán díreach mar atá siad.

Na laethanta seo is féidir leat spíosraí móra a fháil sa chuid is mó de na siopaí grósaera mór. Mar sin, is féidir leat aon rud a cheannach ó aon cluaine le punt acu. Ní gá a rá, sin an áit ar chóir duit do chuid comhábhair a cheannach - ní an aisle spice rialta leis na prócaí go léir.

Cuimhnigh, freisin, go bhfuil spúnóg bhoird agat, deir, cumhra talún a tháirgeadh, ní mór duit níos lú ná spúnóg bhoird de shíolta cumáin. Nó b'fhéidir bealach eile chun féachaint air, tabharfaidh spúnóg bhoird de shíolta cumáin timpeall 1 1/4 spúnóg bhoird de chumhra talún.

Déantar spíosraí eile a thiontú go difriúil, ach mar riail ghinearálta, beidh figiúr amháin de chuid spíosra iomlán ag teacht 1 1/4 go 1 1/2 chuid talún. Ar an drochuair, níl aon athruithe beaga i gcainníochtaí ag dul chun rud ar bith a mhilleadh.

Soláthairtí de dhíth

• Bain triail as prócaí gloine le clúdaí daingean. Tá na claiseanna tábhachtach chun na seodaireachtaí a choinneáil úr, agus tá gloine tábhachtach ós rud é go mbeidh coimeádáin phlaisteacha ionsú boladh na gcomhábhar.
• Grinder caife (nó grinder spíosraí, is é an rud céanna go bunúsach). Ar ndóigh, beidh tú ag iarraidh an rud a ghlanadh amach idir úsáidí agus mar sin níl aon iarmhar cumin ag dul isteach i meascán spíosraí nach bhfuil cumin san áireamh (Cé nach bhfuil aon chumhra breise ann riamh).
• Funnel : Ná déan iarracht ach do spíosraí a fháil isteach sna prócaí gan aon duine amháin. Sea, d'fhéadfá iarracht píosa páipéar pá a úsáid, ach tar éis spíosraí a scaipeadh ar fud an áit cúpla uair, beidh tú ag iarraidh tumadóir a cheannach. Téigh an céim sin agus bain úsáid as tumadóir as an dul isteach.
• Lipéid: Tá seans olc go mbainfidh tú in ann aon chumasc spíosra ar leith a shainaithint trína bhreathnú air nó í a fhógairt. Agus fiú más féidir leat , ní bheidh do pháistí nó go suntasach eile cinnte. Dá bhrí sin, lipéid! Chomh maith le hainm an chumaisc spíosa, is féidir leat an dáta a rinne tú é a scríobh freisin. Má thugann tú faoi deara sé mhí, d'fhéadfá smaoineamh ar bhaisc úr a dhéanamh.

Luibheanna vs Spíosraí

Tá an chuid is mó de na spíosraí síolta triomaithe, fréamhacha nó bachlóga bláthanna, nó i gcás chileoga, torthaí triomaithe. Agus mura nglactar leis an meascán go sonrach le haghaidh spíosraí ar fad, glactar leis gur gá iad a bheith ina talamh. Mar sin, nuair a fheiceann tú púdar cumín ar liosta na gcomhábhar, ní mór duit síol cumháin iomlán a thosú agus é a mhúnlú duit féin. Mar an gcéanna le rudaí cosúil le coriander, finéal agus piobar dubh (go teicniúil bláth bláth triomaithe, ní síol).

I measc na gcomhábhair eile tá púdar gairleog agus púdar oinniún, a bhfuil gairleog agus oinniún faoi seach, atá triomaithe agus ansin ina dhiaidh sin ina phúdar. Ní gá duit iad a mhilleadh ach iad a úsáid díreach ón gcoimeádán.

Nóta ar Úsáid Luibheanna Triochta : Le heisceachtaí áirithe (cosúil le duilleog bhá, le haghaidh ceann amháin), beidh luibheanna triomaithe móra ina talamh nó á gcruthú. Tá an oiread sin le déanamh le domhantarraingt mar aon rud eile. Más mian leat do luibheanna úr féin a thriomú (cosúil le má fhásann tú iad i do ghairdín) agus ansin iad a ghlanadh i do chaorach, is iontach. Ach ní gá duit. Ní fiú an luach ar ardchaighdeán a bheith ar an tuairisceán ar an iarracht sin ar luibheanna a cheannaigh siopa.

Is féidir na h-oidis uile thíos a dhúbailt (nó leath) de réir mar is gá.

• 01 de 07

  Meascán Púdar Chili

  Bainfidh tú úsáid as an gceann seo go leor-dá chuid féin agus chun cuid de na meascáin spíosúla eile a dhéanamh thíos.

  Is féidir leat (agus ba cheart) an piobar cayenne a choigeartú chun blas a chur air. Cruthaigh leath an mhéid thíos, déan é a bhlaiseadh agus ansin cuir an chuid eile le beagán ag an am, ag blasú i ndiaidh gach bhreise sula gcuirfidh tú níos mó.

  • 3 tbsp. cumin talún
  • 2 tbsp. púdar gairleog
  • 1 tbsp. piobar cayenne
  • 1 tbsp. paprika
  • 1 tbsp. oregano talún

  Déanann thart ar 1/2 cupán.

• 02 de 07

  Taco Mixing Mix

  Bain úsáid as trí spúnóg bhoird den taco seo ag séasúir in aghaidh an phunt mairteola talún. Tá an piobar cayenne roghnach, ós rud é go raibh tú i do phúdar Chili (thuas) cheana féin.

  • 3 tbsp. púdar chile
  • 2 tbsp. cumin talún
  • 2 tbsp. paprika
  • 1 tbsp. móide 1 ciseán. púdar oinniún
  • 1 tbsp. móide 1 ciseán. púdar gairleog
  • 1/2 císte. oregano
  • 1/4 cón. piobar cayenne (roghnach)

  Déanann sé thart ar 2/3 cupán.

• 03 de 07

  Séasúir Spíosa Pumpkin

  Níl, ní hamháin chun laitíní spíosraí pumpkin a dhéanamh , ach is féidir leat é a úsáid go cinnte - tá a fhios agat go bhfuil tú ag dul.

  I measc na bhféidearthachtaí eile tá sé á úsáid chun glasraí rósta a shéasúir, é a chur isteach i muffins nó i bataire pancóg , nó, ar ndóigh, chun píosa pumpkin a dhéanamh.

  • 1/4 cupán talamh cainéal
  • 2 2/3 tbsp. ginger talamh
  • 2 cón. allspice talamh
  • 2 cón. clóibh talún
  • 2 cón. mace talamh
  • 2 cón. cnó feoil

  Déanann thart ar 1/2 cupán.

• 04 de 07

  Curry Púdar Measc

  Tá thart ar mhíle bealaí ar féidir leat púdar curaí a dhéanamh, ag baint úsáide as míle comhábhair éagsúla. Ach tá an ceann seo go leor caighdeán agus go leor éadrom. Is féidir leat teas níos mó a chur i gcónaí. Is é an comhábhar a thugann púdar curaí a shaintréith buí ná cromair .

  • 2 tbsp. turmeric
  • 1 tbsp. móide 1 ciseán. coriander talún
  • 1 tbsp. cumin talún
  • 2 cón. cainéal
  • 2 cón. ginger talamh
  • 1 1/2 cíp. púdar mustaird
  • 1 cnap. cardamom talún
  • 1 cnap. clóibh talún
  • 1/2 císte. piobar dubh
  • 1/4 cón. piobar cayenne

  Déanann thart ar 1/2 cupán.

• 05 de 07

  Triomú le haghaidh BBQ

  Seo rub tirim uilechuspóireach a bheidh ag obair chomh maith ar mhairteoil, muiceoil nó sicín.

  • 1 cupán siúcra donn
  • 1 cupán paprika
  • 2 tbsp. piobar dubh
  • 2 tbsp. salann kosher
  • 2 tbsp. púdar chile
  • 2 tbsp. púdar gairleog
  • 2 tbsp. púdar oinniún

  Déanann sé thart ar 2 1/2 cupán.

• 06 de 07

  Measc Séasúrach Éanlaithe

  Is féidir leis an séasúchán éanlaithe aramatacha seo dul ar chearc iomlán sula róstaítear é, nó ar phíosaí sicín atá le róstadh. Bain úsáid as é díreach mar a d'úsáidfeá rub tirim.

  • 2 tbsp. Rosemary triomaithe
  • 2 tbsp. saothrú talún
  • 2 tbsp. thyme triomaithe
  • 2 tbsp. marjoram triomaithe
  • 2 tbsp. salann soilire
  • 1 1/2 cíp. piobar dubh

  Déanann sé thart ar 2/3 cupán.

• 07 de 07

  Salann Séasúnaithe Baile

  Eile séasúrach uilechuspóireach a dhéanfaidh aon rud blasta: hamburgers , breasts sicín , glasraí grilled , fiú anraithí agus broth.

  • 1/2 salann kosher cupán
  • 1/4 cupán piobar dubh
  • 2 tbsp. paprika
  • 1 tbsp. púdar oinniún
  • 1 tbsp. púdar gairleog

  Déanann sé thart ar 1 cupán.